Horeca Protect

21/11/2023

Va anuntam ca seminarul ce urma sa aiba loc astazi, 21 noiembrie 2023, A FOST AMANAT pana pe 8 februarie 2024 ca si parte a seminarului informativ ESE - Etichetare Siguranta Etica 2024, editia 7.

17/10/2023

🔳Ordinul 201 al ANPC - Cum să ai un website conform legii, fără greșeală?

Multe restaurante, cofetării și/sau firme de catering au și magazine online. are anumite cerințe, aplicabile și site-urilor internet, pe când Regulamentul European al Etichetării este cel ce se aplică obligatoriu în cazul magazinelor online. Spre deosebire de Ordinul 201, Regulamentul Etichetării vine cu alte cerințe legale, pe care marea majoritate a magazinelor online nu le respectă.

🔳Știai că pentru a fi în legalitate, va trebui să îndepliniți ambele cerințe (Ordin 201 + Regulamentul Etichetării)?

Acest lucru presupune modificări radicale aduse magazinelor online existente.

Echipa , experti în și în se vor asigura că site-ul dvs (magazinul online) respectă toate cerințele legale.
SERVICIU UNIC ÎN ROMÂNIA!

04/09/2023

🍓𝐕𝐫𝐞𝐢 𝐜𝐚 𝐦𝐞𝐧𝐢𝐮𝐥 𝐭𝐚̆𝐮 𝐬𝐚̆ 𝐜𝐨𝐧𝐭̦𝐢𝐧𝐚̆ 𝐢𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐞 𝐜𝐨𝐦𝐩𝐮𝐬𝐞, 𝐚𝐥𝐞𝐫𝐠𝐞𝐧𝐢 𝐬̦𝐢 𝐚𝐝𝐢𝐭𝐢𝐯𝐢 𝐜𝐨𝐧𝐟𝐨𝐫𝐦 𝐥𝐞𝐠𝐢𝐢?

HorecaProtect te va îndruma pentru obținerea unui meniu corect!

👉Primul pas va fi identificarea tuturor ingredientelor compuse, un lucru aparent simplu.

👉Pasul doi constă în aflarea ingredientelor/alimentelor care sunt strict legiferate și menționarea corectă (conform legii) în meniu.

Sunt peste 60 de legi, referitoare la ingredientele alimentare folosite în preparatele Dvs. și toate aceste legi trebuie cunoscute. Folosirea unor aditivi neautorizați în preparatele Dvs. este interzisă prin lege.

𝐍𝐢𝐜𝐢 𝐥𝐚 𝐚𝐥𝐞𝐫𝐠𝐞𝐧𝐢 𝐥𝐮𝐜𝐫𝐮𝐫𝐢𝐥𝐞 𝐧𝐮 𝐬𝐮𝐧𝐭 𝐜𝐡𝐢𝐚𝐫 𝐚𝐭𝐚̂𝐭 𝐝𝐞 𝐬𝐢𝐦𝐩𝐥𝐞. 𝐃𝐞 𝐞𝐱𝐞𝐦𝐩𝐥𝐮, 𝐦𝐞𝐧𝐭̦𝐢𝐨𝐧𝐚𝐭̦𝐢 𝐢̂𝐧 𝐦𝐞𝐧𝐢𝐮 „𝐩𝐨𝐚𝐭𝐞 𝐜𝐨𝐧𝐭̦𝐢𝐧𝐞 𝐮𝐫𝐦𝐞 𝐝𝐞 [𝐚𝐥𝐞𝐫𝐠𝐞𝐧]”? 𝐃𝐚 𝐬𝐚𝐮 𝐧𝐮?

Dacă da, unde menționați?
În meniul rezumat sau în cel complet?
Sau în ambele?
Chiar trebuie să menționați „poate conține urme de [alergen]” ?

09/08/2023

🧁𝐕𝐫𝐞𝐢 𝐬𝐚̆ 𝐚𝐢 𝐮𝐧 𝐦𝐞𝐧𝐢𝐮 𝐜𝐨𝐫𝐞𝐜𝐭, 𝐢̂𝐧 𝐜𝐚𝐫𝐞 𝐭𝐨𝐚𝐭𝐞 𝐢𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐞𝐥𝐞 𝐬𝐮𝐧𝐭 𝐦𝐞𝐧𝐭̦𝐢𝐨𝐧𝐚𝐭𝐞 𝐜𝐨𝐧𝐟𝐨𝐫𝐦 𝐥𝐞𝐠𝐢𝐥𝐨𝐫 𝐢̂𝐧 𝐯𝐢𝐠𝐨𝐚𝐫𝐞?

▶️Exista mai multe tipuri de : ingrediente simple, dar și ingrediente compuse (ce trebuie menționate conform Ordinului 201 în meniurile rezumat); ingrediente legiferate de legislația verticală (ex. făină, margarină, ciocolată, cacao, preparate din carne, etc), aditivi (există regulamentul aditivilor – ce menționează dacă aveți voie să folosiți anumiți aditivi în preparatele Dvs.), alergeni (cu cerințe speciale de etichetare).

Avem alimente folosite în rețete ca și ingrediente (ex. ciocolata, marțipan, salam, etc); și aici sunt reguli clare de etichetare. În fine, avem alimente/ingrediente falsificate (exemplul cel mai des întâlnit este icingul, de regulă trecut în meniurile cofetăriilor ca și marțipan). Aici trebuie avută o atenție deosebită, deoarece nu toate ciocolatele sunt cu adevărat ciocolate, iar icingul (cum spuneam) nu este marțipan. Exemplele cu alimentele falsificate pot continua cu untul, frișca, etc.

Ca să ai un meniu corect din punct de vedere al ingredientelor din rețetă, trebuie cunoscute foarte multe legi, atât românești, cât și europene. Un lucru nu foarte simplu.

🔗Cu o experiență de peste 15 ani în ingrediente și legislație alimentară, HorecaProtect cunoaște toate aceste legi și te va ajuta să ai meniuri fără greșeală.

24/07/2023

🥨 𝐎𝐫𝐝𝐢𝐧𝐮𝐥 𝟐𝟎𝟏 𝐚𝐥 𝐀𝐍𝐏𝐂 >>> 𝐂𝐮𝐦 𝐬𝐚̆ 𝐚𝐢 𝐦𝐞𝐧𝐢𝐮𝐫𝐢 𝐜𝐨𝐦𝐩𝐥𝐞𝐭𝐞, 𝐟𝐚̆𝐫𝐚̆ 𝐝𝐞𝐳𝐯𝐚̆𝐥𝐮𝐢𝐫𝐞𝐚 𝐫𝐞𝐭̦𝐞𝐭𝐞𝐢?

„Ascunderea” rețetei este o artă la care ne pricepem foarte bine. concurența nu va avea nicio șansă să vă afle rețeta.
De regulă, aplicațiile au ca rezultat o înșiruire de ingrediente și gramajele aferente. Prea multe gramaje, la prea multe ingrediente, oferite cu generozitate în meniurile Dvs. Dezavantajul este că în acest fel se pune la dispoziția concurenței rețeta. Or, acest lucru este în defavoarea dumneavoastră.

𝐍𝐨𝐢 𝐯𝐨𝐦 𝐩𝐫𝐨𝐜𝐞𝐝𝐚 𝐞𝐱𝐚𝐜𝐭 𝐢𝐧𝐯𝐞𝐫𝐬!

Vom „ascunde” în mod legal rețeta. Nu vom dezvălui dozajele și gramajele, decât acolo unde este strict necesar.

Meniuri 100% corecte Pentru a avea un meniu corect din punct de vedere legal trebuie cunoscute și aplicate exact peste 60 de legi românești și europene. Noi cunoaștem toate aceste legi, meniurile dvs vor fi perfect legale. Declarație Nutrițională Noi știm care sunt toleranțele maxim accept...

20/07/2023

💡𝐂𝐮𝐦 𝐬𝐚̆ 𝐚𝐢 𝐨 𝐃𝐞𝐜𝐥𝐚𝐫𝐚𝐭̦𝐢𝐞 𝐍𝐮𝐭𝐫𝐢𝐭̦𝐢𝐨𝐧𝐚𝐥𝐚̆ 𝐜𝐨𝐫𝐞𝐜𝐭𝐚̆, 𝐜𝐨𝐧𝐟𝐨𝐫𝐦 𝐥𝐞𝐠𝐢𝐢?

Dacă ați folosit una din aplicațiile existente pe piață, atunci trebuie sa știți că fiecare aplicație are propria baza de date. Dacă veți calcula pentru același produs (să zicem ciorbă de burtă) Declarația Nutrițională, folosind două aplicații diferite, 𝐯𝐞𝐭̦𝐢 𝐨𝐛𝐭̦𝐢𝐧𝐞 𝐫𝐞𝐳𝐮𝐥𝐭𝐚𝐭𝐞 𝐝𝐢𝐟𝐞𝐫𝐢𝐭𝐞.

𝐒̦𝐢 𝐚𝐭𝐮𝐧𝐜𝐢 𝐜𝐚𝐫𝐞 𝐃𝐞𝐜𝐥𝐚𝐫𝐚𝐭̦𝐢𝐞 𝐍𝐮𝐭𝐫𝐢𝐭̦𝐢𝐨𝐧𝐚𝐥𝐚̆ 𝐞𝐬𝐭𝐞 𝐜𝐞𝐚 𝐜𝐨𝐫𝐞𝐜𝐭𝐚̆?

În plus, cm va verifica ANPC Declarația Nutriționalaă a ciorbei Dvs. atunci cand vine în control ?

Aici trebuie să ne întoarcem la Legislație și să evidențiem faptul că există niște tolerante acceptate. Tolerantele acceptate de lege nu trebuie însă depașite. Responsabilitatea este doar a Dvs. să vă încadrați în aceste limite legale, indiferent de aplicația folosită (sau de Excel).

𝐇𝐨𝐫𝐞𝐜𝐚𝐏𝐫𝐨𝐭𝐞𝐜𝐭 𝐬̦𝐭𝐢𝐞 𝐜𝐚𝐫𝐞 𝐬𝐮𝐧𝐭 𝐭𝐨𝐥𝐞𝐫𝐚𝐧𝐭̦𝐞𝐥𝐞 𝐦𝐚𝐱𝐢𝐦 𝐚𝐜𝐜𝐞𝐩𝐭𝐚𝐭𝐞 𝐥𝐞𝐠𝐚𝐥.

Indiferent de aplicația folosită de Dvs., noi vom verifica și ne vom asigura ca Declarațiile Nutriționale calculate de diversele aplicații (sau Excel) vor fi în limitele cerute de lege. În felul acesta, veți trece cu bine peste un eventual control.

Meniuri 100% corecte Pentru a avea un meniu corect din punct de vedere legal trebuie cunoscute și aplicate exact peste 60 de legi românești și europene. Noi cunoaștem toate aceste legi, meniurile dvs vor fi perfect legale. Declarație Nutrițională Noi știm care sunt toleranțele maxim accept...

18/07/2023

🟢𝐕𝐫𝐞𝐢 𝐬𝐚̆ 𝐚𝐢 𝐦𝐞𝐧𝐢𝐮𝐫𝐢 𝟏𝟎𝟎% 𝐜𝐨𝐫𝐞𝐜𝐭𝐞, 𝐝𝐢𝐧 𝐩𝐮𝐧𝐜𝐭 𝐝𝐞 𝐯𝐞𝐝𝐞𝐫𝐞 𝐥𝐞𝐠𝐚𝐥?

Pentru a avea un meniu corect din punct de vedere legal, trebuie cunoscute și aplicate exact 𝐩𝐞𝐬𝐭𝐞 𝟔𝟎 𝐝𝐞 𝐥𝐞𝐠𝐢 𝐫𝐨𝐦𝐚̂𝐧𝐞𝐬̦𝐭𝐢 și europene. Legi care se modifică în permanență.

➡️ HorecaProtect cunoaște toate aceste legi, astfel încât meniurile dvs. vor fi fără greșeală, 𝐩𝐞𝐫𝐟𝐞𝐜𝐭 𝐥𝐞𝐠𝐚𝐥𝐞.

De exemplu, Ordinul 201 al ANPC are anumite cerințe de etichetare, dar face și trimitere la Regulamentul European al Etichetării, care are cu totul alte cerințe. Pentru a avea un meniu corect din punct de vedere legal, ambele legi trebuie cunoscute și aplicate la literă!

🆘 De asemenea, ANPC acordă o atenție specială alimentelor falsificate - folosirea de ingrediente sau alimente falsificate va atrage imediat aplicarea de amenzi de către autorități.

Exemple de alimente/ingrediente falsificate: marțipanul, ciocolata, smântâna, frișca, untul, toppingurile, brânzeturile, anumite băuturi, etc.

HorecaProtect vă va ajuta să depistați alimentele/ingredientele falsificate, astfel încât să nu aveți nicio problemă cu Autoritatea de Control!

12/07/2023

🟠 Aveți un restaurant și întâmpinați probleme cu implementarea corectă a Ordinului 201 al ANPC?
🔓 Ați folosit diverse aplicații și ați creat meniurile? Foarte bine; doar că...dezvoltatorii de aplicații nu au nicio responsabilitate privind meniurile rezultate.
▶️ Responsabilitatea este 100% a dumneavoastră!
HorecaProtect a verificat în ultima perioadă numeroase meniuri și iată ce-a găsit:
1. Marea majoritate a meniurilor verificate de noi conțin foarte multe greșeli!
2. În foarte multe cazuri Ordinul 201 a fost implementat greșit!
3. Mulți ați dezvăluit cu nonșalanță concurenței rețeta produselor dumneavoastră!
4. Nu aveți nicio garanție ca meniurile Dvs sunt corecte din punct de vedere legal.
5. Sunteți extrem de vulnerabili în cazul unui control ANPC.

▶️ Lucrurile nu sunt chiar atât de simple precum par; din acest motiv am creat HorecaProtect !

Misiunea noastră: să aveți meniuri perfecte din punct de vedere legal; să treceți cu brio controalele ANPC !

📪 [email protected]
💻 http://horecaprotect.ro/