Assi Drory, consultant and trainer specialized in opening coffeeshops and restaurants, offering, as well, solutions for improving the quality of services, attracting new customers and methods of retaining older clients. Iata cu ce va putem ajuta noi:
Inainte de deschidere :
Crearea conceptului
Crearea locatiei (design bar si bucatarie, flux de lucru)
Pregatirea personalului, inclusiv a manager
ilor, in modul de lucru in bar/bucatarie/cu clientii
Crearea “manualelor de lucru” ce va vor ajuta pe viitor sa “reinprospatati” periodic memoria angajatilor, si cea proprie, referitoare la modul de lucru
Implementarea sistemului “push the sales”
Crearea unui “cod de bune maniere” in servire
D**a deschidere:
Oferirea unei consultante de maintenanta. Este tentant, cu timpul, pentru angajati sa adopte o linie mai putin profesionala, mai relaxata. Este benefica o analiza periodica si o “realiniere” la regulile de baza ale cafenelei / restaurantului. Numai asa puteti fi siguri ca veti asigura o constanta a calitatii ridicate a serviciului si a produselor oferite clientilor. Crearea de noi retete, “reimprospatarea” periodica a meniului
Tehnici de atragere a noilor clienti si de fidelizarea celor vechi
Puteti alege sa folositi intreaga mea experienta sau puteti opta numai pentru imbunatatirea unora dintre aspectele mentionate. O jumatate de ora din timpul dumneavoastra, in mod sigur nu se poate evalua; ganditi-va insa cat puteti castiga daca stabilim o intalnire…
Impreuna putem face o evaluare a necesitatilor dumneavoastra si putem decide ce anume aveti nevoie.
