Bucatarie Patiserie

26/07/2014

22/02/2014

Rulada cu crema de branza,frisca si fistic,banane si gem de caise,biscuit crocant de portocale..............un desert racoritor si cremos.....

19/02/2014

Un candybar clasic de 50 de persoane,dar se poate si un candybar fashion cu:
-choux a la creme umplute cu crema de ciocolata sau crema de vanilie presarate cu frisca si fistic prajit
-macaron cu diverse arome,etc,etc
-cupcakes cu 2-3 culori de creme fine
-financier,mici briose facute cu pudra de migdale si fructe de padure la mijloc
-krantz cu susan si nuci coapte la foc mic
-minicreme brulee
-bomboane de ciocolata cu alune de padure caramelizate

13/02/2014

Jambon de porc "A la Flinstone".Greutate bruta 9.5 kg
Numai Fred Flinstone si Barney Rubble mancau asa ceva.........
Carnea pur si simplu ti se topeste in gura,pe langa faptul ca soricul este crocant si gustos..........

04/02/2014

Muschiulet de porc cu paste chinezesti crocante si sos de ciuperci.........

31/01/2014

Carpaccio de smochine marinate cu vin de Porto,fresh de portocale,flori de anason si batoane de scortisoara,blue cheese in pesmet panko si salata rucolla......un first course ce-ti da peste cap ideea de main course.............sa fie fructe de mare?????.........sa fie rata rose si suculenta??????.........sa fie vita maturata,cu marmoratii de grasime de se topesc in gura????????.............Dupa aceste gusturi provocatoare,ce ati alege pentru main course(fel principal)??????????

30/01/2014

Rulouri de lup de mare marinate cu cimbru,rozmarin si ulei de masline,salata valeriana si sos de lamaie cu ulei de busuioc.....

28/01/2014

O simfonie de gusturi,ce-ti da peste cap toate cele 30-40 de papile gustative,si te face sa te gandesti mereu la acel gust unic......

27/01/2014

Eclere cu crema de ciocolata si frisca cu nuci caramelizate.....un deliciu......
Eclere facute in casa de la A la Z....coaja de ecler,crema de ciocolata,frisca batuta proaspata,nucile caramelizate la foc mic si controlat............

25/01/2014

File de somon marinat cu ierburi proaspete, andive caramelizate in unt clarifiat si sos beurre blanc (sos de unt alb)...

23/01/2014

Ficat de vitel marinat in lapte cu anason,scortisoara si coniac,cu piure de cartofi dulci si sos de vin Porto.......