La cucina di Antonio culinary concepts and consulting

La cucina di Antonio culinary concepts and consulting consultanta in alimentatie publica

asigura consultanta in activitati de alimentatia publica :
- organizare logistica tehnica a spatiilor
- la comandarea de utilaje
- logistica fluxului free – flow si la pregatirea spatiilor in vederea implementarii normelor HACCP
- formarea de personal de servire
- formarea de personal productiv bucataria
- organizarea festivitatii de deschidere a localului
- Asistenta post deschidere.

Am mulți "copii" de care sunt mândru ! Michael Passarelli,Costy Herea,Alexandru Bogdan Maria, si alti dar azi dar azi vo...
15/07/2024

Am mulți "copii" de care sunt mândru ! Michael Passarelli,Costy Herea,Alexandru Bogdan Maria, si alti dar azi dar azi vorbim despre Barbu Ionut ! A seara era pe Antena cu nunta lui Dl Hagi !!! Ionut ! felcitari , tot ce am facut la Stirbey impreuna nu o fost in zadar !!! Bravo !!!!

Mă întreb adesea dacă mai am ceva de spus pentru sectorul horeca.... Cred că da... mulțumesc pentru toată încrederea pe ...
08/07/2024

Mă întreb adesea dacă mai am ceva de spus pentru sectorul horeca.... Cred că da... mulțumesc pentru toată încrederea pe care mi-o acordați!

Eram copil și locuiam într-un sat mic,  Îmi amintesc și acum cât de înalți erau spicele de grâu, din care se obținea o f...
06/07/2024

Eram copil și locuiam într-un sat mic, Îmi amintesc și acum cât de înalți erau spicele de grâu, din care se obținea o făină parfumată cu conținut scăzut de gluten, motiv pentru care intoleranțe fie nu existau, fie erau foarte rare. Pizza era făcută cu făinuri simple, locale, nu cu hidratarea mare de astăzi, dar mirosea, era gustoasa !!! mirosea pâinea,a paine !!! și pastele de casă în sine aveau un alt miros!!! astăzi, mâncăm făină din grâu care provine dintr-un o planta completa diferita , buna parte provine din Canada, un grâu cu tulpină joasă și, prin urmare, foarte susceptibil de a fi atacat de toate tipurile de insecte de pe pământ, cea antică, cu tulpina înaltă s-a păstrat în mod natural, nu avea nevoie de pesticipe , de aceea pesticidele, care sunt permise în Canada, in plus cerealele care sosesc din Canada sau în orice caz călătoresc pe mare, calatoresc cu nave vechie , foaste petroliere comerciale, care umplu cerealele cu micotoxine Don si aflatoxine, dincolo de glifosat, folosit in cultivare.... dar de ce?? Inca nu inteleg...si mai mult, acest grau nu miroase a paine!!! faina nu miroase a paine, a vietii! Astazi am facut o paine si …. Mare dezamagire , nu mirose cm ma asteptam …. Va doresc o viata frumoasa!

astăzi FB mi-a amintit de această fotografie si cand  vorbim despre horeca in Romania nu putem sa nu vorbim despre el , ...
05/07/2024

astăzi FB mi-a amintit de această fotografie si cand vorbim despre horeca in Romania nu putem sa nu vorbim despre el , Daniel Mischie , O persoană incredibil de pozitivă, faptul că am lucrat pentru grupul City Grill a fost o onoare și o plăcere pentru mine, am putut să-mi testez cunoștințele și să-mi verific nivelul! Multumesc Daniel.

Cel mai bine este sa lucrezi cu placere cu oameni extraordinari multumesc Bogdan , multumesc Raul, de la Towers Pub din ...
02/07/2024

Cel mai bine este sa lucrezi cu placere cu oameni extraordinari multumesc Bogdan , multumesc Raul, de la Towers Pub din Targoviste

Am ajuns in Romania in 1990, pentru un contract care trebuia sa dureze 6 luni...si au trecut 34 de ani, dar ma bucur de ...
01/07/2024

Am ajuns in Romania in 1990, pentru un contract care trebuia sa dureze 6 luni...si au trecut 34 de ani, dar ma bucur de asta, Multumesc Romania, pentru tot ce mi-ai dat, si sper ca si eu am dat ceva in schimb , cu siguranță, faptul că am rămas aici, mi-a oferit multe posibilități, una dintre toate, această strângere de mână și schimbul de câteva cuvinte, cu Președintele Italian, On. Sergio Mattarella, dincolo de câteva puncte politice pe care nu sunt de acord, un Mare Om !!

Prieteni ..In primul rand va rog sa ma scuzati pentru faptul ca nu am fost de mult aici, dar... cateva  probleme m-au ti...
03/06/2024

Prieteni ..In primul rand va rog sa ma scuzati pentru faptul ca nu am fost de mult aici, dar... cateva probleme m-au tinut departe si imi cer scuze tuturor celor care imi scriu si carora nu am timp sa raspund si celor carora nu le-am urat la multi ani sau orice altceva. Intr-o zi va povestesc ... cu tot ca problemele mele nu cred ca poate interesa la cineva . O sa va spun o scurta poveste, o prietena din Timisoara Aura, a plecat din Timisoara sa mearga sa salveze acesti catelusi splendidi, la Dragasani, proprietarul a vrut sa-i omoare.....va rog sa-i dati share , cei mici sunt in adoptare, Aura, raspunde la numarul de telefon 0771 196 979 multumesc!.

Mi-aș dori foarte mult ca Paștele să fie, pe lângă un motiv de a mânca mult si de toate  sau de a ne  distra, un moment ...
05/05/2024

Mi-aș dori foarte mult ca Paștele să fie, pe lângă un motiv de a mânca mult si de toate sau de a ne distra, un moment în care să reflectăm și să ne gândim la semnificația acestei zile…. și sa nu uităm ca în timp ce ne distram sunt oameni care suferă si moare , în acestei lumi, pentru a-i îmbogăți pe stăpânii războaiele ! “Hristos a Înviat!”

Acesta este ultimul post referitor la tot ce s-a întâmplat ieri,cred ca aveti lucruri mai importante de facut ca sa citi...
12/04/2024

Acesta este ultimul post referitor la tot ce s-a întâmplat ieri,cred ca aveti lucruri mai importante de facut ca sa cititi ce scriu . Trebuie să le mulțumesc tuturor: tuturor celor care mă cunosc și care m-au susținut (am primit peste o mie de mesaje, mai multe decât primesc de ziua mea , si multe telefoane ) si toti ma spuneau , să nu iau în considerare ofensele și insultele , toate jignirile , mesaje primite , sustinere si incurajare o venit mai ales de la colegi sau oameni care au lucrat cu mine,care ma cunosc personal , si le multumesc si tuturor celor care m-au jignit si ofensat , si aici au fost multi! ca sunt bun de nimic , ca sunt un expirat si asa mai de parte, probabil , este cm spuneti voi , dar pentru mine , povestea este alta , pumnii în față și insultele ne fac mai puternici si ne fac sa mergem inainte ! Știu ! pentru ca toata viata am incercat , intotdeauna, sa fiu liber si sa spun mereu ce gandesc,fara aroganta si fara frustrari , nu cred ca am , nici una nici alta … , si tot de una am spus ce nu mi-a placut, si ce ma placut , de multe ori am pierdut multe, da , stiu, libertatea este scumpa!!! Ii multumesc cel mai mult, prietenul meu Stefan, care ma sunat a seara si mi-a adus aminte de un proverb arab: doar caii buni lasa mult praf in urma lor... viata buna va doresc!

Credete-ma , nu aș fi postat această fotografie dacă nu aș fi primit atâtea jigniri de aseară până azi dimineață, pentru...
11/04/2024

Credete-ma , nu aș fi postat această fotografie dacă nu aș fi primit atâtea jigniri de aseară până azi dimineață, pentru părerea mea la emisiunea Chef la Cutite. Eu cred că atunci când vorbim despre istorie trebuie să o respectăm, când încercăm să recreăm un fel de mâncare, trebuie să îl propunem fie complet reinterpretat, fie fidel originalului, nimic între ele nu este bine! tuturor celor care mi-au scris că nu înțeleg nimic despre gătit, nu vreau să le contrazic, probabil că așa este, dar aș vrea doar să spun, că tocmai pentru că am petrecut prea mulți ani în bucataria, sunt o persoana concreta si nu accept sa fiu luat leuat de prost . Felul de mâncare care mi-a fost prezentat de concurentul emisiunii, (rețineți: stelele Michelin se dau restaurantului și nu bucătarului...) a fost cu totul o altă rețetă din rețeta istorică (o reteta care o facut istorie pentru că era o perioadă în care, ani '77, bucătăria italiană nu avea prea multe de spus în afară de tradiție…. ) din Restaurant San Domenico ar fi trebuit să aibă: pe lângă unt din Alpi extrem de parfumat , ( si nu unt normal care de bea sa simnte,) branza de capra buna !!! , parmezan de inalta calitate din belsug și trufa albă tăiată felii, în așa fel încât atunci când galbenus de ou oul se amesteca cu unt, parmezan si trufa, devine un concert de arome. Poza rețetei originale aveți aici. Cei care au văzut emisiunea au văzut că pe raviolo era doar un pic de parmizan si puțin ulei de trufe, atât, ceea ce sincer nici nu s-a observat. Totuși, accept toate criticile și nu îi voi șterge nici măcar pe cei care scriu pe pagină în loc să-mi trimită mesaje. Va doresc o viata fericita.

Vittorio Maggi ... un Prieten .. un om cu care am impartit lucruri frumoase in Timisoara , multumesc ! In Romania lui su...
08/04/2024

Vittorio Maggi ... un Prieten .. un om cu care am impartit lucruri frumoase in Timisoara , multumesc ! In Romania lui sunt si eu .... si in mai multe parti din cartea ....

Paștele catolic a trecut, pentru mine fiecare aniversare este un mod de a-mi aminti, cu nostalgie, momentele splendide a...
02/04/2024

Paștele catolic a trecut, pentru mine fiecare aniversare este un mod de a-mi aminti, cu nostalgie, momentele splendide ale trecutului. Acesta este motivul pentru care adesea nu postez nimic. Aveam foarte puțin dar eram foarte fericiți, lumea noastră era mult mai reală, formată din relații umane reale, din afecțiuni care se transmiteau personal și nu cu inimiora pe Facebook sau Insta. Asteptam Pastele, sa ne punem pantaloni sau jachete noi sau sa ne intalnim cu verii, rudele si sa traim momente splendide... aceasta fotografie este amintirea unei zile splendide la Amendolara, cu toata familia verisoarisorul meu Gianni Infusino Photographer, aici cu bunicul. Giovanni, un om grozav

Address

Timisoara

Telephone

+40723246175

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when La cucina di Antonio culinary concepts and consulting posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to La cucina di Antonio culinary concepts and consulting:

Share