What are the opening hours?

Monday 10:00 - 21:00 Tuesday 10:00 - 21:00 Wednesday 10:00 - 21:00 Thursday 10:00 - 21:00 Friday 10:00 - 21:00

Château Côtes de Saint Daniel, Сретенский бульвар, 9/2с2, Moscow (2026)

08/07/2024

Карточная игра «21» уже более 200 лет привлекает миллионы людей во всем мире своим азартом и простыми правилами.

Наши крымские коллеги, вдохновившись ей, дали название игры вину из крымского автохтона Бастардо магарачский, чьи старые лозы растут в хозяйстве.

Мы производим из него красное сухое вино «21», которое раскрывается в бокале тонами черных ягод, веточки вишневого дерева и свежей черной сливой и сбалансированной структурой.

Но когда ягода винограда в процессе созревания по массовому сахару набирает более 21%, виноград идет уже на производство природно-полусладкого вина.

📌 Обязательно попробуйте сухую версию Бастардо магарачского с мясной лазаньей или мясом в горшочке.

05/07/2024

Вино делают из ягод винограда, а значит именно с неё всё и начинается. А это значит, что сегодня будем говорить практически об истоках вина.

Ягоду винограда можно "разложить" на 3 основные составляющие, которые оказывают влияние на будущее вино: кожица, мякоть и семена.
⠀
🍇 В кожице содержатся различные вещества, такие как клетчатка, кислоты, дубильные, красящие и ароматические вещества. Кожица определяет цвет, структуру и вкус будущего вина, а также эфирные масла, которые формируют ароматический профиль будущего вина.

🍇 Мякоть – сердце ягоды. Она составляет до 90% объема, и содержит воду, кислоту и сахар, которые в процессе ферментации превращаются в алкоголь благодаря дрожжам. Кислотность — это практически будущий фундамент вина, и нам с вами это важно.
⠀
🍇 Семена – косточки винограда, с которыми требуется аккуратное обращение, так как они передают вину горькие танины, которые могут быть слишком агрессивными. Поэтому ягоды прессуют так, чтобы не повредить косточки.

01/07/2024

Воздушные путешествия теперь не будут часами скуки 😉

Все потому что наши вина уже доступны пассажирам класса Евробизнес на рейсах авиакомпании Utair из Москвы в Сургут.
⠀
На протяжении всего полета вам предложат:
🔸белое выдержанное вино Бомонд из 100% Алиготе
🔸красное выдержанное вино Трамонто из из Каберне Совиньон, Мерло и Саперави.
⠀
Мы желаем вам безопасных перелетов и незабываемых впечатлений в новых путешествиях!
До встречи на борту!

28/06/2024

Если обстоятельства сложились таким образом, что у вас осталась недопитая бутылка вина хранить ее непременно стоит в темном и прохладном месте.

А если напитка в ней совсем мало, то лучше еще и перелить в емкость объемом поменьше. Не забываем, что главный враг вина – кислород. Вначале он помогает нам раскрыть ароматы вина, а впоследствии окисляет напиток, оказывая губительное воздействие.

Сроки хранения открытого вина зависят от типа напитка, крепленые и десертные вина можно смело называть долгожителями.

📌 Сохраняйте нашу подсказку, которая поможет вам не потерять любимый напиток:

🔸до 3 суток можно хранить белые, розовые и красные вина без выдержки в бочке (например, Каприз или Престо); чем напиток насыщеннее, тем медленнее он теряет все свои вкусовые свойства

🔸до 5 суток - полусладкое красное вино Скарлатто да соле или выдержанное красное вино Трамонто или Ай-Даниль

🔸до 7 суток - крепленые и десертные вина Форте и Джаннет.

17/06/2024

Красные вина для лета и блюда к ним.

В первую очередь хочется сказать: не бойтесь охлаждать свои красные вина. Особенно летом. Хорошее правило, которым пользуется большинство сомелье: подавать красные вина при «температуре погреба», около 14-16 градусов.

🍷Престо, красное сухое вино
Виноград для этого вина собирается с молодых лоз хозяйства. Легкое тело и фруктовые ноты вина делают его идеальным красным для лета. Это одно из самых универсальных красных вин на лето из нашей линейки, прекрасно сочетается с брускеттами, отбивными или пастой.

🍷Скарлатто да Соле, красное полусладкое вино
Большинство людей так или иначе тяготеют к сладкому, поэтому полусладкое фруктовое Скарлатто да Соле идеально для летнего ужина, и может сочетаться как с сэндвичами, если вы отправились на пикник, так и с утиной ножкой конфи.

🍷 «21», красное сухое вино
Вино из сорта винограда Бастардо магарачский - яркое, сочное и слегка полнотелое. Отличный выбор для лета, если его подавать слегка охлажденным. Вам непременно понравится сочетать его с идеально приготовленным стейком, рататуем или каре ягненка. Богатое ароматами черных ягод и трав, вино хорошо гармонирует с разными мясными блюдами и ягодными соусами.

13/06/2024

⚡️АНОНС ДЕГУСТАЦИИ!🍷

21 июня приглашаем вас присоединиться к дегустации вин Шато Ай-Даниль, которая пройдет в винной лавке «Дикий барин» в Москве.
⠀
Темой дегустации будет «Вина с исторических терруаров. Шато Ай-Даниль» и расскажет о них исполнительный директор винодельни Евгений Богданов.
⠀
Сет вечера:

▫️"Престо" 2023 белое сухое
▫️"Каприз" 2023 белое сухое
▫️"Бомонд" 2018 белое сухое
▫️"Трамонто" 2018 красное сухое
▫️"Трамонто" 2017 красное сухое
▫️"Ай-Даниль" 2017 красное сухое
▫️"Джаннет" 2018 белое ликерное

🕙 21 июня, 19.00 – 22.00
📌 Винная лавка «Дикий барин»
Москва, 109028, город Москва, Серебрянический пер, д. 6, помещ. 4н (м. Китай-город)

⚡Подробности: https://winebar-garagiste.timepad.ru/event/2175223/
⠀
Будем рады видеть вас!

12/06/2024

Считаем дни до встречи с вами на Wine Picnic!

Уже 15 июня вы сможете не только продегустировать наши вина на стенде хозяйства, но и посетить мастер-класс «Стиль белых вин Южного берега Крыма», который проведет Евгений Богданов, исполнительный директор Шато Ай-Даниль, лучший сомелье России 2014, победитель Wine People Trophy 2012.

Мы познакомимся с нашими белыми винами:
🔸Бомонд 2019, 100% Алиготе, выдержанное в дубе
🔸Алиготе 2022, белое сухое вино
🔸Presto 2022, белое сухое вино
🔸Bianco da Sole 2022, белое полусладкое вино
🔸Каприз 2022, 100% Мускат, белое сухое вино
🔸Джаннет 2019, 100% Мускат, белое ликерное сладкое вино

📅15 июня 2024
🕙Начало в 17.00
📌Место – Зал №4
Яхт-клуб Галс, Wine Picnic

Посещение мастер-класса бесплатное.
До встречи на Wine Picnic уже в эту субботу!

10/06/2024

Друзья, вам нравится наша акция с 30% скидкой, вы просили ее продлить, и мы это сделали!

До конца июня в нашем фирменном бутике Джаннет на Сретенском бульваре все также при покупке от 3 бутылок будет действовать 30% скидка на все невыдержанные вина Шато Ай-Даниль.

Лето в действии, а значит в тренде невыдержанные вина, которые являются отличными компаньонами к посиделкам под открытым небом.
⠀
📌 Ждем вас за покупками в наш фирменный бутик Джаннет по адресу: Москва, Сретенский бульвар, дом 9/2, стр.2, вход со стороны Костянского переулка.

06/06/2024

26 мая прошел конкурс Wine People Throphy 2024, который полностью посвящен российским винам. Хозяйство Шато Ай-Даниль выступило Золотым партнером мероприятия.

В конкурсе приняли участие 52 конкурсанта, которые выполняли теоретические задания, дегустировали вина, подбирали к ним блюда и показывали ресторанный сервис.

Нам невероятно приятно, что победителем конкурса стала Елизавета Шимова, которая проживает и работает в Крыму. Поздравляем Елизавету с заслуженной победой и желаем успехов в ее дальнейшей карьере!🥳☺️🍷

03/06/2024

Было - Château Côtes de Saint Daniel
Стало - «Шато Ай-Даниль»

⚡Мы возвращаемся к истокам и с 1 июня официально меняем название.

Ай-Даниль – это историческое имя поселка, в котором находятся наши виноградники и винодельня. В далеком 1835 году генерал-губернатор Крыма граф Воронцов посадил в этом месте первые лозы. С тех пор здесь непрерывно выращивают и производят вино. Ай-Данильские вина приобрели мировую известность и были признаны экспертами и любителями еще сто лет назад.

Получив в управление это легендарное хозяйство, мы обновили виноградники, а винодельню начала прошлого века полностью восстановили в 2008 году по сохранившимся чертежам.

Французское слово «шато» напоминает о бордоском принципе хозяйства полного цикла, где виноград выращивается, перерабатывается, выдерживается и разливается по бутылкам не покидая пределы его территории.

Сохранив прежние названия вин на этикетках, теперь будем писать их кириллицей.

Какие у нас планы? Амбициозные! Мы хотим подчеркнуть уникальность терруара, создав «Суперкрымские» вина – высококачественные интересные, которые станут гордостью полуострова. Впереди нас ждет еще много работы, но с уверенностью можем сказать, что «Суперкрыму» быть!

📌Подписывайтесь и следите за нашими новостями. Впереди нас ждет много интересного 😊

Ваш «Шато Ай-Даниль»!🍷

31/05/2024

Тренд последних лет на местные сорта винограда позволил не только вспомнить, но и обратить внимание на Бастардо. Еще одной причиной послужил растущий спрос на легкие и свежие вина.

Урожденный француз, не без помощи селекционеров и скрещивания, получил второе рождение уже на территории СССР с новым именем – Бастардо Магарачский. От родителей он взял самое лучшее: урожайность, органолептические характеристики и стойкость к болезням. Его основным предназначением несколько десятков лет назад было – повышать крепость и сахар в ассамбляжах крепленых и сладких винах.

Мы же даем возможность любителям вина познакомиться с чистым ароматом и вкусом Бастардо Магарачский в вине «21». Это яркие тона чёрных ягод (смородины, черноплодной рябины), веточки вишневого дерева, свежей черной сливы и цветов пиона. А легкий и свежий вкус порадует вас оттенками свежей сливы, терна и сбалансированной кислотностью.

📌 Рекомендуем сервировать вино немного охлажденным и подавать к мясной лазанье, зрелым сырам и рататую.

29/05/2024

Во времена графа Воронцова винодельческое хозяйство в Ай-Даниль было самое большое в Крыму. Фактически это был целый комплекс, который включал в себя винодельческую деревню с подвалами, винокуренный завод, магазины и гостиницу.

И из всех его южнобережных имений Ай-Даниль занимал лидирующее место не только по площади виноградников, но и по количеству сортов виноградных лоз, растущих там.

«Как частный человек, — писал Воронцов, — по долгу и по вкусу старался я помогать и давать пример по части виноделия. Из здешних краев вся Бессарабия, Забугская область Херсонской губернии и весь Крым природою подготовлены для больших успехов по сей статье сельского хозяйства. С 1823 года примерами, одобрением и доставкою хороших лоз, при постоянной милости Монарха посажено на Южном берегу более четырех миллионов самых лучших французских, рейнских, испанских и греческих виноградных лоз. В рассадниках Никитского сада находится как для пользы, так и для любопытства собрание более 600 сортов разного винограда».

Воронцовы очень гордились своими мускатными винами, которые научились изготавливать уже в 1830-е годы. И частые путешественники и гости хвалили вина, произведенные в Ай-Даниль. А на сельскохозяйственной выставке 1846 года в Симферополе вина хозяйства были признаны лучшими.

Château Côtes de Saint Daniel

08/07/2024

05/07/2024

01/07/2024

28/06/2024

17/06/2024

13/06/2024

12/06/2024

10/06/2024

06/06/2024

03/06/2024

31/05/2024

29/05/2024

Address

Opening Hours

Telephone

Website

Alerts

Contact The Business

Shortcuts

Share

Category

Monday	10:00 - 21:00
Tuesday	10:00 - 21:00
Wednesday	10:00 - 21:00
Thursday	10:00 - 21:00
Friday	10:00 - 21:00