Inarctica

Directions Website

Inarctica INARCTICA. ЗАДАЕТ СТАНДАРТЫ ULTRAFRESH.
Охлажденный лосось и морская форель из Арктики.

Лосось не смотрит в календарь. О том, что пора меняться, он узнаёт по длине дня. 🌅Это финал нашей истории о смолтификаци...
30/09/2026

Лосось не смотрит в календарь. О том, что пора меняться, он узнаёт по длине дня. 🌅

Это финал нашей истории о смолтификации. Мы уже рассказали, как малёк серебрится снаружи и как перестраиваются его жабры и почки. Осталось главное: кто решает, что пора.

В природе сигнал подаёт весна. Дни становятся длиннее, вода теплеет — и молодь начинает готовиться к морю.

На мальковом заводе весну создают рыбоводы. Сначала молодь живёт в режиме короткого, «зимнего» дня, потом свет прибавляют. Для рыбы это знак: зима прошла, пора меняться. 💡

Но запустить перемены — только половина дела. У смолтификации есть своё «окно» — время, когда рыба лучше всего готова к солёной воде. Если задержаться в пресной, часть морских настроек начинает откатываться обратно. ⏳

Серебро видно глазом, а работу жабр — нет. Поэтому готовность проверяют не только по внешнему виду, но и по тому, насколько жабры уже настроились на морскую воду. 🔬

Природа знает, что делать. Рыбовод следит, чтобы всё случилось вовремя. 🐟

🐟 Инарктика выплатит дивиденды за первое полугодие 2026 года — 10 рублей на акцию 💰Акционеры Инарктики на внеочередном О...
25/09/2026

🐟 Инарктика выплатит дивиденды за первое полугодие 2026 года — 10 рублей на акцию 💰

Акционеры Инарктики на внеочередном Общем собрании акционеров 23 сентября утвердили выплату дивидендов в размере 879 млн рублей, или 10 рублей на одну акцию, по итогам первого полугодия 2026 года. ✅

📅 Дата отсечки по дивидендам — 4 октября 2026 года.

В первом полугодии 2026 года выручка Инарктики выросла на 38% год к году, до 13,8 млрд рублей, за счет роста объемов реализации. 📈

Скорректированная EBITDA выросла на 38% до 3,4 млрд рублей. Скорректированная чистая прибыль без учета переоценки биологических активов увеличилась в 2 раза, до 1,6 млрд рублей. 🚀

🔪 В классическом столовом наборе есть нож, которым не режут.Это нож для рыбы. Его легко узнать: широкое лезвие-лопатка, ...
21/09/2026

🔪 В классическом столовом наборе есть нож, которым не режут.

Это нож для рыбы. Его легко узнать: широкое лезвие-лопатка, тупая кромка и заострённый кончик с небольшим уступом. Его держат почти как карандаш — он нужен, чтобы отделить мясо от кожи и поддеть косточку, а не чтобы пилить.

В пару к нему — рыбная вилка. У неё три коротких зубца и широкая плоская основа, почти как у ложки, а один край заметно шире и изогнут. Она чем-то похожа на десертную вилку.

Откуда вообще взялся отдельный набор? В XIX веке считалось, что стальные приборы вступают в реакцию с кислотой лимона и соусов и портят вкус рыбы. Поэтому для рыбы стали подавать серебро — и это заодно подчёркивало статус хозяев.

Сегодня приборы делают из нержавеющей стали, так что лосось и форель можно спокойно есть обычной вилкой. Но рыбный набор по-прежнему удобен — особенно для стейка с косточкой или запечённой тушки.

А теперь про тарелки 🍽

- Целая запечённая рыба — длинное овальное блюдо: тушка ложится полностью, вместе с хвостом.
- Карпаччо и тонкая нарезка — большая плоская тарелка, чтобы ломтики легли в один слой.
- Тартар — небольшая тарелка и сервировочное кольцо, чтобы порция держала форму.
- Стейк — матовая тарелка тёмного или нейтрального цвета: на ней коралловый цвет рыбы выглядит ярче.

Гречку обычно варят «на гарнир». А если сделать из неё основу тёплого осеннего салата? 🍂Печёная тыква, лосось с золотист...
17/09/2026

Гречку обычно варят «на гарнир». А если сделать из неё основу тёплого осеннего салата? 🍂

Печёная тыква, лосось с золотистыми краями, хрустящие семечки — и всё это собирается за полчаса, а духовка делает большую часть работы.

Тёплый салат с лососем, гречкой и тыквой
На 2 порции:
- филе лосося — 300 г
- гречка — 100 г
- тыква — 300 г
- красный лук — 1 шт.
- руккола — 2 горсти
- тыквенные семечки — 2 ст. л.
- оливковое масло — 3 ст. л.
- бальзамический уксус — 1 ст. л.
- соль, перец — по вкусу

1. Разогрейте духовку до 200 °C. Нарежьте тыкву кубиками около 2 см, лук — дольками. Перемешайте с 1 ст. л. масла и солью, выложите на противень и запекайте 15 минут.
2. Пока запекаются овощи, отварите гречку.
3. Посолите и поперчите лосось, сбрызните маслом и положите на противень к тыкве. Запекайте ещё 12 минут.
4. Подсушите семечки на сухой сковороде 2–3 минуты, пока не начнут потрескивать.
5. Смешайте оставшееся масло с бальзамическим уксусом и щепоткой соли.
6. Выложите на тарелку тёплую гречку и рукколу, сверху — тыкву и лук. Разделите лосось на крупные кусочки, полейте заправкой и посыпьте семечками.

Приятного аппетита! 🐟

А гречку вы любите больше как гарнир или как самостоятельное блюдо?

Осморегуляция — это баланс воды и соли внутри тела.У лосося он устроен по-разному в реке и в море: в пресной воде органи...
14/09/2026

Осморегуляция — это баланс воды и соли внутри тела.

У лосося он устроен по-разному в реке и в море:
в пресной воде организм выгоняет лишнюю воду,
в солёной — выводит лишнюю соль.

Молодь учится этому не сразу.
Перестройка идёт во время смолтификации, до выхода в море.

Поэтому лосось живёт и в реке, и в море.
Большинство рыб так не умеет.

Вдоль бока у лосося тянется тонкая полоска. Это не узор и не шов — это орган чувств, которого у человека нет. 🐟Её легко ...
10/09/2026

Вдоль бока у лосося тянется тонкая полоска. Это не узор и не шов — это орган чувств, которого у человека нет. 🐟

Её легко разглядеть на целой рыбе: ровная линия идёт от жаберной крышки к хвосту. Называется она боковая линия.

Состоит она из особых чешуек. В каждой — крошечный канал с порой наружу, а внутри — чувствительные клетки. Они улавливают малейшее движение воды: течение, завихрения, волну от соседа по стае или от того, кто приближается. 🌊

Эти клетки почти такие же, как во внутреннем ухе человека. Только у нас они отвечают за слух и равновесие, а рыбе помогают ещё и ощущать воду вокруг.

Насколько это чувство сильное, показал эксперимент, описанный в журнале Science в 1976 году. Рыбам надели на глаза непрозрачные колпачки — и они всё равно держались в стае и реагировали на движения соседей. Вела их боковая линия. 👀

Учёные называют это «осязанием на расстоянии»: рыба чувствует, что происходит рядом, ещё до того, как это её коснётся.

Save the Date! 📅Уже через две недели вся рыбная отрасль России соберётся на одной площадке — и команда INARCTICA будет т...
03/09/2026

Save the Date! 📅

Уже через две недели вся рыбная отрасль России соберётся на одной площадке — и команда INARCTICA будет там!
С 16 по 18 сентября мы примем участие в IX Global Fishery Forum & Seafood Expo Russia.

📍 КВЦ «Экспофорум», Санкт-Петербург
🔍 Павильон F, стенд D11

Расскажем, как выращиваем атлантического лосося и арктическую морскую форель в Баренцевом море, представим нашу продукцию и с удовольствием ответим на ваши вопросы.

🐟 Будем рады встретиться с коллегами, партнёрами и всеми, кто интересуется современной аквакультурой.

До встречи на Seafood Expo 2026! ✨

Инарктика: увеличили скорр. чистую прибыль в 2 раза до 1,6 млрд рублей В первом полугодии 2026 года нам удалось восстано...
28/08/2026

Инарктика: увеличили скорр. чистую прибыль в 2 раза до 1,6 млрд рублей
 
В первом полугодии 2026 года нам удалось восстановить объем биомассы до устойчивого для нашего бизнеса уровня: он вырос на треть год к году – до 27,7 тыс. тонн. Рост операционных метрик стал основой для улучшения финансовых показателей.

🔹 Выручка увеличилась на 38% г/г до 13,8 млрд рублей: объемы реализации выросли более чем в полтора раза, при этом динамика среднерыночных цен на красную рыбу была более консервативной.
🔹Скорр. EBITDA выросла на 38% до 3,4 млрд рублей. Рентабельность по скорр. EBITDA составила 25%.
🔹Скорр. чистая прибыль без учета переоценки биологических активов выросла в 2 раза до 1,6 млрд рублей.
🔹 Чистый убыток с учетом переоценки биологических активов сократился до 0,4 млрд рублей.
🔹 Чистый долг компании на конец июля составил 16,8 млрд рублей – его рост связан с активным финансированием роста биомассы. Долговая нагрузка находится на комфортном уровне 2,5х EBITDA.

🚀 На фоне сильных результатов совет директоров рекомендовал выплатить дивиденды по итогам первого полугодия 2026 года в размере 10 рублей за акцию.

Подробнее ознакомиться с итогами первого полугодия 2025 года можно на нашем сайте.

⏰ 28 августа Инарктика опубликует финансовые результаты за I полугодие 2026 года 💼 В этот же день мы проведем звонок, на...
25/08/2026

⏰ 28 августа Инарктика опубликует финансовые результаты за I полугодие 2026 года

💼 В этот же день мы проведем звонок, на котором менеджмент компании представит основные итоги и ключевые события отчетного периода, а также ответит на интересующие инвесторов вопросы.

📌 Дата и время звонка: 28 августа 2026 года, 14:00 (МСК)
Подключиться к звонку можно по ссылке
Следить за нашими анонсами вы также можете в календаре инвестора на нашем сайте.

Нарезку обычно выкладывают заранее — чтобы потом не отвлекаться на кухню. С красной рыбой это работает против вас.Сервир...
24/08/2026

Нарезку обычно выкладывают заранее — чтобы потом не отвлекаться на кухню. С красной рыбой это работает против вас.

Сервировка лосося и морской форели — не про украшения. Про минуты.

❄️ Охладите тарелку
Уберите её в холодильник, пока нарезаете рыбу. На холодной поверхности миомеры — мышечные сегменты — держат упругость, и ломтики не «поплывут» к середине ужина.

1️⃣ Один слой
Ломтики, уложенные внахлёст, слипаются и теряют рисунок среза. Каждый должен лежать отдельно и быть виден целиком.

🍋 Кислота — в самом конце
Лимон, лайм, цитрусовая заправка. Полейте ровно за пару минут до подачи: кислота начинает менять текстуру с первой минуты контакта.

🌿 Ароматное подайте отдельно
Маринованный лук, копчёности, выдержанные сыры — на свою тарелку. Рыба легко впитывает чужие запахи и так же легко отдаёт свои.

Правило одно: красную рыбу выкладывают последней. Всё остальное на столе может подождать. Она — нет.

Сохраните перед ближайшим ужином с гостями 🐟

Address

г. Москва, Сколковское шоссе, д. 43, корпус 1
Moscow

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Inarctica posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category