07/07/2017
Как спланировать бюджет на открытие: что нужно знать о расходах?💰💰
По многим объективным и субъективным причинам открытие цветочного магазина является одним из самых перспективных направлений для бизнеса. Но, прежде чем сказать «да» этому выбору, я расскажу вам про все «за» и «против».
Начну с оценки возможных доходов и рисков, которые тесно взаимосвязаны и не могут существовать друг без друга. При недостатке личных средств на момент открытия дела необходимо оценить возможность получения заемных средств в кредитных учреждениях с обязательным учетом последующего возврата сумм основного долга и сумм процентных ставок. Требуемую сумму можно рассчитать с помощью определения себестоимости:
ПДС= СЗ+СД+СХ+СКУ+НР+ЗП
Где СЗ – стоимость закупки; СД – стоимость доставки; СХ – стоимость хранения; СКУ – стоимость коммунальных услуг и арендные платежи; НР – накладные расходы; ЗП – заработная плата работников. Если к этой формуле после реализации товара сможем что-то прирастить – это будет успех и достойное начало.
Чтобы точно заполнить все элементы приведенной выше формулы, нужно провести скрупулезный анализ исходя из сложившихся на рынке цен.
Возьму для примера 1 цветок – любимую многими женщинами розу. Ее цена, в среднем, 150 руб. Завысим цену – ее не купят. Не надо быть финансовым гением, чтобы понять, что «один цветок» – маленькая партия, погоды в бизнесе не сделает, тем более, если мы делаем ставку исключительно на покупателей роз. Если в магазин зайдет клиент, находящийся в поисках гвоздик, хризантем или каких-то других цветов, необходимо иметь достойное предложение и для него. Вывод – нужен ассортимент.
Какой будет прибыль, если розу стоимостью в 150 рублей купят сразу же, как только она поступит в продажу? Итак: в 150 руб. включены – зарплата продавца, стоимость закупки, доставки, хранения, налог в 6% (для ИП на упрощенке) всего около 70% от конечной стоимости цветка, то есть, 150*70/100=105 р. Купить розу для продажи в цветочном магазине нужно за 105 руб., тогда без налога в 6% который от (150-105)=2,7 руб., роза будет стоить 107,7 руб., другие расходы по реализации розы составят 42,3 руб. или 28,2%. В случае, если розу продать сразу не удастся, этот процент будет стремиться к нулю, а прибыль к минусовым значениям.
Если стоимость приобретения «цветка» будет меньше, прибыль от продажи будет выше. Таким образом выбор более дешевого поставщика становится ключевым фактором успешности вашего бизнеса. Немаловажным показателем для увеличения прибыли будет и стоимость доставки товара как от места приобретения, так и к покупателю.
Как регулировать цену, если товар не продается? Опять же проиллюстрирую эту ситуацию на простом примере. Если розу не покупают в первый же день, цена остается такой же (150 руб.), не покупают на второй день – цена пока еще 150 руб., не покупают неделю – тут уже нужно снизить цену или роза пропадет, а мы потеряем деньги, вложенные в момент оплаты стоимости закупки. Какой должна быть это цена? Минимальной для вас! А также такой, которая в диапазоне «закупка-продажа» будет иметь дельту, как минимум, равную нашим расходам. Прибыль достигается путем снижения затрат и увеличения цены за счет уникальных свойств товара, его дефицитности (например, редкий сорт или редкая расцветка герберы, другого цветка).
Для цветочного бизнеса нужен мониторинг оптовиков – от местных до импортных, возможность использования посевных площадей или дачных земельных участков. Так можно сэкономить на аренде, на рабочих по выращиванию, на хранении-складировании. В таком случае доставка отдельных партий свежего, а, значит, более востребованного товара будет обходиться дешевле. Еще немного сэкономить можно, доставляя товар к месту реализации на своем авто, не привлекая к работе сторожей (ЧОПы) и т.д. Таким образом, в цене реализации должны быть все ваши затраты, налог и какая-то прибыль или нет смысла затевать бизнес.
Раскрученные торговые точки могут себе позволить минимальные накрутки. За счет оборота и грамотной организации логистики они сводят свои расходы к минимуму и с ними становится очень сложно конкурировать. Но все же на рынке есть и другие игроки, которые оказываются конкурентоспособными благодаря оптимизации расходов и умению красиво подать свой товар покупателю. Они способны ориентировать клиента на себя как за счет дополнительных услуг (доставка, оформление, упаковка, подбор и других), так и за счет бонусных программ реализации.
Нужно понимать, что без правильно подобранного места реализации достигнуть желаемого (стабильной прибыли) невозможно. Необходимо провести мониторинг и оценку наиболее удачных мест. Тут мы можем столкнуться с тем, что эти места уже заняты. Их владельцы – прямые конкуренты, а клиенты к ним уже привыкли, поэтому вам придется донести до них, что вы лучше других, а ваш товар конкурентоспособен. Все это влечет за собой дополнительные расходы (реклама, необычное оформление, создающее уникальность вашей торговой точки).
Огромное значение имеют расходы на хранение товара как посредством содержания цветов в холодильных камерах, так и с использованием специальных химических добавок для обеспечения товарного вида цветов и растений при их нахождении на витринах или при доставке клиентам.
Немаловажную роль при работе с таким нежным и имеющим относительно небольшой срок хранения товаром играет человеческий фактор. Необходимо нанять хорошего продавца-флориста, который, естественно, потребует достойной оплаты. Это очень важная составляющая себестоимости, даже если этот флорист – вы сами! Сколько нужно работников для открытия и функционирования бизнеса нужно решить в ходе развития предпринимательской деятельности. Также необходимо оценить размер расходов на хозяйственные нужды, коммунальные услуги, аренду, транспорт, сопутствующие услуги клиентам в плане флористики.
Чтобы держать бизнес хотя бы «на плаву», а лучше на небольшом росте доходов, необходимо разработать механизм снижения и повышения цен в зависимости от рынка, спроса и предложения, специализации персонала и увеличения клиентской базы, оценки налоговых рисков и размеров установленных бесспорных платежей, связанных с бизнесом.
В процессе развития цветочного бизнеса с каждым днем вы будете всё лучше понимать, какие расходы и издержки можно минимизировать, когда можно слегка завысить цену, а когда – наоборот, снизить ее. Желаю всем успехов и хорошей прибыли!
