05/09/2024
Новый СП 2.3.6.3668-20, включающий требования о продаже питьевой воды в розлив
Роспотребнадзор вынес на рассмотрение проект СП 2.3.6.3668-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию», дополненный нормами, регулирующими деятельность по реализации питьевой воды в розлив в тару потребителя.
Так основными и важными дополнениями станут в частности:
✅требования к работникам о прохождении предварительных при поступлении и периодических медицинских осмотров, о наличии личной медицинской книжки, прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации при приеме на работу;
✅размещение отдельно стоящих аппаратов на площадке с твердым покрытием размером, превышающим размеры аппарата не менее чем на 70 см. с каждой эксплуатируемой стороны; удаление от магистрали не менее чем на 5 м. либо оборудование защитным ограждением;
✅применяемое оборудование в аппаратах должно позволять проведение полной санитарной обработки (промывку) емкости, трубопроводов и фитингов, и удаление моющих средств с поверхностей, соприкасающихся с питьевой водой;
✅срок годности питьевой воды в розлив с применением технологии обратного осмоса – 14 суток с момента наполнения транспортировочной цистерны; для питьевой воды, реализуемой посредством подключения к централизованным сетям водоснабжения, не устанавливаются;
✅продажа питьевой воды допускается при наличии протокола лабораторных исследований и экспертного заключения о соответствии питьевой воды требованиям СанПиН 1.2.3685-21 (раздел III) – в настоящий момент все лабораторные исследования уже учтены в программе производственного контроля, разработанного Ассоциацией.
Ассоциацией «Вода для людей» были направлены предложения и замечания от 29.07.2024 в части уменьшения требований в отношении работников, занятых на работах, связанных с питьевой воды, ввиду их избыточности. В ответ на направленные Ассоциацией замечания Роспотребнадзором было указано о принятии их во внимание.
На данный момент проект нового СП 2.3.6.3668-20 находится ещё на рассмотрении.