07/10/2021
Выбор местоположения вашего будущего заведения достаточно щепетильный момент. Давайте разберёмся, на что стоит обратить внимание.
1. Определитесь в концепцией заведения: семейный ресторан, паб, пекарня и т.д. Определите формат вашего заведения. Постарайтесь определить категорию блюд и технологию приготовления. Определите размер бюджета, желаемую планировку и район города.
2. Составьте подробное ТЗ (Тех. Задание) на помещение: планировка и размеры помещения; максимальные нагрузки на энергосеть; наличие окон, вытяжек и т.п.
3. Начинайте вести поиск по ТЗ. Обращайте внимание на тип зданий: старый фонд; новые жилые и нежилые; ТРК; ТРЦ; участки парков; рынки и т.д. У каждого типа есть свои плюсы и минусы. К примеру, в жилых домах проблемой может быть отсутствие приточно-вытяжной вентиляции, конечно, можно ее поставить, но могут возникнуть проблемы с согласованием.
4. Ознакомьтесь какие коммуникации подведены к зданию: газоснабжение; теплоснабжение; водоснабжение и т.д.
5. Внимательно и детально изучите договор аренды! Обратите внимание на: предназначение помещения; уловки и «отягощения», мелкие подпункты; стоимость арендной платы, включены ли туда коммунальные платежи; срок договора. Лучше привлечь юриста на данном этапе.
6. Не торопитесь. Рассмотрите несколько вариантов, выясните кто снимал помещение ранее и причину , по которой арендатор съехал.
7. Как только определитесь, пересмотрите и откорректируйте свой бизнес-план, с учётом особенностей выбранного места. Это даст вам объективно оценить свой будущий бизнес.
Вопрос выбора места серьезный и трудозатратный процесс.
Надеемся наши советы помогут вам в этом вопросе и уберегут от провала😉
