فرسان القهوة التجارية

04/05/2023

16/09/2021

15/03/2021

.fursancoffee.com

14/03/2021

للطب من الموقع WWW.FURSANCOFFEE.COM

14/03/2021

فن الإنتاج

تمت معالجة القهوة بما يتماشى مع العمليات الصديقة للبيئة في مطحنة Tuxpal القريبة. مطحنة رطبة وجافة أنيقة وفعالة تخدم المنتجين المتخصصين المحليين ، مع أفنية وأسرة مرتفعة وفرز بصري واهتمام واضح بالتفاصيل. تُحفظ القهوة المغسولة في خزانات التخمير لمدة 12 ساعة تقريبًا. تجفف الشمس في الأفنية الطينية لأكثر من 14 يومًا ، للمساعدة في تكوين جسم كامل وغني وكوب نظيف. تعتبر رؤية فرناندو المتمثلة في الاستفادة من الميزة الطبيعية للارتفاع وإعادة الالتزام بالأصناف التي تقدم أفضل مظهر للكوب على مقاومة الصدأ والمحصول ، وإدارة مخزون النبات ببساطة من خلال العمل الزراعي الجيد والاستثمار في الهندسة الزراعية والخبرة ، فكرة جريئة ، ولكن تمت إدارتها بدقة حسنا. وقد سمح ذلك بظهور إنتاج عالي الجودة بشكل عام ، بما في ذلك هذا الاختيار المُعد خصيصًا من اللقطات المنتشرة في جميع أنحاء العقار.

المنطقة

على مدى ستة أجيال ، أنتجت عائلة Aguilar القهوة في الأراضي الغنية بالظل على المنحدر الشمالي الشرقي لبركان سان سلفادور ، مع إطلالة مباشرة على العاصمة سان سلفادور. تغطي العقارات ما يقرب من 160 هكتارًا على ارتفاعات تتراوح من 1250 إلى 1700 متر (4100 إلى 5577 قدمًا) ، ويكون الجزء العلوي من المزرعة مرتفعًا بشكل غير عادي في السلفادور ويقرض إمكانات كبيرة لزراعة البن.
يحيط بـ Las Mercedes والعقار الشقيق Santa Maria 100 هكتار من المحمية الطبيعية المخصصة كجزء من الممر البيولوجي لأمريكا الوسطى ، بما في ذلك "غابة مطيرة صغيرة" رائعة مع انخفاض ملحوظ في درجة الحرارة عند وصولك إلى أعلى مناطق القهوة. نظرًا لأهمية الحفاظ على الغابة ، فإن عائلة Aguilar ، بالاشتراك مع منظمة غير حكومية محلية ، لديها اثنين من حراس الحديقة الذين يعتنون بالغابات الطبيعية المحمية على مدار السنة.

12/03/2021