16/06/2026
Lotima Ivory 2021🥂
Det bästa vinet vi gjort hittills där Solaris från skörden 2021 fick jäsa på helt nya franska barrique från tunnbindaren Seguine Moreau. Smör, nötter, silkeslen grädde, gul kiwi, passionsfrukt, mineralisk sälta, toffé, kryddor och en jädra lång eftersmak. Spontant malolaktisk jäsning, lagd på fat utan tillsatser utöver jäst och minimal svavling vid buteljeringS
Direkt från fat till flaska, sk low intervention wine. Vårt första men absolut inte sista! 💥🔨
Tyvärr slutsålt hos oss, men det finns enstaka flaskor kvar på monopolen i Helsingborg.
Ivory efter elfenben, som inspirerar till jästfällningens färg.