Yuko Ono Sthlm - 茶 Japanese Tea

Yuko Ono Sthlm - 茶 Japanese Tea Aktuella butiksöppettider i Stockholm: tea.yukoono.se/om-oss/japansk-testudio-i-stockholm/
Hägerstensvägen 104 i Aspudden, Stockholm

Japanese teas, selected on site
Yuko Ono comes from a family plantation and knows about small-scale and artisanal tea. Quality is of prime importance to her, being an
importer, wholesaler and retailer. To spread Japanese tea culture she arranges courses and tastings.

Glad midsommar 🌞　 #なんくるないさ
20/06/2026

Glad midsommar 🌞　

#なんくるないさ

10/06/2026

Vårskörden hos familjen i Tottori där vi tar in Kabusecha Daisen. Det hörs olika produktionsmaskiner i bakgrunden och familjen jobbar helt fokuserat som de alltid gör och har gjort i generationer tillsammans.

🎥 maj, 2026

#日本茶 #スウェーデン #大山

09/06/2026

En dag i Shimane, Japan

🇯🇵 När vi stannade en vecka i Shimane kunde en av dagarna se ut så här:

Samling kl. 7, lokaltåg mot Izumo Taisha med gäster som besökte Japan för första gången, vintage tetillbehör- marknad och välkända mochi. Vi hann även ta en promenad mot havet, som ni kanske redan såg i en annan reel.

Sedan fortsatte dagen med odlingsbesök, tebedömning, många samtal och fabriksbesök där tencha tillverkas och matcha mals.

På kvällen blev det kaiten-zushi, färsk fisk och fint sällskap. Tillbaka på hotellet vid kl. 22, fyllda av intryck, samtal och nya perspektiv.

🌠Sedan bryggs te på hotellrummet, landade lite och fortsatte jobba med svenska kunder via mejl och telefon. (7 timmars tidsskillnad 🇯🇵🇸🇪☺️)

#日本茶 #スウェーデン #島根

08/06/2026

Kabusecha Daisen

🇯🇵 I den här reelen får ni följa med oss till teodlarfamiljen Inoue vid foten av berget Daisen i Tottori, där vi var i maj 2026.

🍵 Vi gick runt i odlingen tillsammans med odlaren och såklart även labradoren. Vi provade sencha som precis hade odlats och producerats.

🌥️ I odlingen ser ni både vita och svarta skuggdukar. Till vänster syns kultivaren Tsuyuhikari som odlas särskilt för oss och kommer att levereras till sen sommar / hösten.

🧊 Testa gärna Daisen Kabusecha med kallbryggning eller isbryggning (t.ex 5g / 100 ml / isbitar / 20 min) också då kommer sötman fram ännu mer.

P.S. Vill du utforska vidare?
Kabusecha Yame för nötighet och djup sötma, Sencha Shirahime för mjuk elegans, Sencha Saemidori för grönska och umami, Kabusecha Izumo för rund och snäll umami, och Gyokuro Yame för extrem koncentration av umami.

Njut!

#大山 #日本茶 #スウェーデン

07/06/2026

Jätteroligt att hänga med i Tokyo

Hojicha betyder te (cha) som är rostat. Som barn drack jag hojicha som rostades från råvaran bancha (höstskörd). När jag började jobba med te så upptäckte jag hur brett och djupt hojicha-världen är. Så spännande och underbara så vi har 6 hojicha-varianter hos oss sedan flera år tillbaka. Variation av Hojicha kan skapas från olika säsong, delar av tebuske, kultivar, teodlings-ort karaktär och även oolong som råvara. Sedan är de hantverkste, därför rostningsnivåer (temp, färg, önskade resultat mm) som avgörs av rostare (producenter) är alla unika.

Ser verkligen fram emot att välkomna till Sverige snart för att hålla hojicha-workshop som alla deltagare får lära sig grunder om Hojicha samt att skapa eget rostat Hojicha på plats.
🇯🇵🇸🇪🤞

#スウェーデン #日本茶 #ほうじ茶

Vet du vilka tesorter vi har som är skuggade och från vårskörden? 🍵 tencha🍵 matcha🍵 gyokuro 🍵 kabusecha🍵 hojichapulver f...
02/06/2026

Vet du vilka tesorter vi har som är skuggade och från vårskörden?

🍵 tencha
🍵 matcha
🍵 gyokuro
🍵 kabusecha
🍵 hojichapulver från stjälkar av tencha

Har du smakat något / några?

📷 Teodling i Izumo, Shimane i maj 2026

#日本茶 #スウェーデン

31/05/2026

Herre Onos Katakuchi skålar har vi levererat till våra kunder i Norden under flera år nu. Mycket uppskattad hantverk som tål både i proffesionellt kök och hemma💪

Alltid härligt att besöka honom / artisan hantverkarna på plats i Shimane och utbyta erfarenheter som leder till nya idéer och skapelser. ☺️

Till hösten kommer vi välkomna flera nya tekoppar och katakuchiskålar av honom i nya specialbeställda färg, storlekar, mönster och nyanser.

Ser verkligen fram emot att introducera hans verk till dig! 🇯🇵🇸🇪

#松江 #茶碗 #日本茶

28/05/2026

Öppettider i Japansk Testudio

🌸 MAJ
Tis. kl. 14.00–18.00 (5/5, 26/5)
Fre. kl. 14.00–18.00 (1/5, 8/5, 22/5, 29/5)
Lör. kl. 12.00–15.00 (2/5, 9/5, 23/5, 30/5)

👵🏻 + mors dag: sön 31 maj kl.11-15 popup (butiksverksamhet är stängd)

🌺 JUNI (med avikelser, se nedan i rött)
Tis. kl. 14.00–18.00 (2/6, 9/6)
Fre. kl. 14.00–18.00 (5/6)
Lör. kl. 12.00–15.00 (6/6)

🌞 SOMMARSTÄNGT: 10 juni – 5 juli ❎
- Kundtjänst, teprovningar och japansk testudio i Stockholm: stängt
- Onlinebutik: öppen, men inga leveranser
- Sista beställningsdag för leverans före sommarstängningen: måndag 8 juni.
- Beställningar lagda 9 juni – 5 juli skickas i turordning från och med 6 juli.

Tiderna ovan är för drop-in, ingen förbokning behövs. Du kan när som helst se aktuella öppettider på vår hemsida under ”Om oss” -> ”Japansk testudio”. Håll gärna utkik på sociala medier eller kolla alltid våra öppettider på hemsidan innan ditt besök.

Testudion är teprovningsrum, mötesrum, kontor och tebutik i ett. Testudion är dock ej kafé. Det händer att vi måste ändra tider med kort varsel. Håll dig gärna uppdaterad på sociala medier. PS. Många undrar varför vi har få fasta öppningsdatum som tebutik, och det är för att vi reserverar tider för teprovning och andra viktiga te-möten.

#日本茶 #スウェーデン #店舗

28/05/2026

Yoshio-sans årets första handplockade sencha 2026 är här!

Ett mycket begränsat asamushi-sencha från Umegashima-trakten i Shizuoka, plockat den 7 maj från unga, mjuka mirume-skott.

När vi besökte Yoshio-san i februari diskuterade vi om årets skörd, vad vi själva tycker om och vad vi hoppades kunna få fram i samrådd med Yoshio-san. Och han levererade! Mer än hälften av bladen i denna lilla batch handplockades dessutom! 👐

🇯🇵 Yuko fick också vara med på plats under hela förädlingen och följa hur doft, form och smak växte fram. Tillsammans med producenten stämde vi av under arbetets gång, så att Yoshio-sans egen t***s karaktär skulle få komma fram i teet.

På webben finns fler bilder från processen – från aracha (lite grövre form) till färdigt shiage-cha (som ni ska få i påsar, första bilden på webben).

🎥 produktion & odlingsfältet på våra Asamushi Sencha.

Varmt välkommen till asamushi-senchans värld!

#日本茶 #煎茶 #梅が島

Direkt efter skörden är tebladen fortfarande levande och avger värme. Därför får de inte pressas ihop för hårt eller lig...
27/05/2026

Direkt efter skörden är tebladen fortfarande levande och avger värme. Därför får de inte pressas ihop för hårt eller ligga för länge i säckar och containrar.

🛻 När traktorn eller säcken är lagom full körs bladen vidare till fabriken. Odlarna tar också hänsyn till väder, temperatur, avståndet till fabriken och hur mycket blad som är rimligt att lasta åt gången.

🌞 Vid besöket arbetade pappan, sonen och en medarbetare som har jobbat nära familjen under lång tid. Kommunikationen och arbetsflödet satt naturligt, nästan som det japanska uttrycket a-un no kokyū, när människor samarbetar i synkande rytm utan att behöva säga så mycket.

📷 Härifrån kommer vår kabusecha Daisen

#日本茶 #スウェーデン

Adress

Hägerstensvägen 104
Hägersten
12649

Öppettider

Onsdag 13:00 - 17:00
Torsdag 13:00 - 17:00

Webbplats

Aviseringar

Var den första att veta och låt oss skicka ett mail när Yuko Ono Sthlm - 茶 Japanese Tea postar nyheter och kampanjer. Din e-postadress kommer inte att användas för något annat ändamål, och du kan när som helst avbryta prenumerationen.

Genvägar

Dela

Typ