Hallands Matgille

Name: Hallands Matgille
Address: Kristian IV:s väg, Halmstad, 30250, SE
Telephone: +46728198385

Hem
Sverige
Halmstad
Hallands Matgille

Ring Vägbeskrivning Webbplats Kontakta affären

”Halland Sveriges mest levande matlän”
Utifrån det kompletta skafferiet har en fantastisk matk

20/10/2026

🍳 Fokus på matsvinn och hur vi tillsammans kan göra skillnad för en mer hållbar måltidsturismbransch! ⁠
⁠
Den 19 november ⁠
kl 09–12⁠
på Joels Brygga i Varberg. ⁠
⁠
🔥 Anmäl dig via länk! ⁠
https://forms.gle/3LhRa7J6NgBa1fuK6
( Anmäl dig fort, begränsat med platser! )⁠
⁠
På Matsvinnsdagen får vi lyssna på: ⁠
⁠
👉 Jessie Sommarström - prisbelönt Nobelk**k, årets k**k 2022 och en engagerad förespråkare för hållbar gastronomi. Hon inspirerar till hur vi med kreativitet och nya arbetssätt kan ta bättre vara på våra råvaror och minska matsvinnet. ⁠
⁠
👉 Generation Waste - experter på att minska matsvinn på restauranger och i professionella kök. De visar hur smarta verktyg, ökad kunskap och enkla förändringar kan minska svinnet, spara pengar och stärka lönsamheten. ⁠
⁠
👉 Oskar Heineman - från restaurangerna på Falkenbergs strandbad berättar om hur de arbetar för hållbarhet och minskat matsvinn på ett engagerande sätt. ⁠
⁠
OCH! Efter en inspirerande förmiddag avslutar vi med moules frites till lunch! ⁠
⁠
–⁠
🧡🇪🇺 Jippie Jobb är ett EU-finansierat projekt som vill förändra attityder och knuffa måltidsturismbranschen mot en ljusare framtid med grund i Agenda 2030:s mål. Projektet genomförs av Hallands Matgille med finansiering från EU och Region Halland.

15/10/2026

Vi odlar drömmar om en egen restaurang!⁠
⁠
🧡 Just nu får åttondeklassarna praoa. Tillsammans med skolorna har vi sett till att några av dem hamnar hos våra halländska måltidsföretag. Men de kommer inte att stå i disken, utan de ska praoa som VD!⁠
⁠
✍️ Eleverna får en unik inblick i hur det är att driva sin drömrestaurang, från besök hos bonden, att komponera menyer, servering, personalmöten, till att fundera över hur man kan öka antalet besökare i Q1.⁠
⁠
Lis Mejeri har redan hunnit ha en extra-VD hos sig:⁠
– Det var så fint att få visa en ung människa vad hela yrket handlar om. Från jord till bord. Från ax till limpa. Vår elev fick ansvar för en rätt som hon var med och skapade från det vi plockat i skogen och hos bonden i början av veckan. Eleven var med och bakade, lagade mat och serverade den till gäster.⁠
⁠
Det kändes viktigt för oss, för eleven och för vår bransch! avslutar Johan Blidberg på Lis Mejeri.⁠
⁠
🌱 Håll utkik framöver när vi gör nedslag hos våra halländska förebilder i måltidsturismbranschen när de får en extra-VD i en vecka.⁠
⁠
–⁠
⁠
🧡🇪🇺 Jippie Jobb är ett EU-finansierat projekt som vill förändra attityder och knuffa måltidsturismbranschen mot en ljusare framtid med grund i Agenda 2030:s mål. Projektet genomförs av Hallands Matgille med finansiering från EU och Region Halland.

12/10/2026

Idag har deltagarna i Halland Beyond fått lära sig om kundresan. Men … vad är det egentligen?⁠
⁠
Visit Halland och Hallands Matgille lät deltagarna veta att kundresan handlar om att förstå hela kundens resa, från den första drömmen och upptäckten till själva upplevelsen och minnet som lever kvar efteråt. Hur lätt är det att hitta, boka och faktiskt uppleva det du har att erbjuda?⁠
⁠
🧑‍🎓 Erik Modig, forskare vid Handelshögskolan i Stockholm, var hos oss och spred klokskaper. Till exempel lärde sig våra deltagare att även om de gör matupplevelsen hundra, går det kanske att skruva på det som leder upp till upplevelsen och det som kommer efter? Kanske är det där de största utvecklingsmöjligheterna finns. ⁠
⁠
Tillsammans tar vi Halland mot framtiden.⁠
⁠
🔥 Låter det intressant? Läs mer om Halland Beyond på Hallandsmatgille.se

—⁠
🇪🇺 Halland Beyond är ett projekt som drivs av Hallands Matgille och finansieras av Europeiska regionala utvecklingsfonden och Region Halland. Målet är att stärka den internationella mognaden hos halländska måltidsturismföretag, så att vi på ett hållbart sätt kan välkomna fler gäster från hela världen.

07/10/2026

– Jag har alltid haft en dröm om att öppna en restaurang, säger James. Runt 2013 var det inne med foodtrucks. Jag såg det som en möjlighet, som ett steg mot en restaurang, men med mindre risk. ⁠
⁠
Idén var att göra precis vad vi ville med inspiration från mat från hela världen. Det var så trucken fick namnet Globalize. Ganska tidigt gjorde vi en cheeseburgare som blev ganska hypad, men jag ville inte bara göra hamburgare.⁠
⁠
– Fyra år senare sålde jag min själ, skrattar James. Då kom livet ifatt mig. Jag hade öppnat ett ställe i Falkenberg där jag drev min drömrestaurang. Men jag lyckades inte få lönsamhet i verksamheten, det funkade inte med familjen, och jag var trött.⁠
⁠
När jag stängde restaurangen behövde jag ändra något. Det var då jag började köra hamburgare på heltid. Runt år 2021 fick jag möjlighet att hyra Beachhouse och köra burgare där, och fyra år senare fick jag chans att köpa loss det. I samma veva kom jag i kontakt med Jippie Jobb.⁠
⁠
– Jippie Jobb ändrade mitt liv och räddade Globalize. Projektet öppnade mina ögon, för jag insåg att det inte var hållbart att driva verksamheten som jag gjorde. Jag höll på att slita ihjäl mig för jobbet.⁠
⁠
Jag tror att många företagare känner som jag gjorde: att de är sitt bolag. Jag hade aldrig tänkt på mig själv. När jag hörde Sara på Solhaga prata om sin resa insåg jag att jag, med riktigt bra planering, skulle kunna driva verksamheten på ett mer hållbart sätt.⁠
⁠
När jag förändrade hur vi arbetade fick jag inte bara tillbaka mitt liv, utan det gav också andra chansen att utvecklas.⁠
⁠
– Nu vet jag att ju mer jag kan släppa jobbet privat, desto bättre jobb kan jag göra när jag stämplar in.⁠
⁠
Jag har också lärt mig att dela arbetsbördan. Jag har låtit min trogne kollega Lina Göransson köpa in sig i företaget. Allt detta hjälpte mig att inse att det var rätt beslut. Nu gäller det att fortsätta arbetet med att skapa en bättre arbetsplats så att vi som jobbar här trivs och inte behöver slita ut oss.⁠
⁠
Och Jippie Jobb-resan är inte över än. Jag har mål- och visionsarbete kvar, säger James. Det känns som ett bra nästa steg.

22/09/2026

🧡 Idag körde Sara Wennerström från Solhaga en excelldag med Jippie Jobb. ⁠
⁠
Excell, även om det kan verka dötrist och läskigt, är riktigt bra för kostnadskalkyler, planering och till och med lagra recept. ⁠
⁠
Med excell som verktyg (Och Saras magiska vägledning) blev deltagarnas siffror till kunskap, och insikter som de kunde ta med in i sina verksamhet.⁠
⁠
--⁠
🧡🇪🇺 Jippie Jobb är ett EU-finansierat projekt som vill förändra attityder och knuffa måltidsturismbranschen mot en ljusare framtid med grund i agenda 2030-mål. Projektet genomförs av Hallands Matgille med finansiering från EU och Region Halland.

17/09/2026

Jippie Jobb fortsätter att utveckla arbetsplatserna i måltidsturismbranschen! I tisdags tog sig Kull 3 an en hållbarhetsdag. ⁠
⁠
Hur kan vi minska matsvinnet och arbeta mer hållbart i vardagen?⁠
Små ändringar kan göra stor skillnad, saker som att: ⁠
⁠
☕ Låta gäster be om påtår i stället för att fylla på.⁠
🥕 Syra eller lägga in grönsaker som inte längre kan serveras.⁠
🍞 Blötlägga överblivet bröd och använda i nästa dags bakning.⁠
⁠
En riktigt bra insikt är att deltagarna jobbar mer hållbart än vad de berättar om. Här finns det möjlighet att marknadsföra sig och utbilda besökare genom att vara tydligare i sitt arbete. ⁠
⁠
🚛 Såklart finns också utmaningar, som distributionsmöjligheter för lokala råvaror, avfallshantering som kräver mycket utrymme och dessutom är matsvinnet från matgäster ibland svårt att styra (här är det upp till dig och mig att göra vår del 💪).⁠
⁠
🧡 Men tur då att de har varandra. En av de finaste delarna med Jippie Jobb är att verksamheter får träffas och lära av och inspirera varandra. Det är många saker som måste klaffa, och de är ju alla experter på det de gör. ⁠
⁠
🌱 Sammantaget kan vi konstatera att många smarta lösningar finns, och med mer sammarbete och bättre gemensamma system kommer vi kunna bli ännu bättre. ⁠
⁠
—⁠
🧡🇪🇺 Jippie Jobb är ett EU-finansierat projekt som vill förändra attityder och knuffa måltidsturismbranschen mot en ljusare framtid med grund i agenda 2030-mål. Projektet genomförs av Hallands Matgille med finansiering från EU och Region Halland.

16/09/2026

Halland Beyond åkte på studieresa i Norra Tyskland! ⁠
Hallands Matgille, Visit Halland, Region Halland och de halländska destinationsbolagen drog söderut, men varför Tyskland, tänker du kanske?⁠
⁠
🌊 Vi åkte dit av flera anledningar. Tillsammans med norska och danska gäster är den tyska gästen en målgrupp som Visit Halland jobbar med, och som är mycket aktuell för Halland. Norra Tyskland, och kanske framför allt Sylt, som vi besökte, har lite samma erbjudande som Halland. Långa, fina stränder, en vacker natur och riktigt god mat och dryck. Det var spännande att se vad de lyckas med och vilka utmaningar de har.⁠
⁠
Några snabba tankar och insikter vi fick med oss:⁠
👉De har starka företagsnätverk, där företag hjälps åt och gemensamt driver affärer.⁠
👉Måltidsturismföretagen tycks ha en bra personalkultur, där de kan ha många anställda, vilket frigör ledare att driva på utvecklingsarbete, samt att deras medarbetare stannar länge – 10, 15 och 20 år.⁠
👉De är bra på att paketera det enkla till något attraktivt, som olika marknader, stormvecka eller ljushav, och lyckas på så vis förlänga säsongen på ett bra sätt.⁠
⁠
Om ni inte har koll på Halland Beyond så är det ett EU-projekt för att internationalisera halländska måltidsturismföretag. Fler hittar till Sverige, och med varmare somrar i södra Europa kommer trender som coolcation på tapeten – att semestra på ett svalare ställe helt enkelt. Dessutom byggs det en ny tunnel mellan Fehmarn-Bält, vilket kommer minska restiderna rejält för de tyska gästerna.⁠
⁠
🌳 De utländska gästerna kommer med stor potential, såsom köpkraft och förlängda säsonger. Det är viktigt, dock, att vi ser till att vi kan ta emot våra utländska gäster på ett hållbart sätt. Måltidsturismen ska inte urholka vårt län, och naturen ska få vara så fin och tillgänglig som den är.⁠
En av de största vinsterna med resan var också att vi fick samverka över organisationer, få nya kompisar och dela kunskap och insikter, så att vi gemensat kan lägga grunden framåt för vårt arbete med Halland Beyond. ⁠
⁠
–⁠
🇪🇺 Halland Beyond är ett projekt som drivs av Hallands Matgille och finansieras av Europeiska regionala utvecklingsfonden och Region Halland.

07/09/2026

Vi snackar vi om att sälja konferenser! ⁠
⁠
Vill du bredda din verksamhet? Kom på frukost med Matgillet och dela kunskap med kollegor och likasinnade i branschen! ⁠
⁠
🔥 Anmäl dig via länk– begränsat antal platser! ⁠
https://forms.gle/dotgLwG1keVQ5Mt89
⁠
Åkulla Outdoor Resort⁠
6e oktober ⁠
kl. 09–12. ⁠
⁠
Åkulla outdoor resort ligger i Åkulla bokskogar i Varberg och VDn Per Broberg pratar om hur de tänker kring deras arbete med att erbjuda konferenser i naturen och hur det skapar nya intäktskällor och bidrar till större hållbarhet i deras företag.

01/09/2026

Vill du också synas här??⁠
⁠
Brinner du för lokala råvaror, att jobba hållbart och bidra till att göra Halland till Sveriges mest levande matlän?🔥 ⁠
⁠
Då ska du bli medlem i Hallands Matgille och synas i Kulinarisk resa!⁠

Läs mer på https://hallandsmatgille.se/medlemskap/
⁠
⁠
Kulinarisk resa är den perfekta guiden genom Halland när det kommer till restauranger, gårdsbutiker, bryggerier, konditorier och boende. ⁠
Denna kulinariska bibel ges ut i 45000 exemplar per år och finns över hela Halland.⁠
⁠
Matgillet är en ekonomisk förening med över 100 medlemmar som brinner för att positionera Halland som Sveriges levande matlän. ⁠
⁠
Bli en del du också!❤️

Adress

Kristian IV:s Väg
Halmstad
30250

Telefon

+46728198385

Webbplats

https://hallandsmatgille.se/

Aviseringar

Bli först med att veta: vi skickar ett mejl när Hallands Matgille publicerar nyheter och kampanjer. Din e-postadress används inte till något annat, och du kan avsluta prenumerationen när som helst.