Södåkra Vingård

Södåkra Vingård Välkommen till Södåkra Vingård. Vi tar emot besökare för vingårdsturer med provsmakning och ?

Vi tar emot besökare för vingårdsturer med provsmakning och är öppna för vinprovningar. För priser och öppettider, se vår hemsida http://sodakravin.se/
Vi berättar om vintillverkning.

08/03/2020

8/3: Nästan alla stockar "grovklippta" , dvs alla fjolårsskott utom 2 klipps bort. Ett av dessa fjolårsskott böjs sen ned för att bilda detta års nya bas för alla skott uppåt. Skulle detta skott brytas av vid nedböjningen, används det andra skottet i stället. Det överblivna fjolärsskottet klipps bort, så att sen bara ett skott finns kvar för att utgöra årets stam.

Stor vin och gastronomikväll i Höganäs på Tivolihuset. Södåkra Vingård deltog tillsammans med Arilds Vingård och Kullabe...
28/02/2020

Stor vin och gastronomikväll i Höganäs på Tivolihuset. Södåkra Vingård deltog tillsammans med Arilds Vingård och Kullabergs Vingård. Mikael Mölstad och Karsten Thurfjell höll aftonens galanta dragning om vin och gastronomi.

08/02/2020

2019 års viner smakar fantastiskt redan. Dagens tank är "Caprice 2019" och den har aldrig smakat bättre. - Blir säkert ett Guldvin.
Vi tappar vin ett par gånger i veckan. 200 - 250 flaskor åt gången. 5 flaskor i minuten är vad vår manuella och halvautomatiska lina klarar av.
Halva "tiden för tappning" går åt till uppställning av utrustning, och flaskhantering.
Momenten tvätt, desinficering, torkning och sterilfiltrering ingår i allt detta.

Bubbel på lagring. 4:e generationen av vårt mousserande "Amousse". Den här gången på Solaris.
15/01/2020

Bubbel på lagring. 4:e generationen av vårt mousserande "Amousse". Den här gången på Solaris.

13/01/2020

Nu är höstens druvor, som ska bli mousserand vin, tappat på flaskor för 2:a-jäsningen.

31/12/2019

Gott Nytt Vinår till alla våra Vinvänner !

21/12: Provning av 7 olika viner med olika syra. Från 7,5 gram/liter till ca 5,5 grarm/liter.18/12: Assemblage närmar se...
22/12/2019

21/12: Provning av 7 olika viner med olika syra. Från 7,5 gram/liter till ca 5,5 grarm/liter.

18/12: Assemblage närmar sej. Vi har 6-7 tankar med vitt torrt vin. i dagarna gör vi tester på smak och kropp, för att hitta bästa blandningar att gifta ihop till ett perfekt torrt vitvin.

10/12/2019

10:e december : Vinden viner och vi har haft nattfrost ibland. Normal temperatur har varit 6 - 7 +grader .
Emellertid har vi fått mycket regn, så markerna är lite mjuka.
Vi har kylt tankarna för köldstabilisering ett tag nu. Senare i veckan ska vi tappa om igen för att bli av med utfällda vinkristaller.

30/11/2019

Varje vecka (ibland mer), testar vi alla tankar på svavel och pH.
Sen protokollförs även färg, arom och smak, för att följa tankarnas ( och vinernas ) utveckling.
Vi har fått upp rutinen nu med 12 tankar. Det tar lite mer än en timme om inget tillstöter som behöver mer uppmärksamhet.
För att bara vara ca 2 månader gamla, är arom och smak utmärkta nu.

2 Nya medaljer till våra viner !I höstens uttagningar för internationelle vinpriser, har Södåkra Vingård tilldelats 2 ny...
09/11/2019

2 Nya medaljer till våra viner !
I höstens uttagningar för internationelle vinpriser, har Södåkra Vingård tilldelats 2 nya medaljer.

Amoussé 2017, mousserande rosévin, har fått en silvermedalj vid pristävlinen International PIWI Wine Award 2019.
Caprice Chêne 2018, ekat torrt vitvin, har även tilldelats silvermedalj vid International PIWI Wine Award 2019.
Våra tidigare Guld-viner (Caprice, Barcarolle, Rosanna) - har vi inte lämnat in 2019, då de håller samma höga kvalitet som tidigare år.

01/11/2019

Igårkväll satt vi med 10 tankprover framför oss i köket och testade arom och smak i slutet på fermentationen eller strax därefter.
Allt protokollförs och vi behöver detta när det är dags att blanda tankarna och få fram de bästa vinerna.
Vi har dragit om de flesta tankarna igår. Battonage på alla. På med locken igen och CO2 ovanför vinytan.

17/10/2019

Nu har dom flesta bladen fallit av, efter köldknäppen för ca en vecka sen. Det börjar åter se glest och tomt ut i vingården. I vineriet jäser nu 12 st större och mindre tankar med olika plockning, pressning och jästtillsatser. Vi hade inte klarat vår vinprocess utan de två 500-liters plastbaljorna vi köpte av Gute i somras.

Adress

Gamla Södåkravägen 298
Jonstorp
26392

Telefon

042348050

Webbplats

Aviseringar

Var den första att veta och låt oss skicka ett mail när Södåkra Vingård postar nyheter och kampanjer. Din e-postadress kommer inte att användas för något annat ändamål, och du kan när som helst avbryta prenumerationen.

Genvägar

Dela

Typ