26/12/2021
Att grilla på nyårsafton är en tradition lika gammal som elden! Självklart har vi fina tips till nyårsmenyn. Här får ni några tilltugg och varmrätter som passar perfekt på nyårsfesten. Titta in på vår hemsida för fler recept och tips. www.sweetbabyrays.se
Avslutningsvis vill vi önska Er alla ett Gott Nytt År!
BBQ-dadlar
Som tilltugg
6 skivor lufttorkad skinka
12 st dadlar utan kärna
Sweet Baby Ray’s BBQ-s*s, välj Din favorit
12 st tandpetare
Dela skinkan på längden, pensla på ett tunt lager bbq-s*s. Lägg på en dadel och rulla ihop. Fäst med en tandpetare och grilla dem på grill eller i ugn tills de är varma, lite krispiga och har fått fin färg.
Ray’s Christmans wings
2-4 personer
1 kg kycklingvingar
Wingsauce:
1 dl Sweet Baby Ray’s BBQ-s*s, valfri favorit
3 msk pressad apelsinjuice
2 tsk mald ingefära
Hot sauce, t ex Chulula
Salt och svartpeppar
Förbered grillen för indirekt grillning, ca 150 grader under lock. Dela kycklingvingarna i tre bitar, ta bort vingspetsen. Lägg ut vingarna på grillen, lägg på locket och grilla ca 30-45 minuter tills de är genomgrillade och är möra. Vispa samman alla ingredienserna till s*sen, smaksätt med hot sauce, salt och peppar. Vänd runt och lägg tillbaka på grillen. Vingarna är klara när de fått fin färg och är riktigt varma.
Grillad entrecote Ray’s style
4 personer
4 st entrecote á 175g-200g
2 dl majskorn, kokta, avrunna
1 dl Philadelphiaost
Sweet Baby Ray’s, välj Din favorit
Salladsgrönsaker
4 portioner friterade sötpotatis-pommes frites
Smaksätt köttet med salt och svartpeppar. Värm upp majskornen i en kastrull, lägg i färskosten och smaksätt med salt och svartpeppar. Skär grönsakerna i snygga bitar. Grilla köttet och servera det tillsammans med majs, grönsaker, bbq-s*s och pommes.
Ray’s krispiga blomkål
4 personer
1 kg färsk blomkål i stora bitar
Sweet Baby Ray’s BBQ-s*s, välj Din favorit
200g mozzarella, riven i bitar
2 dl tärnad färsk tomat
romansallad
surdegsbröd
olivolja
Pensla blomkålen rikligt med BBQ-s*s. Förbaka blomkålen i ugn, 150 grader i ca 30 minuter tills den blivit mjuk. Detta går bra att förbereda i god tid innan grillningen.
När det är dags att servera så grillas blomkålen på het grill tills den blivit fint gyllenbrun och är krispig.
Lägg upp på ett serveringsfat och lägg på grönsaker och ost. Servera tillsammans med bröd och olivolja samt flingsalt och svartpeppar.