https://www.facebook.com/422507041686847/

Kämpenberg Creative Kitchen AB

Hem
Sverige
Nyköping
Kämpenberg Creative Kitchen AB

Jag hjälper er med catering av mat vid alla tänkbara tillfällen. Specialiserad på innovativ och vegetarisk mat. Alltid höga smaker och överraskande twister.

20/05/2020

Gamla mosplankor blir som nya med en blåslampa. På de här serveras plockbrickan i sommar på

06/05/2020

Nytt ”recept” i .se Mitt sätt att använda svinn och skapa fin mat på det hela. Kombinerat med andra råvaror och vilda växter (och rostat ris... glömde det i receptet, ger god smak till många grejer). Kolla länk i bion. .nu

03/05/2020

Plockade tre lådor löktravsblommor i ett h*j. Nu ligger de på tork i min Imorgon får vi se om det blir något att ha.

28/04/2020

Fermenterade blad o knoppar från lokalplockad ramslök. Picklade ramslöksknoppar. Fermenterad gul lök. Till sommarens och höstens menyer.

15/03/2020

Som de flesta andra i restaurangbranschen drabbar avbokningarna mig hårt. Vill ni fortfarande äta gott, umgås med några vänner ni vet tvättar händerna, så kan jag erbjuda hemma-hos middagar. Eller en veckas matlådor, eller en kasse med preppad mat ni färdigställer själv. Jag är rätt asgrym på veganskt och vegetariskt och har många kontakter för bra råvaror. Hör av er om ni tycker det låter intressant, så löser vi något!

07/03/2020

En bild på min, vid det här laget kalla tävlingsrätt i Kockduellen på Örebro Vinmässa. Hann i tid, visst strulade det lite, s*sen hade behövt 10 minuter till. Men jag eg ingen aning om det spelat ngn roll. Ingen är mer besviken och kritisk än jag. Satsar man inte kan man inte vinna. Imorgon är en annan dag.

24/02/2020

Heldag med i fotostudion idag. Typ tio bilder. Och så hittade jag på en liten extragrej. Kul va? Snart släpps nyheterna Smoky Bits och The Banger. De är jävligt bra!

23/02/2020

Igår var det bröllop med satt meny. Till minglet blev det brännvinsbord med sillar, kryddost, gubbröra (mums!), rökt korv, surdegsbröd etc. Förrätten var en gräddig hummersoppa med tartar på pilgrimsmussla, fjällröding och hummer. Varmrätten; vildsvinsinner, kryddstekt med rotsaksterinne, senapssvängda bönor och s*s på svart trumpetsvamp. Efterrätt en smörig äppelkompott med cognacskaramell, vispad syrad vaniljgrädde och lite annat smått o gott. Tack för hjälp och sällskap.

19/02/2020

Ja final i Matverk har vi ju haft sen dess! Testar lyckan, gillar tanken på att man inte kan förbereda sig så mycket. ”Tyvärr” får man ju reda på råvarukorgen innan - hade varit skönt att inte alls kunna tänka på det innan 🙂
Två ggr final i Lokala Kocken, så detta får ses som tredje gången gillt.

15/02/2020

Carrots! Hyvla morötter (eller annan rotfrukt) tunt. Salta lätt och lägg skivorna på varandra ca 5 minuter. När de slaknat rullar du ihop dem. Vill man piffa o smaksätta lite extra kan man göra som jag och blanda plommon och blåbärspulver från med lite chipotlepulver och doppa i. Det söta, salt och starka blir mumma. Istället för rostbiff?

08/02/2020

Igår var det galamiddag på .nu när Företagarna firade och delade ut priser till bla Årets Företagare. Närmare 80 personer kom på kunglig fest! Köket levererade slottets surdegsbröd och knäckebröd, med mjöl från med vispat brynt smör, smaksatt med soja och citron. Förrätten bestod av en kräm på getfärskost från Sörby gård, smaksatt med jordärtskocka, gräslök och citron. ”Jord” på rostade solrosfrön, torkad oliv och rostat bovete (en idè från , något utvecklad - credit where credit is due). Varmrätten blev det ingen bild på, men den bestod av rostad kålrot från grannlandskapet Östergötland, med s*s på skalet bla, brynt smör, citron och salvia. Långbakad vildsvinsnacke från de sörmländska skogarna, bla Vrena vilt, strimlat svenskt äpple, tempurafriterad salvia och fina skott. Under detta en len potatispuré, även den med potatis från Östergötland. Desserten bestod av en bakad chokladkräm, granglass med granskott från Sörmland och syrad grädde. Blåbärsmaräng, torkade lingon och salt marconamandel (den senare symboliserade havet, det som framförallt skiljer den vilda naturen i Jämtland och Sörmland, en liten påminnelse om min bakgrund). Hela menyn var en hyllning till företagandet, att våga sticka ut hakan, skapa nåt och stå för det, se en dröm spira och växa, för att hämta belöningen någon gång framöver, en belöning som för många är samma sak som själva vägen dit... men också att man aldrig kan göra något själv, att det mesta redan är gjort, att sno hejdlöst och inspireras av andra, ta hjälp, men sätta sin egen prägel på det. Utan människorna utanför företaget är man inget! Så tack alla i teamet igår och tack för att du alltid finns där och dessutom vill vara med! @ Nyköping

06/02/2020

Dagens konferenslunch; vildand, mos med västerbottenost, crunch på rostat ris o friterad potatis, krasse och grönkålspulver. .nu @ Nyköping

Adress

Nyköping

Webbplats

facebook.com

Aviseringar

Var den första att veta och låt oss skicka ett mail när Kämpenberg Creative Kitchen AB postar nyheter och kampanjer. Din e-postadress kommer inte att användas för något annat ändamål, och du kan när som helst avbryta prenumerationen.

Kontakta Affären

Skicka ett meddelande till Kämpenberg Creative Kitchen AB:

Genvägar

Vill du placera din affär längst upp i Företag-listan i Nyköping?

Dela

Typ

Konsultföretag