Godfisk.nu

21/02/2026

✨ Det här säger man inte nej till… 😍 Tagga någon som aldrig säger nej till räkor 👇

24/12/2025

04/12/2025

Passa på att köpa hem fisk och skaldjur till jul & nyår! ✨Nu på lördag 6:e december klockan 11- 15 finner ni oss här, på Älgaryds julmarknad 🎅🎄
Varmt välkomna!

Lördag 6/12 mellan kl 11:00-15:00 bjuder vi in till stämningsfull julmarknad hos oss i Älgaryd. I bageriet sprider sig doften av saffran, kanel, nybakade pepparkakor och massa gott. På gården brinner brasan och marschaller, barnen säljer julgranar och ved samt hantverk i marknadstältet. Välkomna till oss🎅🏼🎄

30/11/2025

🎄God Nyhet!🎄
Nu har vi fyllt på med mer varmrökt citronpepparlax - mycket saftig, smakrik och och helt perfekt till julbordet!

Den brukar gå åt snabbt, så beställ redan nu så du inte blir utan när det är dags att duka upp alla läckerheterna. 🐟

👉Skicka ett PM eller lägg din beställning via hemsidan

Vi på godfisk ställer höga krav på varorna, det ska märkas att det ni som kund handlar hos fiskbilen är kvalitets råvaror. Vår målsättning är att så långt som möjligt inte sälja fisk som är dubbelglaserade eller innehåller poly fosfater. sortimentlistan innehåller bland annat MSC m...

21/11/2017

Paj med varmrökt lax och sparris

För 4 personer:

1 dl fullkornsdinkel eller grahamsmjöl
2 dl vetemjöl
2 msk kallt vatten
125 g smör
200 g grön sparris

Fyllning:
1 st purjolök
Salt
Margarin eller smör att steka i
300–400 g varmrökt lax

Äggstanning:
100 g parmesanost
4 st ägg
2 dl majonnäs
1.5 dl finhackad dill
2 dl crème fraiche
Salt och peppar

Recept & beskrivning

1. Blanda de olika mjölsorterna samt margarinet i en matberedare.

2. Häll i vatten och blanda allt till en deg. Pressa ut degen i en form och låt den svalna.

3. Grädda pajdegen i 225 graders ugnsvärme i cirka 10 minuter.

4. Skär upp purjolök i fina bitar samt skär av den nedersta biten på sparrisen.

5. Fräs sparris och purjolök i margarin. Salta och smaka av.

6. Lägg ut den frästa purjolöken på pajdegen och lägg sedan över lax.

7. Riv parmessanost med ett rivjärn.

8. Blanda parmesan, majonnäs, crème fraiche, dill, ägg, salt och peppar till en äggstanning.

9. Häll äggstanningen över laxen. Lägg sparrisen ovanpå.

10. Grädda pajen i 25–30 minuter. Servera med en sallad.

21/11/2017

Halstrad tonfisk med fruktig räksallad

Det här behövs till 2 pers(varmrätt), 4 pers (förrätt)
½ dl tärnad mango
½ dl tärnad papaya
1 tomat, urkärnad och tärnad
1 salladslök, finstrimlad
1 msk finhackad gul lök
300 g skalade räkor
1 tsk chili, finhackad
2 msk olivolja
salt och grovmald svartpeppar

300 g tonfisk kotlett

Marinad:
1 tsk sesamfrön
1 msk olivolja
1 tsk soja, japansk
1 tsk citronjuice
½ tsk sambal oelek
salt och peppar

Gör så här:
Blanda ihop mango, papaya, tomat och lök. Vänd ner räkor och chili samt olja. Krydda med salt och peppar och eventuellt mer chili.
Rör ihop ingredienserna till marinaden och lägg i tonfisken. Låt stå ca 15 minuter och vänd runt emellanåt.
Bryn tonfisken hastigt runt om i mycket varm panna. Salta och peppra. Tonfisken ska vara rå i mitten. Lyft fisken ur pannan och pensla på lite av marinaden.
Skär tonfisken i fina skivor och servera tillsammans med den fruktiga räksalladen samt lite gröna blad av någon sort och eventuellt lite teriyakimarinad.

21/11/2017

Kantarellgratinerad rödspätta med kokt potatis

4 personer

Ingredienser:
800 gram rödspätta
Salt
Peppar
Riven ost

Kantarells*s:
150g kantareller (färska eller frysta) delade
1 schalottenlök (hackad)
2 msk smör
1-2 msk vetemjöl
1 dl vatten
1 msk kantarellfond eller kycklingfond, konc.
3 dl vispgrädde
Salt
Peppar

Gör så här:
Rulla ihop rödspättan och lägg filéerna i en gratängform. Salta och peppra och sätt in i ugnen på 200 grader ca 10 minuter.

Gör s*sen:
Bryn kantarellerna i en kastrull med lite smör, tillsätt löken.
Bryn tills vattnet försvunnit ur kantarellerna. Strö över vetemjölet och rör om.
Tillsätt vatten, fond och grädde, låt sjuda på svag värme ca 10 minuter.
Salta och peppra o smaka av.
Häll s*sen över fisken och strö över riven ost.
Sätt in i ugnen ca 5 minuter. Se till att fisken är färdig.
Servera med kokt potatis.

18/10/2017

Fiskbiffar med kall s*s

4 portioner
Ingredienser

4 dl turkisk yoghurt
½ dl majonnäs
1 finhackat äpple
½ finhackad rödlök
Hackad persilja
Salt och svartpeppar

7 hg fisk av t ex torsk, rödspätta, kummel
1 äggula
½ dl vispgrädde
1-2 tsk lökpulver
1 tsk salt
lite malen vitpeppar
1 krm paprikapulver

Gör så här

Börja med s*sen. Blanda turkisk yoghurt, majonnäs, äpple, rödlök och persilja. Krydda med salt och svartpeppar efter smak.

Dela den tinade fisken i mindre bitar och kör den i matberedare tills den blir finfördelad. Lägg i äggula, vispgrädde, lökpulver, salt, vitpeppar och paprikapulver. Mixa igen.

Forma smeten till biffar med fuktade händer. Stek i smör. Servera biffarna med s*sen och kokt potatis.

18/10/2017

Fiskgratäng med spätta, räkor och hummersmak

4 personer
500–600 g spättafiléer
150 g haricots verts
1 msk pressad citronsaft
1 msk smör
2 msk vetemjöl
1 dl vitt vin
2 dl vispgrädde
2 msk hummerfond
salt och peppar

Topping:
300 g räkor, oskalade
3 msk dill, grovhackad

Servera med:
pressad potatis och sallad

Sätt ugnen på 225°.
Rulla varje filé runt ett par stycken haricots verts. Placera rullarna i en smord ugnsfast form. Pressa över lite citronsaft.
Smält smöret i en kastrull. Strö över lite vetemjöl och späd med vin, grädde och hummerfond. Låt s*sen koka upp under omrörning tills den tjocknar.
Smaka av med lite salt och peppar. Häll s*sen över fiskrullarna.
Gratinera mitt i ugnen ca 20 minuter.
Skala räkorna och hacka dillen. Blanda dill och räkor och placera på fisken.
Toppa med räkor och dill. Servera med kokt eller pressad potatis och lite sallad.

09/10/2017

Citronfisk i olivolja.

4 personer.

Ingredienser:

600 g torkrgg
skal av ½ citron
saft av 1 citron
½ dl god olivolja
1 vitlöksklyfta
1 tsk salt
½ krm vitpeppar
ca 10 körsbärstomater
lite salt o peppar
persilja

Gör så här:

Dela fisken i lagom portionsbitar och lägg dem i en gryta eller traktörpanna. Blanda oljan med citronskal o saft, häll det över fisken i pannan, salta och peppra.
Låt fisken sjuda sakta under lock på svag värme i ca 8 min, tills den ser vit och fast ut.
Halvera tomaterna, salta och peppra dem lite. Lägg dem över físken i grytan, och sjud lite till så de blir varma och mjuka.
Strö över persilja och servera direkt ur grytan.
Till detta är det gott med pasta och grönsaker/rotfrukter frästa i olivolja som t.ex. morot, rödbeta, vitkål, rotselleri.

09/10/2017

Ungsbakad lax.

4 personer.

Ingredienser.
400g potatis
1 röd paprika
1 gul paprika
1 röd lök
1 kapsel vitlök
125g små plommontomater
1 dl solrosfrön
salt, peppar, italiensk salladskrydda
400-500g lax
1/4 kruka färsk timjan
100g getost
Chipotle tabasco-s*s:

2 dl creme fraiche
2 msk chipotle tabasco
salt

Gör så här:

1. Skala potatisen och halvera dem. Kärna ur paprika och skär till stora bitar. Skala löken, skär bort båda ändarna och skär till stora klyftor. Halvera vitlökskapseln på mitten. Ringla olja i en ugnsfast form och fördela ut potatishalvor, paprika, rödlök, vitlök och plommontomaterna. Salta och peppra ett varv och strössla ut solrosfrön över allt. Ringla över ett varv med olja och ställ in formen i 30-35 minuter i 225°C.

2.Tag ut ugnsformen, gör plats för laxen och fördela ut den mellan grönsakerna. Sänk värmen på ugnen till 150°C och ställ in ugnsformen ytterligare 15 minuter. Strössla över getost och färsk timjan vid servering.

3. Rör ihop creme fraiche med chipotle tabasco. Smaka av med en nypa salt. Hittar man inte chipotle tabasco går det också bra med chipotlepasta.