How to Hostel

21/04/2019

เป็นกระทู้นึงที่ admin คิดว่าเขียนได้เข้าใจลึกซึ้ง และดีมากๆ สำหรับการทำ hostel เลยครับ ลองอ่านดูนะครับ สำหรับคนที่กำลังจะก้าวเข้ามาใน ธุรกิจนี้ มีครบเลยครับ ทั้ง character จุดขาย ตัวอย่าง และ รสชาติ :)

เราทำโฮสเทลรอบนอกเชียงใหม่สองปีกว่า คนที่มาพักส่วนใหญ่เป็นชาวต่างชาติ เนื่องจาก life style เราไม่ใช่คนเนี้ยบ แ...

31/10/2018

🙏 ขอบพระคุณมากนะครับสำหรับผู้สมัครและผู้ที่สนใจทุกๆท่าน งานรอบที่ 6 เต็มเรียบร้อยแล้วนะครับ ผู้ที่ยังสนใจสามารถลงเชื่อเป็น waiting list ไว้ได้โดยติดต่อทาง >>> line.me/ti/p/%40HowToHostel

ทางเราจะแจ้งให้ทราบภายในวันศุกร์นี้ถ้ามีการเปลี่ยนแปลงใดๆครับ

สำหรับผู้ที่สมัครมาเรียบร้อยทางเราจะส่ง email รายละเอียด เดี่ยวกับการเดินทางและอื่นๆ ไปให้ภายในวันศุกร์นี้นะครับ

แล้วเจอกันวันงานนะครับ :)

22/10/2018

สำหรับท่านที่ยังสนใจร่วมงานตอนนี้ เหลือที่นั่ง 5 ที่สุดท้าย ยังสามารถลงทะเบียนร่วมงาน งาน รวม “เล่าเรื่องโฮสเทล ตอน รวมพลคน (อยาก)ทำฉบับมือใหม่ ครั้งที่ 6" ได้ทางนี้เลยนะครับ >>> line.me/ti/p/%40HowToHostel

18/10/2018

ราคา early bird สำหรับ งาน รวม “เล่าเรื่องโฮสเทล ตอน รวมพลคน (อยาก)ทำฉบับมือใหม่ ครั้งที่ 6" เหลือเพียง 3 วันนะครับ ใครสนใจสามารถ สมัครมาได้เพื่อรับสิทธิ์ราคาพิเศษครับ
ราคาปกติ 5,500 บาท Early bird promotion ลดเหลือ 4,800 บาท
📝สมัครได้เลยทางนี้

Line : (มี @ ด้วยนะ) หรือ click add ได้เลยที่ --> line.me/ti/p/%40HowToHostel

FB inbox : m.me/howtohostel

Open the Friends tab in your LINE app, tap the add friends icon inthe top right, select "QR code," and then scan this QR code.

15/10/2018

"รายได้เสริมในโฮสเทล ลงทุนน้อย คืนทุนไว"

นอกจากค่าบริการห้องพักที่เป็นสินค้าหลักของผู้ประกอบการโฮสเทลแล้ว ยังมีรายได้เสริมในช่องทางอื่นๆที่สามารถเพิ่มกำไรให้กับตัวโฮสเทลเคียงคู่กันไปกับรายได้หลักไม่ว่าจะเป็น

1.การขายทัวร์ บัตรเข้าชม หรือตั๋วการเดินทางต่างๆ: นอกจากจะไม่ต้องลงทุนไปก่อนแล้ว ทางโฮสเทลยังได้ค่าคอมมิชชั่นจากผู้ประกอบการทัวร์อีกด้วย นักท่องเที่ยวหลายๆกลุ่มยังคงรักความสะดวกสบาย จึงเลือกใช้บริการทัวร์ซึ่งอาศัยการจัดการแบบกึ่งหรือเต็มรูปแบบของบริษัททัวร์มากกว่าการที่จะออกไปเที่ยวกันเอง ตัวอย่างของทัวร์ 1 วันที่ขายดีมากๆในกรุงเทพมหานครก็คงไม่พ้น ทัวร์ตลาดน้ำดำเนินสะดวก ทัวร์อยุธยา ทัวร์ตลาดร่มหุบ ทัวร์กาญจนบุรี หรือแพกเกจทัวร์เขาใหญ่ เป็นต้น การเลือกใช้บริการทัวร์ในหลายๆเส้นทางที่ระบบขนส่งสาธารณะยังเข้าถึงน้อย นักท่องเที่ยวอาจได้ราคาที่ย่อมเยาวน์กว่าการไปเองเสียอีกด้วย

ผู้ประกอบการโฮสเทลมีความจำเป็นต้องให้ความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับทัวร์ บัตรเข้าชม รวมไปถึงตั๋วรถไฟ ตั๋วรถบัส หรือตั๋วเรือแก่พนักงานของตัวเองที่ดูแลการขายในด้านนี้ ถึงแม้ว่าเราจะไม่ได้เป็นผู้ให้บริการที่แท้จริง แต่เราเป็นตัวแทนจำหน่ายและเป็นตัวกลางระหว่างบริษัททัวร์และลูกค้า เพราะฉะนั้นการบริการ การนัดหมาย เงื่อนไข กฎข้อบังคับและการจ่ายเงินต่างๆจึงเป็นความรับผิดชอบของเราส่วนหนึ่งเหมือนกัน

2.บริการเครื่องซักผ้าหยอดเหรียญ: เป็นอีกหนึ่งรายได้เสริมที่คืนทุนไวมากๆ นักท่องเที่ยวที่พักโฮสเทลมักจะมีช่วงเวลาการเดินทางที่ยาวนาน เช่น 10 วัน, 1 เดือน หรือ 3 เดือน เพราะฉะนั้นการซักผ้าเป็นสิ่งที่ผู้เข้าพักโฮสเทลมักทำกันเป็นประจำ บางทีผู้เข้าพักโฮสเทลก็หลีกเลี่ยงการส่งซักเพราะมีค่าบริการที่สูงกว่า เครื่องซักผ้าหยอดเหรียญจึงค่อนข้างตอบโจทย์ได้ดีในกรณีสำหรับโฮสเทล ผู้ประกอบการสามารถเพิ่มราคาค่าบริการให้แพงขึ้นมาหน่อยกว่าเครื่องซักผ้าหยอดเหรียญทั่วไปก็ทำได้ แอดมินเคยเห็นตั้งแต่ 30 บาทจนถึง 100 บาทต่อการซัก 1 ครั้ง ไม่รวมค่าผงซักฟอกที่สามารถจำหน่ายต่างหากได้อีกด้วย

โฮสเทลไหนที่มีดาดฟ้าหรือระเบียง อาจพิจารณาทำราวตากผ้าให้ลูกค้า ถ้าไม่เช่นนั้นอาจจะมีบริการเครื่องอบผ้าหยอดเหรียญเคียงคู่กันไปก็ทำได้เช่นเดียวกัน

3.บริการส่งไปรษณีย์หรือ postcard: การส่งโปสการ์ดกลับบ้านหรือส่งไปหาคนที่รักค่อนข้างเป็นที่นิยมในหมู่นักเดินทาง ในวันหนึ่งจะมีลูกค้ามาฝากพนักงานโฮสเทลส่งเยอะมากๆ ผู้ประกอบการสามารถพิจารณาการจำหน่ายแสตมป์หรือโปสการ์ดที่มีลวดลายสวยงาม แปลกตา หรือเป็นภาพสถานที่ท่องเที่ยวที่น่าสนใจให้แก่ลูกค้าต่างชาติได้ ซึ่งต้นทุนของโปสการ์ดจะค่อนข้างต่ำแล้วทำกำไรต่อแผ่นได้ค่อนข้างมาก

นอกจากจะเป็นรายได้เสริมและช่วยอำนวยความสะดวกให้แก่ลูกค้าแล้ว ยังช่วยเพิ่มบรรยากาศ เพิ่มกิจกรรมในโฮสเทลให้ดูอบอุ่นขึ้นอีกด้วย

4.การจำหน่ายของที่ระลึก: ไม่ว่าจะเป็นพวงกุญแจ ที่ติดตู้เย็น แก้วน้ำ เสื้อยืด หรือหมวก อะไรก็ตามที่เป็นของที่ระลึกสามารถนำมาจำหน่ายได้หมด นอกเหนือจากอะไรที่เป็นไทยๆ ผู้ประกอบการสามารถพิจารณาติดโลโก้ของโฮสเทล พร้อมทั้งที่อยู่ เบอร์โทรศัพท์ลงไปบนของที่ระลึกเพื่อเป็นการประชาสัมพันธ์สถานที่ของเราได้อีกด้วย พอเจอลูกค้าคนไหนเข้าพักนานๆ หรือเป็นลูกค้าประจำ หรือบางทีในโฮสเทลมีปาร์ตี้ มีกิจกรรมต่างๆ แอดมินก็นำของที่ระลึกเหล่านี้แจกลูกค้าได้อีกด้วย

5.บริการตู้เกมส์หรือโต๊ะสนุ๊กเกอร์หยอดเหรียญ: ข้อนี้เป็นอีกหนึ่งกิจกรรมที่เพิ่มบรรยากาศ เพิ่มสีสันให้แก่โฮสเทลอยู่ตลอดเวลา นักเดินทางหลายๆท่านที่มาคนเดียว มักจะทำความรู้จัก สร้างความสนิทสนมโดยการชวนกันมาแทงสนุ๊ก โดยเฉพาะอย่างยิ่งโฮสเทลที่มีการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอลล์ควบคู่กันไป ก็จะยิ่งเพิ่มความเคลื่อนไหวให้ลูกค้าได้มีโอกาสพบปะ พูดคุย แลกเปลี่ยนประสบการณ์ผ่านกิจกรรมเหล่านี้โดยไม่ต้องออกไปข้างนอก

โต๊ะสนุ๊กเกอร์พร้อมทั้งอุปกรณ์ผู้ประกอบการลงทุนแค่ในหลักหมื่น แต่เป็นอีกหนึ่งรายได้เสริมที่คืนทุนค่อนข้างไว เรียกได้ว่าคุ้มค่าเลยล่ะครับ บางโฮสเทลที่มีงบประมาณจำกัดอาจลองพิจารณาซื้อเป็นของมือสองที่ยังใช้งานได้ดีมาให้บริการก็ย่อมทำได้เช่นเดียวกัน

6.บริการอาหารและเครื่องดื่ม: แน่นอนที่สุดการจำหน่ายอาหารและเครื่องดื่มเป็นรายได้ส่วนหนึ่งของหลายๆโฮสเทล ซึ่งบางแห่งอาจกลายเป็นรายได้หลักควบคู่ไปกับการขายห้องพักเลยด้วยซ้ำ ในประเด็นนี้ผู้ประกอบการอาจต้องมีการคำนวณต้นทุนและการบริหารจัดการให้ดีกว่าสินค้าตัวอื่นๆ เพราะในกรณีที่ขายไม่ดีอาจกลายเป็นสิ่งที่มาเพิ่มต้นทุนให้แก่โฮสเทลโดยไม่รู้ตัวด้วยซ้ำ อย่างไรก็ตามโฮสเทลที่ประสบความสำเร็จในเรื่องของการขายอาหารและเครื่องดื่มก็มีไม่น้อยเลยเช่นเดียวกัน

การทำขนาดครัวและที่นั่งทานให้เหมาะสมกับสเกลโฮสเทลเป็นเรื่องที่ต้องพิจารณาให้ถี่ถ้วนด้วย นอกจากนี้โฮสเทลไหนมีการจำหน่ายเครื่องดื่ม Alcohol ก็อย่าลืมที่จะขอใบอนุญาตในการจำหน่ายให้เรียบร้อย รวมไปถึงพิจารณาการต่ออายุไม่ให้ขาดอยู่ตลอดเวลา และที่สำคัญที่สุดคือการปฏิบัติตามกฎข้อบังคับของการจำหน่ายอย่างเคร่งครัด ไม่ว่าจะเป็นเรื่องของอายุของผู้ซื้อหรือช่วงเวลาของการจำหน่าย

7.การจำหน่ายของใช้ส่วนตัว: สบู่ ยาสระผม แปรงสีฟัน ยาสีฟัน เครื่องใช้ประจำวัน รวมไปถึงผ้าอนามัยและถุงยางอนามัยเป็นอีกหนึ่งรายได้เสริมเล็กๆน้อยๆให้กับโฮสเทลได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ยังเป็นการเพิ่มความสะดวกสบายให้แก่ลูกค้าเพื่อที่จะได้ไม่ต้องออกไปซื้อข้างนอกอีกด้วย ยกเว้นว่าโฮสเทลของคุณจะตั้งอยู่ติดหรือใกล้กับร้านสะดวกซื้อจริงๆ ก็อาจจะไม่จำเป็นต้องมีในส่วนนี้ อย่างไรก็ตามทางผู้ประกอบการควรตั้งราคาให้เท่ากับหรือไม่ให้แพงกว่าร้านสะดวกซื้อมากจนเกินไป มิเช่นนั้นกลุ่มนักท่องเที่ยวที่พักโฮสเทลอาจเลือกที่จะเดินไกลหน่อยแต่ได้ประหยัดค่าใช้จ่ายเล็กๆน้อยๆเค้าก็จะยอมทำ

13/10/2018

กฎหมาย hostel เป็นเรื่องที่อ่อนไหวและสำคัญมากสำหรับธุรกิจนี้
ทางภาครัฐเพิ่งมีความรู้ความเข้าใจธรรมชาติของสินค้าและการบริการและปรับเปลี่ยนกฏหมายอย่างต่อเนื่องภายใน 2-3 ปีที่ผ่านมา
ทีมงานจึงเล็งเห็นความสำคัญและต้องการให้ผู้ประกอบการเข้าใจเรื่องกฏหมายต่อธุรกิจ hostel ให้มากที่สุดเพื่อลดความเสี่ยงในการประกอบกิจการ จึงได้เรียนเชิญผู้เชี่ยวชาญของภาครัฐมาพูดถึงข้อกฎหมายที่สำคัญที่เราควรทราบในงาน เรื่องเล่า hostel ครั้งที่ 6 นี้
สำหรับผู้สนใจสมัครเข้าร่วมงานได้ทางนี้เลยครับ ราคา early bird ถึง วันที่ 20 คุลาคม นี้ครับ >>> line.me/ti/p/%40HowToHostel

08/10/2018

How to handle bad review
จัดการอย่างไรเมื่อแขกรีวิวแย่ๆให้เรา

Intro
ปฏิเสธไม่ได้ว่าเรื่องสำคัญอันดับต้นๆ ในที่ลูกค้าจะตัดสินใจจองห้องกับเราหรือคือเรื่อง ความหน้าเชื่อถือบนโลกออนไลน์ หรืออีกช่องทางคือ "รีวิว" บนช่องทางต่างๆ

เพราะเมื่อลูกค้าได้รับประสบการณ์แย่ ก็จะลงโพสเกี่ยวกับเรา ในทางตรงข้ามเมื่อได้รับประสบการณดีๆ เช่นกัน ซึ่งทั้งสองเรื่องนี้สามารถแพร่กระจายรวดเร็วเหมือนไวรัสในซอฟแวร์ต่างๆเลยทีเดียว!

นักท่องเที่ยวที่จะเลือกห้องพักนั้นเชื่อนักท่องเที่ยวด้วยกัน และถ้าโฮสเทลเรามีรีวิวแย่ๆหรือไม่มรีวิวเลย ก็เป็นไปได้ที่นักท่องเที่ยวจะไปเลือกพักที่อื่นแทนของเรา

แล้วเราจะจัดการกับรีวิวแย่ๆได้อย่างไร
ไม่ว่าคุณจะมีที่พักที่ดีที่สุด หรือ บริการที่ดีที่สุด แน่นอนว่าจะต้องมีแขกที่ยังคงไม่พอใจกับสิ่งที่ได้รับและทำการโพสรีวิวลงไปในทางที่แย่ๆ เรามีทางเลือก 2 ทางครับคือ ปล่อยผ่านไปซะ หรือ เข้าไปตอบรีวิวนั้น

โฮสเทลสามารถปล่อยมันผ่านได้ครับ แต่เชื่อเถอะ แขกคนต่อไปที่กำลังจะจองห้องพักของคุณไม่ได้ปล่อยเรื่องนี้ผ่านแน่ แน่นอนว่าเราไม่แนะนำให้คุณปล่อยผ่าน เพื่อป้องกัน viral marketing ในทางที่ไม่ดีแพร่กระจายออกไป

จริงๆแล้ว แขกที่รีวิวแย่ๆให้เรานั้น จริงๆ แล้วส่วนใหญ่ไม่ได้เป็นศัตรูกับเรานะครับ แขกพวกนี้หลายครั้งเค้าแค่ต้องการให้โฮสเทลต่างๆได้รับ feedback เพื่อนำไปพัฒนา ซึ่งคล้ายๆกับกล่องรับความคิดเห็นสมัยก่อนนั่นหละครับ

มาถึงการตอบรีวิวแย่ๆนะครับ
การโต้เถียงกับแขกบนออนไลน์นั้นไม่ใช่ความคิดที่ดีเลย จำไว้ว่า ไม่ว่ารีวิวนั้นจะโกหก, งี่เง่า หรือ หยาบคายเพียงใด โปรดจำไว้เสมอว่าในการตอบนั้นเราต้องตอบให้สุภาพ, เป็นมืออาชีพ และ เป็นข้อเท็จจริง ไม่ว่าจะเป็นทางภาษาเขียนหรือเนื้อหา

เทคนิคอย่างนึงคือ หากเราอ่านรีวิวแย่ๆนี้แล้วโกรธมากๆจำไว้ว่าอย่าเพิ่งตอบทันทีครับ ตั้งสติให้ดีก่อน

ลองคิดซะว่าแขกไม่ได้รับความพึงพอใจในการเข้าพัก แล้วเรื่องทำให้เจ้าของโฮสเทลก็เสียใจเช่นกัน ลองอธิบายให้แขกฟังว่าหากเรื่องนี้มองมุมอื่นๆเรื่องราวจะเป็นอย่างไร หรือ หากพนักงานของเราทำผิดจริง ให้เราขอโทษและยืนยันที่จะแก้ไขข้อบกพร่องตรงนี้ แต่ขอให้เราซื่อสัตย์ต่อคำพูดตนเองด้วยนะครับ

หลายๆครั้งที่เจ้าของธุรกิจอย่างเราๆ จะยืนยันปกป้องตนเองซะจนกลายเป็นไม่ยอมรับความผิดที่เกิดขึ้น อยากให้เจ้าของโฮสเทลทุกคนลองสวมหมวกเป็นแขกคนต่อไปที่กำลังจะจองที่พักกับเรานะครับ ถ้าแขกคนนึงอ่านรีวิวแย่ๆ แบบใดจะรู้สึกดีกว่ากัน ระหว่าง
1 เจอว่าเจ้าของโฮสเทลออกมาขอโทษ โดยสัญญาว่าจะปรับปรุงให้ดีขึ้น
2 เจ้าของโฮสเทลออกมาปฏิเสธสั้นๆไม่อธิบายอะไร

โปรดจำไว้ว่าเป้าหมายของเราคือการพลิกเรื่องร้ายให้กลายเป็นเรื่องดี การนำคำติชมมาพัฒนา
ตอบรีวิวแย่ๆให้อยู่ในสถาณการ์ที่ดี ยืดอกรับความผิดและบอกลูกค้าในอนาคตของเราว่าเรียนรู้จากมันแล้วและจะพัฒนาต่อๆไป

สุดท้ายนี้เป็นเทคนิคเล็กน้อยฝนการตอบรีวิวแย่ๆครับ
1 ตอบให้เร็วที่สุดเพื่อให้แขกในอนาคตเจอรีวิวแยๆของเราที่ไม่มีการตอบสนองน้อยที่สุด
2 รูปแบบนึงที่สามารถนำไปใช้ตอบลูกค้าได้คือ
- ขอบคุณสำหรับความคิดเห็น
- ขออภัยที่ทำให้แขกได้รับประสบการณ์แย่ๆและอธิบายเหตุผลอย่างตรงประเด็น
- อธิบายสิ่งที่เราจะพัฒนาเพื่อแก้ไขปัญหานี้อย่างชัดเจน
- เชิญแขกมาพักอีกครั้งโดยอาจจะมีส่วนลดหรือโปรโมชั่นให้

ขอให้ทุกท่านมีความสุขกับการตอบรีวิวแย่ๆของแขกครับ

05/10/2018

สวัสดีครับทุกท่าน...วันนี้แอดมินเอาภาพบรรยากาศจาก Genarator Hostel มาฝากทุกท่านกันนะครับ

Generator เป็นหนึ่งในแบรนด์ Hostel ที่ประสบความสำเร็จมากๆในทวีปยุโรป โดยมีสาขาแม่และ Headquarter อยู่ที่กรุงลอนดอน ประเทศสหราชอาณาจักร ซึ่งในปัจจุบันขยายไปถึง 12 สาขาไม่ว่าจะเป็น Dublin, Copenhagen, Hamburg, Berlin, Venice, Barcelona, Stockholm, Rome, และ Amsterdam โดยที่วันนี้แอดมินนำภาพของสาขาที่ Stockholm ประเทศสวีเดนมาให้ทุกท่านชมกันครับ

น่ายินดีเป็นอย่างยิ่งที่เห็นแบรนด์ Generator ประสบความสำเร็จไปไกลขนาดนี้ จากการที่เริ่มเพียงหนึ่งสาขาในกรุงลอนดอนตอนปี 1995 โดยที่กำลังมีแผนการจะขยับขยายสาขาไปยังทวีปอื่นๆอีกด้วย เป็นที่น่าสังเกตว่าทุกสาขายังมีรีวิวหรือคะแนนความพึงพอใจในเกณฑ์ที่สูงมากๆอีกด้วย

ท่านไหนที่กำลังประกอบธุรกิจโฮสเทลหรือมีแนวความคิดที่จะเป็นเจ้าของธุรกิจโฮสเทล สามารถที่จะวางแผนล่วงหน้าไม่ว่าจะเป็นเรื่องของ เงินทุน ทีมงาน สถานที่ ธีมและดีไซน์ เพื่อรองรับการขยับขยายสาขาของตัวเองในอนาคตได้เช่นกันนะครับ

01/10/2018

ว่าด้วยเรื่องผีๆในโฮสเทล...

จากประสบการณ์ขนหัวลุกที่เกิดขึ้นทั้งในโฮสเทลในเครือตัวเองและโฮสเทลอื่นๆที่พอรู้จักกัน วันนี้ขออนุญาตรวบรวมเรื่องราวๆผีและแนวทางการจัดการเบื้องต้นมาเล่าสู่กันฟังครับผม

1.ผีขนุน

"ผีขนุน" ในที่นี้คือหญิงสาวหรือชายหนุ่มที่มีอาชีพขายแกงซึ่งลูกค้าโฮสเทลไปซื้อบริการแล้วนำกลับมาหลับนอนในพื้นที่ของเรา นอกจากการขายบริการทางเพศจะขัดต่อกฎหมายไทยแล้วสิ่งที่สำคัญที่สุดคือความปลอดภัยในชีวิตและทรัพย์สินของลูกค้าเราเอง ผู้ประกอบการต้องเพิ่มความระมัดระวังในจุดนี้ให้มากโดยการตรวจสอบการเข้าออกโฮสเทลของบุคคลภายนอกอย่างเคร่งครัด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเวลากะกลางคืน พนักงานรักษาความปลอดภัยหรือพนักงานต้อนรับต้องคอยสอดส่องดูแลป้องกันไม่ให้กลุ่มผีขนุนเข้ามาในโฮสเทล การชี้แจงกฎในข้อนี้ให้ลูกค้าทราบอย่างละเอียดก่อนการเข้าพักหรือก่อนเชคอินอาจช่วยให้ลูกค้าเข้าใจถึงอันตรายที่อาจเกิดขึ้นซึ่งก็คงช่วยลดปัญหาไปได้มาก

จะเห็นได้ว่าในปัจจุบันโฮทเทลในหลายๆประเทศติดป้ายอย่างชัดเจนว่าห้ามบุคคลท้องถิ่นที่ไม่ใช่ลูกค้าของโฮสเทลเข้ามาในพื้นที่ให้บริการอย่างเด็ดขาด อย่างไรก็ตามกรณีที่ห้ามไม่ได้จริงๆอาจมีความจำเป็นต้องให้เหล่าผีขนุนแลกบัตรประชาชนหรือจำกัดพื้นที่ให้อยู่แต่บริเวณชั้นล่างเท่านั้น แล้วเมื่อถึงเวลากลับออกไปอาจต้องให้ลูกค้าเราเป็นผู้มาส่งเท่านั้น เพื่อให้มั่นใจว่าทุกอย่างเป็นปกติเรียบร้อยดี และลูกค้ามีสติสัมปชัญญะครบถ้วนทุกประการ

นักท่องเที่ยวที่พักโฮสเทลมักจะเป็นกลุ่มวัยรุ่นหรืออายุยังน้อย บางคนยังอ่อนต่อโลกมากนัก พนักงานอาจเล่าตัวอย่างกรณีของผีขนุนที่แฝงตัวเข้ามาเป็นมิจฉาชีพให้ลูกค้าฟังเพื่อให้เพิ่มความระมัดระวังตัวเองให้มากขึ้นก็สามารถทำได้

2.ผีผ้าห่ม

"ผีผ้าห่ม" คือการมีเพศสัมพันธ์ของเหล่าลูกค้าด้วยกันเองซึ่งดูจะไม่เหมาะสมในเรื่องของสถานที่และเวลามากนัก เหตุการณ์นี้มักเกิดขึ้นในห้องพักรวม ห้องรับแขก ดาดฟ้า ห้องครัวหรือห้องน้ำรวม ซึ่งถ้าเกิดขึ้นในห้องส่วนตัวก็ว่าไปอย่าง ไม่ถือเป็นประเด็นเลยครับ แต่คงไม่ดีแน่ๆถ้ามันจะเกิดขึ้นในพื้นที่สาธารณะหรือพื้นที่ส่วนรวมของโฮสเทล โดยเฉพาะอย่างยิ่งวัฒนธรรมการ free s*x ของหลายๆชาติ ทำให้เรื่องพวกนี้ดูปกติในสายตาของพวกเค้า โฮสเทลมีหน้าที่โดยตรงในการออกกฎให้ลูกค้ารับทราบที่จะหลีกเลี่ยงกิจกรรมดังกล่าวเพื่อไม่ให้เป็นการรบกวนลูกค้าคนอื่นๆที่เข้าพักในช่วงเวลาเดียวกัน การแจ้งเตือนลูกค้าให้งดการมีเพศสัมพันธ์ในห้องพักรวม โดยพิจารณาเข้าพักเป็นห้องส่วนตัวแทน อาจเป็นการ upsell เพิ่มขอดขายให้โฮสเทลอีกด้วย

3.ผีน้อย

"ผีน้อย"ศัพท์นี้แอดมินได้มาจากคำเรียกชาวไทยที่ลักลอบไปทำงานในประเทศเกาหลีใต้ จึงขอยืมมาใช้ในบริบทเดียวกันสำหรับชาวต่างชาติที่ลักลอบเข้ามาทำงานในประเทศไทยแล้วใช้บริการเข้าพักในโฮสเทล กรณีนี้ไม่ได้เกิดขึ้นเฉพาะผีน้อยที่มาจากประเทศเพื่อนบ้าน แต่รวมไปถึงชาวตะวันตกไม่ว่าจะมาจากทวีปยุโรปหรืออเมริกาอีกด้วย โดยบุคคลเหล่านี้มักเดินทางเข้าประเทศไทยในฐานะนักท่องเที่ยว แต่ด้วยความที่ติดใจในประเทศของเรา อยากอยู่ยาวๆ หรือต้องการหารายได้เสริมในระหว่างการเดินทาง หรือด้วยเหตุผลอื่นๆต่างๆนานา ทำให้เค้าเหล่านั้นตัดสินใจหางานทำในประเทศไทยโดยไม่ได้รับอนุญาต ถึงแม้ว่างานเหล่านั้นจะเป็นงานที่สร้างสรรค์สังคมไม่ว่าจะเป็นครูสอนภาษา ศิลปิน นายแบบนางแบบ หรืองานด้านบริการต่างๆ แต่ก็ผิดกฎหมายอยู่ดี เพราะฉะนั้นการที่บุคคลเหล่านี้มาใช้บริการโฮสเทลเป็นแหล่งที่พักอาศัยจึงเข้าข่ายสุ่มเสี่ยงสำหรับผู้ประกอบการที่จะมีความผิดไปด้วย ทางที่ดีโฮสเทลต่างๆควรตรวจสอบวีซ่า ใบอนุญาต หรือช่วงเวลาการพำนักในราชอาณาจักรของลูกค้าทุกคนให้อย่างละเอียดก่อนการเชคอินเพื่อป้องกันความผิดจากการให้ที่พักพิงต่อเหล่าผีน้อยเหล่านี้ แน่นอนที่สุดลูกค้าทุกคนควรที่จะต้องพำนักอยู่ในประเทศไทยด้วยสถานะอันถูกกฎหมายเท่านั้น

4.ใบจองผี

"ใบจองผี" คือใบจองปลอม หรือใบจองที่ถูกตัดต่อขึ้นมาเอง โดยไม่มีการจองจริง แน่นอนที่สุดคือยังไม่มีการจ่ายเงิน ซึ่งแอดมินเคยเจอมาแล้วถึง 2 ครั้ง คงไม่ดีแน่ๆถ้าเราปล่อยให้ลูกค้าได้เข้าพักโดยที่ไม่สามารถเก็บเงินได้ ลูกค้ากลุ่มนี้มักมาเชคอินในช่วงเวลากลางคืนเพื่อหลีกเลี่ยงการตรวจสอบในเวลาทำการกับบริษัทเอเย่นขายห้องพักออนไลน์ต่างๆที่ลูกค้าปลอมแปลงมา ทางที่ดีที่สุดพนักงานควรต้องเชคให้ละเอียดถี่ถ้วนจากระบบว่าลูกค้ามีการจองมาจริงหรือไม่ จ่ายเงินครบถ้วนหรือยัง กรณีเป็นที่น่าสงสัยอาจมีความจำเป็นต้องขอเก็บหนังสือเดินทางไว้ก่อนเพื่อรอการตรวจสอบจากบริษัทหรือเวบไซท์ที่เกี่ยวข้องต่อไป

เบื้องต้นก็มีผีทั้งหมด 4 ประเภทที่วันนี้ how to hostel อยากจะนำมาแชร์ ท่านใดมีผีประเภทอื่นๆอีกที่เคยเกิดขึ้นในสถานบริการหรือโฮสเทลของท่านก็สามารถมาแชร์ได้เลยนะครับ ยินดีเป็นอย่างยิ่ง 🙂

28/09/2018

"กรุงเทพฯ คือเมืองสุดยอดจุดหมายปลายทางอันดับหนึ่งของโลกที่นักท่องเที่ยวต้องการมาเยือนและพักแรมมากที่สุด ถือเป็นการครองอันดับหนึ่งครั้งที่ห้าในรอบหกปี (นับจากปี 2555) และเป็นการครองอันดับหนึ่งต่อเนื่องเป็นปีที่สามแล้วสำหรับกรุงเทพฯ เมืองหลวงของประเทศไทยแห่งนี้ โดยในปีนี้มีภูเก็ตและพัทยาติดโผเข้ามาอยู่ใน 20 อันดับต้นด้วยเช่นกัน ในตำแหน่งที่ 12 และ 18 ตามลำดับ"

(Mastercard Global Destination Cities Index, GDCI 2018)

ภาพใหญ่เรื่องการท่องเที่ยวของเรายังไงก็ยังเป็นไปในทิศทางที่ดีครับ

ผลสำรวจสุดยอดจุดหมายปลายทางโลกของมาสเตอร์การ์ดฉบับที่ 7 ประจำปี 2561 (Mastercard Global Destination Cities Index, GDCI 2018) ระบุ อุตสาหกรรมการท...

25/09/2018

คำถามนี้เป็นคำถาม ที่หลายๆคน ถามเข้ามา วันนี้ Admin มาขอแชร์เรื่องให้ฟังกัน
แน่นอนว่าก่อนที่เราจะเริ่มธุรกิจ hostel เราก็ต้องเข้าใจหลักการบริหาร และ รายละเอียดทั้งหมด ก่อนที่จะเริ่มธุรกิจนั้นๆ สิ่งหนึ่งที่ต้องทราบเพื่อที่จะนำมาทำ feasibility หรือ การคำนวณค่าใช้จ่ายต่อเดือน ก็คือ จำนวนทีมงานของเรา

การที่เราทราบถึงจำนวนทีมงานก็จะทำให้เราสามารถประเมินค่าใช้จ่าย สำหรับส่วนของบุคลากร ซึ่งเป็นตัวเลขก้อนใหญ่ สำหรับ ธุรกิจที่พัก
สำหรับการแยกประเภทของทีมงาน admin ขอแยกเป็น 2 ประเภทใหญ่ๆ คือ
1. Operation team ซึ่งประกอบไปด้วย Manager, Front, House Keeping, Food and Beverages or Cafe staffs, Maintenance and Security เป็นต้น
2. Back office team ประกอบไปด้วย Sales & Marketing, Accounting, Human Resourse, and Technician เป็นต้น
ทีมที่ได้เขียนไปด้านบนนั้น ถือว่าเป็นทีมที่ถือว่าครบหรือที่เราเรียกกันว่า (Full Scale) สำหรับที่พักขนาดเล็ก
แต่ทว่า ธุรกิจ hostel ที่มีสาขาเดียว หรือแม้แต่มีจำนวนเตียงที่น้อยกว่า 100 เตียง มีความเป็นไปได้น้อยมากเลยที่จะจ้างทีมเหล่านั้นได้ทั้งหมดเพื่อทำงานแยกกัน กล่าวคือพนักงานหนึ่งคนในโฮสเทลเล็กๆอาจต้องมีหน้าที่ดูแลรับผิดชอบหลายอย่างควบคู่กันไป เพราะรายรับเพียงที่เดียวแน่นอนที่สุดไม่คุ้มค่าที่จะจ้างทีมทั้งหมดที่กล่าวมาเพื่อรับผิดชอบเนื้องานขนาดเล็ก ทั้งนี้เราจะทราบได้อย่างไรว่า hostel ต้องมีจำนวนคนในทีมกี่คน
การที่จะตอบเรื่องนี้แบบให้ชัดเจนอาจจะต้องอาศัยการเขียนเรียงความหลายหน้ากระดาษ แต่ admin จะมาขอแชร์หลักการง่ายๆ หรือ ประสบการณ์ตรงที่หลายๆที่ใช้กันเพื่อที่จะให้ เหล่า SME ไปลองจับใช้กันนะครับ
ที่ผ่านมาเราได้คุยกับผู้ประกอบการณ์หลายท่าน จะมีทีมหลักๆ คือ
1. Manager: เจ้าของทำเอง หรือ จ้าง 1 คนในกรณีที่ เจ้าของไม่ได้ทำ Full time ที่ hostel
2. Front staff: 2-4 คนขึ้นอยู่กับขนาดของผู้เข้าพัก ซึ่งบางทีอาจต้องเป็นคนทำกาแฟ คนทำอาหารเช้า คนทำความสะอาดด้วยตัวเองในบางเวลา
3. House Keeper: 1-4 คนขึ้นอยู่กับขนาดของที่พัก
4. Security: 1 คน หรือ บางที่ไม่มีเลย ถ้าไม่ได้อยู่ในย่านชุมชน หรือย่านที่ต้องควบคุมการเข้าออกของบุคคลเป็นพิเศษ
5. Sales & Marketing, Human Resource เจ้าของทำเอง
6. Accounting จ้าง outsource
7. Technician จ้าง outsource

จากข้อเท็จจริงเบื้องต้น คือ รวมๆแล้ว hostel นึงจะมีพนักงานอยู่น้อยที่สุดเลย คือ 3-4 คนที่เป็นตัวหลัก ซึ่งจะเห็นได้ในกรณีที่เจ้าของเข้ามามีบทบาทดูแล hostel เอง เป็นเจ้าของตึกเอง หรือ ทำงาน full time ที่ hostel
แน่นอน วิธีนี้ก็จะประหยัดและใช้คนไม่มาก แต่เจ้าของเองก็มีหน้าที่ดูแลหลายส่วน ซึ่งจะไม่มีปัญหาถ้าจำนวนเตียงน้อยและมีเพียง 1 สาขา แต่ถ้ามีจำนวนสาขาที่เพิ่มขึ้นแน่นอน ว่า ขนาดของทีมก็ควรจะขยายให้ใหญ่ขึ้นตามลำดับ ซึ่งถ้ามีหลายสาขา หรือ คิดว่า scale ของที่พักเราใหญ่พอ ก็สามารถจ้างตามทีม Full Scale ที่แจ้งไว้เบื้องต้นเพื่อการทำงานที่เต็มรูปแบบได้เลยครับ
อีกวิธีหนึ่งที่จะเป็นตัวกำหนดขนาดของทีม คือการตั้งงบประมาณสำหรับการจ้างงาน
ขั้นตอนการทำ ก็คือ นำสัดส่วนต่อยอดขายมาคำนวณ เช่น งบประมาณสำหรับการจ้างคนเราตั้งใจว่าไม่ควรเกิน 20% ของยอดขาย เราก็จะได้งบประมานก้อนหนึ่งมาเป็นตัวตั้ง และ นำไปคำนวณว่าเงินจำนวนนี้เราสามารถจ้างพนักงานได้กี่คน
วิธีนี้ก็เป็นวิธีหนึ่งที่จะขีดเส้นไว้ว่าควรจ่ายให้กับทีมงานเท่าไร เป็นการทำงานแบบ backward ซึ่งจะทำให้เรากำหนด งบได้แน่นอน แต่ข้อเสียคืออาจจะไม่ยืนหยุ่นและไม่ได้ทีมงานตามที่เราจัดงบไว้