What are the opening hours?

Tuesday 19:00 - 12:00 Wednesday 19:00 - 12:00 Thursday 19:00 - 12:00 Friday 19:00 - 12:00 Saturday 19:00 - 12:00 Sunday 19:00 - 12:00

Perinova domačija

Home
Slovenia
Komen
Perinova domačija

Directions Website

Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Perinova domačija, Winery/Vineyard, Komen 18, Komen.

01/11/2026

W**e tasting with friends – international w**e and local patriots...

21/10/2026

Kakšen pomen ima izbor surovin, ki jih ponudiš svojim gostom, znata najbolje predstaviti Alessandro in Elisa iz Ca’ Barambon

Ni potrebno posebej poudarjati da Emilija slovi po parmezanu, zorjenih sirih, suhomesnatih izdelkih, svežih testeninah, kot so tortelini, mortadela in balzamičnemu kisu. Vsega tega je tam v izobilju. A prava vrednost ni zgolj v bogastvu ponudbe, temveč predvsem v tem, kako izdelke izbereš, kdo jih ustvarja in kakšna zgodba stoji za njimi. Prav to sem po dolgem času znova začutil v Reggianskih Apeninih, ko sem poslušal Alessandra, ki vodi svoj home restaurant. V njegovem pripovedovanju se je pokazalo, kako pomembno je, da za vsakim izdelkom stoji človek, ki vanj vloži svoje znanje, roke in dušo. V Italiji imajo za domače izdelke izbran izraz "Artigianale". Z njim poudarijo, da gre za ročno delo, za delo, v katerem se prepletajo znanje, izkušnje, spretnost in osebni pečat ustvarjalca. Beseda, ki jasno ločuje svet majhnih proizvajalcev od industrijske proizvodnje.

Pri nas takšnim specialitetam pogosto rečemo domači izdelki. Toda ali se zares zavedamo teže in pomena, ki ju nosi ta izraz? Domač izdelek ni zgolj nekaj, kar je narejeno na kmetiji. Je rezultat dela, znanja, vztrajnosti in prepričanja človeka, da je vredno ustvarjati po svoje, tudi če je takšna pot zahtevnejša. Prav ti izdelki dajejo dušo pokrajini. So naša lokalna hrana, ki ni zgolj živilo, temveč odsev človeka, njegovega dela, znanja in okolja, v katerem je nastala. V njih se ohranjajo tradicija, značaj prostora in vezi med ljudmi, ki pridelujejo, predelujejo in spoštujejo tisto, kar jim daje njihova zemlja. Na ta način se ohranja razvoj podeželja in izgled pokrajine. Lokalna hrana ni samo vprašanje okusa. Je vprašanje odnosa do zemlje, do ljudi in do prihodnosti prostora, v katerem živimo. Ko bomo takšno hrano začeli izgubljati, ne bomo izgubili le pristnih okusov. Izgubili bomo del svoje identitete. In ko bo postala redkost, ne bo več zgolj domača hrana.

Postala bo dragocena.

Kakorkoli, dobil sem nove somišljenike, za katere si bova naslednjič vzela več časa za obisk. Hvala Ca’ Barambon. Vredno doživetja.

25/09/2026

Pravi ljudje pridejo k nam ravno ob pravem času.
To ni takrat, ko je vse popolno pripravljeno in niti ne takrat, ko je klet tiha in urejena.
Ampak takrat, ko se v kleti dogaja življenje.

Joseluis Holgado Alvarez Tu y tu esposa habeis podido conocer una parte de nuestra historia y descubrir nuestros vinos naturales. Muchas gracias por vuestra visita y por compartir este momento con nosotros. Os deseamos todo lo mejor y esperamos volver a veros algún día.

31/08/2026

Kaj naj rečem. Čarobni del prvega dela bndime na Krasu je za nami. S takim pridelkom grozdja si tudi v kleti obetamo veliko. A to se ne zgodi pogosto, mogoče par krat v desetletju, da imaš opravka s tako popolnim grozdjem. Začeli smo že 16. Avgusta z vitovsko, sledilo je prebiranje refoška za vinjak in včeraj je v klet prišel še en del malvazije. S tem smo dobili tisti del maceracij, ki bodo k vinom prispevale predvsem svežino in mineralnost, s katerimi najlepše predstavimo naš teritori. Ostalo je še v vinogradih. Dela je veliko a stvari potekajo zelo sproščeno, ker nam je vreme še kako naklonjeno. Hvala vsem bndmačem, ki so doživeli to izkušnjo in so prispevali, da se bo naš trud, ki ga tekom leta vlagamo, izrazil v naših vinih.

26/08/2026

V teh dneh je v naših vinogradih še posebej lepo. Sam pa imam družbo, na katero sem zelo ponosen. ❤️

Z najstarejšo hčerko Viktorijo se prebijava skozi goščavo trt refoška in si nabirava najine trenutke. Čvekava na veliko – ona o začetku šole, jaz o trgatvi, ki je pred vrati. Vsak s svojimi pričakovanji, sam pa sem presrečen, da imam ob sebi tako pridne male roke, ki si rade nabirajo izkušnje.

Letos se za teran obeta res vrhunski letnik, kljub vsem mukam tekom leta je pogled na vinograd zelo obetaven. Iskreno rečeno, nisem vajen, da je refošk v tem času že tako dozorel. Zato danes vzorčiva, da dobiva jasnejšo sliko, o tem kaj se dogaja v vinogradih.

Jutri je na vrsti prva selekcija grozdja, tisti del pridelka, ki za vino ni primeren bo namenjen za vinjak.

Trgatev prihaja. In z njo tisti poseben čas v letu, ko vse, kar smo skozi leto delali v vinogradu, dobi pravo sliko.🍇

16/08/2026

V Komnu se rojeva nova zgodba. 🌿

Bistro Brin&Sol Bistro odpira svoja vrata 19. avgusta! Torej že čez nekaj dni začenjajo svojo kulinarično zgodbo in na naš Kras prinašajo nov prostor druženja, dobre hrane in prijetnih doživetij.

18. Avgusta je otvoritev za povabljene in tudi mi bomo tam z našim vinom.

13/08/2026

Na Krasu je trenutno vse v znamenju Praznika terana in pršuta.

Včerajšnji dogodek, ki ga soustvarjamo vinarji, združeni v Konzorcij kraških pridelovalcev terana, je potekal v čudovitem grajskem ambientu Štanjelskega gradu, v družbi številnih prijetnih ljubiteljev naše kraške avtohtone rdeče sorte – terana.

Temelje za uspešen dan smo postavili že na iniciativnem sestanku na Občini Komen, kjer mi je uspelo zbrati deset kraških vinarjev ter predstavnike ORE in Občine Komen. Odprli smo pomembno razpravo o razvoju vinskega turizma na Krasu, ki je že danes pomemben del kraške turistične ponudbe, v prihodnje pa bo njegova vloga še pomembnejša.

Na srečanju smo oblikovali nekaj ključnih smernic za razvoj tega segmenta turizma, hkrati pa prepoznali tudi pomanjkljivosti in izzive, s katerimi se soočamo. Predvsem se je ponovno pokazalo, kako pomembni so povezovanje, sodelovanje in skupni nastopi, če želimo potencial Krasa kot vinske destinacije ustrezno razviti in predstaviti.

ORI se zahvaljujem za sodelovanje in pripravljenost za povezovanje, Občini Komen pa za prostor in podporo pri izvedbi našega prvega srečanja.
Pred nami je veliko dela, predvsem pa veliko priložnosti. Kras ima potencial – zdaj ga moramo skupaj znati tudi uresničiti.

Vinarji Vinska klet Orel Vina Štoka Petelin Rogelja cv-w**e Marlene Tauzher Renčel Boutique W**es Slovenia Čotova Klet Perinova domačija Visit Kras

09/08/2026

V sodelovanju z ekipo Perleuve, ki jo vodi Giovanni Bigot, avtor številnih znanstvenih člankov s področja vinogradništva in profesor na Videmski univerzi v Italiji, organiziramo delavnico na temo:

Znanstveni pristopi pri spremljanju dozorevanja grozdja v vinogradih.

S praktičnim prikazom želimo predstaviti vinogradnikom kdaj je optimalni čas, da se kletar odloči za trgatev in na ta način pripelje v klet harmonijo v grozdju.

Delavnica bo praktične narave izvedena v slovenskem jeziku v komenskem vinorodnem okolišu. Več informacij je navedenih v vabilu.

Datum: 21.08.2026

Trajanje: 8-12 (4 ure)

Cena: 200 Eur

Prijave izključno mail: [email protected]

Znanje in praktične izkušnje so ključ do uspeha.

Lepo vabljeni!

07/08/2026

Batič w**es. K njim sem najprej prihajal kot strokovnjak za to področje. Nato kot vinar v razvoju. Zdej prihajam kot prijatelj. Zelo dobri ljudje in vedno bom hvaležen za to poznanstvo.

03/08/2026

Da ne pozabim ..🍷
Pred tednom dni, ko smo z družino zaključevali dopust v Toskani, smo obiskali nekaj kleti, kjer je pridelava grozdja še vedno v mejah normale, na nasprotni strani pa ti stoji odprt gospodar. Zelo rad delim izkušnje z drugimi, še posebej pa me zanima, kako se na podnebne spremembe prilagajajo v tujini.

Presenetila me je odprtost agronoma, s katerim sva si izmenjala mnenja. Imena kleti ne bom razkrival, saj je šlo za osebno izkušnjo, me je pa navdušilo, s kakšnimi detajli se tukaj ukvarjajo. Velik poudarek dajo "zdravju" tal (to prikazuje zgornja fotografija) – vsebnosti organske snovi, mineralom in predvsem zračnosti tal, kar skupaj ustvarja idealne pogoje za rast vinske trte.

Sam imam doma precejšnje težave z ožigi listne mase pri določenih sortah, kot je naša avtohtona Vitovska grganja. Prišel sem do spoznanja, da sem ob zasaditvi izbral napačno podlago. Ne bi rad kazal s prstom, a ko smo si pred zasaditvijo s tehnologijo iz ene od naših trstnic ogledali teren, so mi tam svetovali podlago Kober – kar se je za našo zemljo izkazalo za popolnoma zgrešeno izbiro. Rezultat v tej suši in vročini? Kljub namakalnemu sistemu imamo hude poškodbe listne mase zaradi sončnih ožigov.

Na omenjeni kmetiji v Toskani so mi v spominu najbolj ostale te besede: "Vračati se bomo morali v preteklost in iskati rešitve v tehnikah, ki so bile nekoč že vpeljane, a smo jih z leti zanemarili."
Tako tukaj nove zasaditve načrtujejo s sajenjem divjakov, na katere nato sami cepijo žlahtne sorte – točno tako, kot so to delali naši nonoti.

Ko sem doma povprašal nekatere naše strokovnjake (KIS), če znajo interpretirati zgornje kroge, me je njihovo neznanje presenetilo. Mnenja sem, da pri nas na področju vinogradništva vlada velik primanjkljaj sodobnega znanja, ki ga recimo, dobimo takoj prek mejo pri naših zamejcih v Italiji. Pred leti sem imel možnost spremljati učni sistem – že na študijski ravni predavatelji bodoče strokovnjake učijo po metodah, ki ne sovpadajo s trenutnimi razmerami, s katerimi se kmetje soočamo na terenu.

V zimskem času imam zato v planu to klet obiskati za mesec dni – predvsem zaradi dragocenih izkušenj in znanja, ki ga želim prenesti domov.

Address

Komen 18
Komen
6223

Opening Hours

Tuesday	19:00 - 12:00
Wednesday	19:00 - 12:00
Thursday	19:00 - 12:00
Friday	19:00 - 12:00
Saturday	19:00 - 12:00
Sunday	19:00 - 12:00

Website

https://perinova-kmetija.si/

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Perinova domačija posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.