Academia Barista Pro

05/11/2026

Roukiat Delrue y Academia Barista Pro presentamos el curso oficial Certificado Generalista en Procesamiento (Nivel 200), avalado mundialmente por el Coffee Quality Institute (CQI).

A diferencia del Nivel Profesional (que arranca 100% práctico en finca y asume que el alumno ya domina la teoría), este curso Generalista es el punto de partida indispensable: se enfoca en construir las verdaderas bases técnicas y científicas detrás de cada método de beneficio, asegurando que comprendas qué ocurre en cada etapa antes de pasar a la práctica de campo.

El programa está orientado a baristas, tostadores, catadores, productores, comercializadores y entusiastas que buscan profundizar en la química, la calidad sensorial y el impacto de la poscosecha en taza.

Contenido y temas clave a cubrir:

• Introducción al procesamiento, botánica e historia del café
• Cadena de suministro global y anatomía del fruto del café
• Comparativa técnica de métodos poscosecha
• Procesos a detalle: Natural, Honey, Desmucilaginado, Lavado y
• Wet Hulled (Giling Basah)
• Factores determinantes en la calidad sensorial y retos futuros de la industria cafetera

Detalles del curso:

• Fechas: 07, 08 y 09 de diciembre de 2026
• Horario: 8:00 a. m. a 12:00 m. d. (Hora Central Estándar / CST)
• Modalidad: 100% Online a distancia
• Certificación: Certificado Oficial PHP Generalist del CQI (previo a examen final aprobado)Inversión: $700 USD por persona
• Cupos e inscripciones: Vía WhatsApp al https://wa.me/50322637706

Los cupos son limitados para garantizar una interacción directa y personalizada con la instructora. Toda la información detallada y el proceso de reserva están disponibles a través de nuestro canal de WhatsApp.

03/11/2026

03/11/2026

Celebramos con enorme satisfacción haber alcanzado un total de 10 galardones en los Global Coffee Awards 2026, incluyendo dos medallas de Bronce para Latinoamérica y el reconocimiento como National Winner El Salvador.

Con esta publicación concluimos nuestra serie de homenajes dedicados a los productores excepcionales que hicieron posible cada uno de estos reconocimientos. Cerramos este ciclo destacando a Montecarlos Estate y su emblemático café Gesha, cultivado en Apaneca-Ahuachapán.

Nuestros reconocimientos en esta edición:

Bronze LATAM 2026 | Espresso – Single Origin (Gesha Montecarlos)
Bronze LATAM 2026 | Filter – Washed (Gesha Montecarlos Lavado)

La consistencia de estos perfiles responde a la rigurosidad agronómica de la finca: una recolección estricta en punto óptimo de madurez (rojo ocre), un procesamiento de lavados múltiples con agua mineral natural de manantial y un secado meticuloso, complementados por perfiles de tueste formulados con precisión técnica en nuestra academia.

Dedicamos un agradecimiento muy especial a Don Carlos Batres y su esposa Julie. Guardamos una relación de muchos años basada en el afecto, la lealtad y una profunda admiración por su compromiso con la caficultura de especialidad. Su respaldo incondicional ha sido fundamental en nuestra trayectoria.
A todos los productores que formaron parte de esta cosecha histórica de premios: gracias por elevar con nosotros el estándar del café salvadoreño en los escenarios de mayor exigencia internacional.

LEE MÁS EN NUESTRO BLOG: https://www.academiabaristapro.com/post/triunfo-academia-barista-pro-montecarlos-estate-gca-2026
---

01/11/2026

Es un verdadero honor anunciar nuestra primera colaboracion junto a Roukiat Delrue en Academia Barista Pro.

Habiendo tenido el privilegio de ser su alumna en el pasado, conozco de primera mano su impecable nivel profesional, su rigor pedagógico y su invaluable trayectoria tanto en las competencias mundiales de café como en la ensenanza a nivel internacional.

Presentamos el curso online oficial Certificado Generalista en Procesamiento, avalado por el Coffee Quality Institute (CQI).

Este programa a distancia esta orientado a baristas, tostadores, catadores, comercializadores y entusiastas que buscan profundizar en la quimica, la calidad sensorial y los distintos metodos de procesamiento poscosecha:

Metodos y temas a cubrir:

* Introducción al curso, botánica e historia del café
* Cadena de suministro y anatomía del fruto
* Comparativa de métodos de procesamiento poscosecha
* Procesos natural, honey, desmucilaginado, lavado y wet hulled (Giling Basah)
* Factores determinantes en la calidad sensorial y retos futuros de la industria

Detalles del curso:

* Fechas: 07, 08 y 09 de diciembre de 2026
* Horario: 8am a 12md Central Estandar
* Modalidad: Online a distancia
* Certificacion: Certificado Generalista en Procesamiento (PHP Generalist) del CQI tras examen
* Inversion: 700 USD por persona
* Cupos e inscripciones: via WhatsApp al +503 22637706

Los cupos son limitados. Toda la informacion detallada y el proceso de reserva estan disponibles a traves de nuestro canal de WhatsApp.

31/10/2026

Las certificaciones oficiales SCA y CQI de noviembre y diciembre 2026 ya tienen fechas confirmadas en

Si buscas perfeccionar tus habilidades técnicas y profesionales en el mundo del café, este es el calendario de los próximos cursos presenciales y a distancia:

Noviembre

* 05 y 06 nov: Sensory skills intermedio (presencial/español)
* 09 al 14 nov: Q grader (presencial/español)
* 16 nov: Sensory fundamentos (presencial/españok)
* 17&18 nov: Sensory Intermedio (presencial/español)
* 19 nov: Barista fundamentos (presencial/español)
* 20&21 nov: Barista Intermedio (Presencial/español)
* 23 nov: Barista fundamentos (presencial/español)
* 24&25 nov: Barista Intermedio (presencial/español)
* 26 nov: Brewing fundamentos (presencial/español)
* 30 nov: Green coffee fun (presencial / english)

Diciembre

* 01&02: Green Coffee Intermediate (In person/English)
* 03: roasting foundation & intermediate (In person / english)
* 04&05: Roasting Intermediate (In Person/ English)
* 06: Sensory foundation (In person / english)
* 07 al 09: cqi processing nivel 1 (a distancia/ español)

Aprovecha la oportunidad de entrenar bajo estándares internacionales y certificar tus conocimientos en calibración sensorial, tueste, extracción, evaluación de café verde y procesamiento.

Para más detalles o inscripciones, puedes escribir al whatsapp +503 2263 7706

28/10/2026

Le invitamos a continuar su formación con la certificación SCA de Tostaduría Nivel Intermedio, donde profundizará en el control del tueste, el desarrollo de perfiles y la relación entre tiempo, temperatura y resultados en taza. Este nivel es fundamental para tomar decisiones técnicas con mayor precisión, mejorar la consistencia de cada lote y desarrollar cafés que expresen mejor su calidad y potencial. Dé el siguiente paso en su profesionalización como tostador junto a Academia Barista Pro.
Programa esta clase después del nivel Fundamentos en cualquier momento con pago anticipado por whatsapp: +50322637706

28/10/2026

La certificación SCA de Tostaduría Nivel Fundamentos es el inicio del camino para comprender el arte y la ciencia del tueste. Aprenda los principios básicos, las etapas del tueste, los cambios físicos del grano y cómo desarrollar perfiles que resalten el potencial de cada café.

Programa esta clase al whatsapp: +50322637706

20/10/2026

Coffee connects cultures, one cup at a time.

It was a pleasure to welcome students from The Bahamas to Academia Barista Pro in El Salvador for our Barista Foundation course.

Coffee is much more than a beverage. It is a journey that connects origins, traditions, people, and cultures. Through this training, our students explored the fundamentals of coffee, developed their barista knowledge, and strengthened their understanding of the craft behind every cup.

From the coffee-growing regions of El Salvador to the beautiful islands of The Bahamas, our shared passion for coffee brings us together beyond borders.

At Academia Barista Pro, we believe that education opens doors, knowledge creates opportunities, and coffee builds connections around the world.

Thank you for choosing Academia Barista Pro to be part of your coffee journey. We look forward to seeing how you put your new knowledge into practice!

Academia Barista Pro
Connecting culture through coffee education.