23/04/2024
تقدم شركة جدارات دورة على تطبيق الممارسات التصنيعية الجيدة في المنشآت الغذائية GMP.
الهدف من الدورة:
تأهيل الإدارات والقائمين على المنشآت الغذائية على تطبيق الممارسات التصنيعية الجيدة في المؤسسات التي يعملون فيها ومتابعة تطويرها بما يسهم في تحسين صورة المؤسسات ويضمن تقديم منتجات تحقق متطلبات صحة وسلامة الغذاء.
الفئة المستهدفة:
• المدراء وأصحاب المنشآت الغذائية.
• مدراء الجودة في المنشآت الغذائية.
• القائمون على تحضير وتقديم الأغذية في المنشآت الصغيرة المتوسطة والكبيرة.
• المهتمون.
مفردات الدورة:
• مقدمة عن صحة وسلامة الغذاء، الغذاء ونقل الأمراض، تلوث الغذاء بالميكروبات المختلفة.
• مواصفات البنية التحتية في المنشآت الغذائية.
• سلامة الاشخاص في المنشآت الغذائية وفق متطلبات GMP.
• وضع برامج التنظيف والتطهير وفق متطلبات GMP.
• مكافحة الآفات في أماكن إعداد الأغذية.
• الإجراءات المطلوبة لتحقيق متطلبات GMP.
• تحضير قائمة Checklist لمدى تحقق معايير GMP في المنشآت الغذائية.
مدة الدورة: 15 ساعة تدريبية – موزعة على خمسة أيام.
طريقة التدريب (تدريب عن بعد ): محاضرات نظرية، نقاشات تفاعلية، ورشات عمل.
منفذ الدورة: د. م. تميم أحمد عليا.