المصطفى لتجارة العسل ومستلزمات النحل

16/01/2026

السلام عليكم
موجود 200 كغ عسل سمسم 2024
100 كغ عسل يانسون 2025
للتواصل على الرقم 0932355691

06/06/2025

كل عام وأنتم بخير بمناسبة عيد الأضحى المبارك، أعاده الله عليكم وعلى من تحبون باليُمن والبركات، وتقبّل منكم صالح الأعمال، وجعل أيامكم أعيادًا وفرحًا دائمًا.

22/04/2023

عسل الليمون موسم 2023

11/04/2023

15/03/2023

للطلب 🐝 0932355691 🐝

06/01/2023

الى كافة الإخوة المبتدئين في تربية النحل. والى الأخوه مستهلكي مادة العسل ارجو قراءة الموضوع بإمعان

ظاهرة التبلور في العسل وطرق منع تجمده:
التبلور الطبيعي عبارة عن كريات رهيفة وناعمة جداً تنشأ وتتشكل عن وجود آلاف مؤلفة من البلورات الدقيقة جداً أو من نويات التبلور كذرات الغبار وحبوب الطلع وكذلك فقاعات الهواء الدقيقة جداً في العسل. ويقال بشكل تعبيري بأن التبلور في العسل بشكل عام ليس له أي علاقة بنوعية وجودة العسل حيث أن الميل للتبلور هو سمة مميزة عن هوية كل نوع من أنواع العسل على حده.
ومن خواص العسل السليم الخالي من الغش أن يتجمد في الشتاء بسبب البرودة وهي خاصة طبيعية ومميزة للعسل عموماً إذ أن كل أنواع العسل فوق مشبعة بالنسبة للكلوكوز وليست كذلك بالنسبة للفركتوز فيتبلور الكلوكوز من المحلول وقد وجد أن سرعة التحبب تتوقف على نسبة الكلوكوز إلى الماء فكلما زادت هذه النسبة عن (2) زادت سرعة التحبب وحيث أن نسبة الماء في العسل الناضج 18% فإنه يبدأ في التجمد إذا زادت نسبة الكلوكوز عن هذه النسبة وتتوقف نسبة الكلوكوز والمكونات الأخرى على نوع النبات الذي يجمع منه الرحيق فقد لوحظ أن عسل عباد الشمس والقطن يتبلور بسرعة وعسل الحلاب يتبلور بسرعة أقل بينما عسل اليانسون يتبلور ببطء شديد ويلاحظ أن درجة حرارة مابين (20-23)مº تؤخر تحبب العسل لأطول فترة ممكنة وأنسب درجة حرارة للتحبب هي (10-18) مº والدرجة المثلى التي تسرع التحبب هي درجة (14) مº وإن كثيراً من المستهلكين يفضلون العسل سائلاً غير متجمد ولإبقائه سائلاً اكبر مدة ممكنة يمكن القيام بعد فرز العسل مباشرة بتسخينه في حمام مائي حتى درجة حرارة (40) مº وتبريده بسرعة ثم تعبئته في أوانيه الخاصة ويوجد جهاز خاص يمكن أن يتسع لتنكتين من العسل مزود بجهاز حرارة خاص ومشعات حرارية يسمى المبستر حيث توضع تنكة العسل داخله ضمن حمام مائي وتشغل المشعات الحرارية كهربائياً ويعير ميزان الحرارة على درجة (40) مº وتترك مدة معينة حتى تصبح سائلة ثم يعبأ العسل السائل في أواني خاصة حسب الأوزان علماً بأن رفع درجة الحرارة أثناء البسترة تقلل من الخواص العلاجية والطبية للعسل نتيجة تخريب الأنزيمات والخمائر والفيتامينات الموجودة في العسل

11/12/2022

عسل طبيعي من مناحلنا في ديرشميل
☎️ 0932355691

11/12/2022

فوائد غبار الطلع

25/10/2022

لدينا جميع أنواع العسل الطبيعي

25/10/2022

غذاء ملكي