Barista club of thailand - BCOT

05/10/2021

แนะนำร้านกาแฟ เก๋ๆ คูลๆ ไทรน้อย บางบัวทอง

ปานชีวาคาเฟ่ นนทบุรีบุรี ไทรน้อย ร้านเปิดให้บริการทุกวันอังคาร- อาทิตย์ 10.00-19.00 สามารถนั่งทานที่ได้ร้านได้แล้ววันนี้ ^^

และด้วยเนื้อที่กว่า 2 ไร่ และมาตรการเว้นระยะห่างตามนโยบายภาครัฐ ของทางร้าน
คุณลูกค้าจึงมั่นใจได้ว่ามีพื้นที่ให้ลูกค้าได้นั่งทานอาหาร เดินเล่นสูดอากาศ พักผ่อน ชมสวน ถ่ายรูปตามมุมต่างๆได้อย่างสบายใจ♥️

#ให้เราเป็นพื้นที่ที่พิเศษสำหรับคุณ
📞: 083 656 2989
⌚️ : 10.00 - 18.00 หยุดทุกวันจันทร์
📌 พิกัด : ใกล้กับไปรษณีย์ไทรน้อย
🗺️ แผนที่ : https://goo.gl/maps/rqm3vKjgtvMg59ru9
———————————
#ปานชีวาคาเฟ่
#นนทบุรี

30/12/2020

โพสต์ที่มีคนแชร์มากที่สุด
1,300แชร์ ในเวลา1วัน
ลองอ่านดูนะครับ

#ทำไมลูกน้องถึงอยู่กับเราไม่ได้นาน

1. #ยอมรับเถอะว่าเราเอาเปรียบเขามากเกินไป ทั้งเรื่องเวลางานค่าแรง ค่าล่วงเวลา และวันหยุดที่เขาควรจะได้รับอย่างเหมาะสม

2. #เราไม่สร้างอนาคตให้เขา ไม่ส่งเสริมให้เขา มีความก้าวหน้าหรือเห็นอนาคตที่ดีขึ้นถ้าทำงานกับเรา

3. #เราเป็นนักจับผิดเขา เป็นนักติเขา ไม่ใช่โค้ชของเขา
เจ้าของร้านหลายคน น่ากลัวยิ่งกว่า audit ซะอีกเพราะติเป็นอย่างเดียว แต่ไม่บอกวิธีแก้ไขหรือสอนให้เขาเข้าใจได้

4. #เราเห็นเขาแค่เป็นลูกน้อง จริงๆลูกน้องของเราก็คือตัวแทนของเรานั่นแหละ งานจะขับเคลื่อนไปได้ ก็เพราะพวกเขา จงดูแลพวกเขาให้ดี

5. #เพราะคุณคิดว่าว่าเงินสามสี่ร้อยบาทต่อวันที่คุณจ้างเขามันเยอะมากแล้ว จะทำอะไรกับเขาก็ได้ ระวังเรื่อง เขาจะย้ายไปอยู่ร้านข้างๆของคุณ เพราะเขาให้เงินเดือนมากกว่า 30 บาทต่อวัน

ผลที่ตามมาคือ
#คุณจะเหนื่อยทั้งปีทั้งชาติกับเรื่องการหาคน ฝึกเด็กให้มีคุณภาพ และรสชาติเครื่องดื่มที่ไม่คงที่และไม่ค่อยมีคุณภาพนั่นเอง

สิ่งเหล่านี้จะทำให้คุณปวดหัวทั้งปีทั้งชาติ และรู้สึกว่าตัดสินใจผิดที่เปิดร้านกาแฟ

สุดท้ายก็ประกาศเซ้งร้าน
ซึ่งทั้งหมดทั้งมวล อาจเกิดจากตัวเราเองนี่แหละ

#แอดมินตูม
#วิชากาแฟ101

10/10/2020

#หลักการตลาดยุคใหม่ในวันที่โลกได้เปลี่ยนไปแล้ว

เมื่อก่อนเราคงเคยได้ยินหลักการตลาด ที่เรียกสั้นๆว่า 4P แต่การตลาดยุคใหม่ เราได้พัฒนาจาก 4P ไปสู่ 4E แล้ว
มีอะไรบ้าง ไปลองดูกันครับ

1. Product >> Experience
คือตัวผลิตภัณฑ์ของเรา แต่สมัยนี้ หลายคนยอมจ่าย มากกว่าแค่ตัวผลิตภัณฑ์ แต่จ่ายเพื่อซื้อภาพลักษณ์ หรือซื้อประสบการณ์ใหม่ๆ

เช่นบางคน ยอมจ่าย กาแฟแก้วละ 500 หรือเสิร์ฟละ 1,000 เพื่อแลกกับประสบการณ์ในการดื่มใหม่ๆ
ตัวนี้เราเรียกว่า Experience

2.Price >> Exchange
เหมือนก่อนเราจะตั้งราคาที่ความเหมาะสมไม่ให้สูงหรือต่ำจนเกินไป ปัจจุบัน เราสามารถเพิ่มมูลค่า หรือนำเสนอ สิ่งที่คุ้มค่าให้กับลูกค้า เช่น เราจ่ายในราคาที่สูงกว่าเดิม แต่สิ่งที่ได้รับอาจจะมีประโยชน์มากกว่า 1อย่าง

ยกตัวอย่างเช่น ไปทริปกับวิชากาแฟ101 ราคา6900บาท หลายคนมองว่าจะคุ้มมั๊ย แต่ถ้าผมบอกว่า

ถ้าคุณจ่าย6900 แบบไปเที่ยวกันเอง คุณอาจจะได้ขึ้นดอย เที่ยวตามใจคุณ เก็บลูกกาแฟบ้าง แต่ถ้าไปกับเรา

-คุณได้เที่ยวแน่นอน ท่ามกลางสายหมอกยามเช้าของยอดดอยผาหมี
-มีอาหารที่พักฟรี
-ได้ขึ้นดอยเด็ดกาแฟ
-ได้ดูการแปรรูปกาแฟโดยมีวิทยากรคอยให้ความรู้
-ได้เดินเข้าไปเยี่ยมชมโรงงานกาแฟที่ได้มาตรฐานระดับประเทศไทยที่ปรกติไม่ได้ให้ใครเข้าไปเดินเพ่นพ่าน แต่เราได้เข้าไปดูโรงงาน ตั้งแต่ แยกเมล็ด คัดเมล็ด แยกไซส์ ยิงสี วัดน้ำหนัก
-มีเวิร์คช็อปกับเหล่าแอดมินเพจในเรื่องต่างๆ เช่น การชงอย่างถูกต้อง การดริปกาแฟที่ชั่วโมงนี้ใครยังดริปไม่เป็น เชยมากกก การเทลาเต้อย่างถูกต้อง เป็นต้น

นี่ตัวอย่างของ Exchange นะครับ ไม่ใช่การแอบขายของแต่อย่างใด 555

3. Place >> Everywhere
เมื่อก่อนเราคุยกันว่า ร้านกาแฟทั้งหลาย เรื่องที่ควร ให้ความสำคัญที่สุด เรื่องหนึ่ง ก็คิดเรื่องทำเล ในความเป็นจริงในสมัยนี้มันก็ยังสำคัญอยู่แหละครับ แต่มันดันมีทฤษฎีย้อนแย้งขึ้นมาว่า

ร้านกาแฟบางร้าน ที่ต้องวิ่งมุดฝ่าดงมะพร้าวเข้าไป
หรือต้องขับ ผ่านทางลูกรัง เพื่อไปเจอร้านกาแฟที่อยู่ริมแม่น้ำ
หรือป้าคนหนึ่งเปิดร้าน ที่ใช้เครื่องเอสเพรสโซ่แบบมือกด ไปหลบอยู่หลังกองอะไหล่
แต่ดันขายโคตรดี และโด่งดังไปทั่วประเทศ คนต้องกด Google Map เพื่อมาหาร้านต่างๆเหล่านี้
เรื่องนี้มันบอกว่า ถ้าคุณทำการตลาดดีพอ ถ้าคุณสามารถให้คนรู้จัก คุณได้จากมือถือ ที่ทุกๆคนกำลังถืออยู่นี้ เรื่องทำเลอาจจะเป็นเรื่องรอง และเขาอาจจะรู้ได้ว่า ในร้านของคุณ มีเค้กมะพร้าวน้ำหอมโคตรอร่อย หรือชีสเค้กหน้าไหม้ หอมฟุ้ง จนทุกคนจะต้องไปลิ้มลอง ก็เป็นได้

4.Promotion>>Evangelism
สมัยก่อน ในหลักการตลาด 4P จะมีเรื่องหนึ่งที่เขาทำกัน คือการลดแลกแจกแถม ถ้าพูดไปแล้ว มันก็ยังพอจะได้ผล เราต้องการจะโล๊ะสินค้าในสต๊อกนั้น แต่มันทำให้ผู้บริโภค ตั้งตารอ งานใหญ่ประจำปี ที่มีทั้งเสื้อผ้า รองเท้า ชุดชั้นใน มาลดราคา แทนที่จะไปเดินช็อปปิ้งในห้างแทน

แต่ก็มีอีกแบรนด์ ที่ทำโทรศัพท์แต่ละรุ่น ออกมาขาย แพงขึ้นทุกปี และแถม มีสาวกต้องรอติดตาม ที่จะยอมจ่าย เสื้อแบรนด์ผลไม้แหว่งๆ ในบางประเทศ อาจจะมีการไปกางเต็นท์รอในวันเปิดตัว เพื่อจะได้ยลโฉมเป็นคนแรกๆ ก็เป็นได้
ดังนั้นที่สำคัญที่สุด คุณจะต้องสร้างสาวกของคุณ ให้เหนียวแน่น มากกว่าการใช้ราคาถูกๆมาเป็นตัวล่อ โดยหันไปทำผลิตภัณฑ์ของคุณให้มีคุณภาพ เป็นที่น่าเชื่อถือ แล้วในอนาคตคุณจะทำอะไร รับรองว่า จะต้องมีสาวกคอยติดตาม เฝ้ารอผลิตภัณฑ์ของคุณอย่างแน่นอน

นี่เป็น ตัวอย่างของการตลาดสมัยใหม่นะครับ อยากให้เอา ไปดูเป็นแนวทาง และปรับปรุง อย่าลืมว่า ถ้าเราไม่ปรับตัวตามโลก โลกก็จะทิ้งเราไป เช่น kodak หรือ Nokia เป็นต้น

https://mobile.facebook.com/bluebikgroup/photos/a.1514010141971380/3384745604897815/?type=3&source=48


#วิชากาแฟ101

03/09/2019

รับสอนชงกาแฟ
เซทสูตร ปรับรสชาติ

นอกสถานที่

อร่อยทุกอย่าง โดนใจทุกเมนู

087-824-9955

ปรับสูตร เช็คช๊อต

นักเรียนเปิดร้านมา6เดือน อยากได้รสชาติที่อร่อยขึ้น

จัดไป รสชาติออกแบบได้

#สรุปให้มันง่ายขึ้น ปรับให้มันดีขึ้น

28/01/2018

สวัสดีรอบดึกครับ

มีคำถามมาถามเรื่องคำถาม

คำถามคือ อยากรู้เรื่องอะไรเกี่ยวกับการทำร้านกาแฟ?

เผื่อมาช่วยตอบ ผ่านประสบการณ์

23/08/2017

กาแฟหนึ่งแก้วจะประกอบไปด้วยน้ำประมาณ 98% สำหรับกาแฟแบบ Slow Bar และ ประมาณ 90% สำหรับ Espresso ทำให้น้ำกลายเป็นส่วนประกอบสำคัญในการชงกาแฟ

ดังนั้นการเข้าใจคุณสมบัติและหน้าที่ของน้ำ จะทำให้สามารถควบคุมรสชาติ และความคงทีของกาแฟได้ดียิ่งขึ้น

หนึ่งในปัญหาที่พบเวลาซื้อเมล็ดกาแฟมาชงทานเองที่บ้านคือรสชาติของกาแฟเปลี่ยนไป สาเหตุหนึ่งที่ทำให้รสชาติกาแฟเปลี่ยนแปลงไปคือ "น้ำ"

22/07/2017

ใครว่างๆ ไปอุดหนุนร้านนี้กันหน่อยนะครับ

https://www.mangozero.com/yimsoo-cafe-from-disabled-person/

ข้ามสะพานอรุณอมรินทร์
ทางไปสะพานพระปิ่นเกล้า
เข้าซอยอรุณอมรินทร์ 39
(ก่อนถึงสะพานลอยคนข้ามถนน)
เข้าซอยตรงไปจะเจอเลย

Yimsoo Cafe (ยิ้มสู้คาเฟ่) ก่อตั้งขึ้นโดยมูลนิธิสากลเพื่อคนพิการ ร้านอยู่ที่อรุณอัมรินทร์ 39 แถวๆ สะพานพระรามแปดฝั่งธนฯ ความน่าสนใจคือน้องพนักงานที่คอยบริการเค้าเป็นผู้พิการครับ   ดูภายนอกก็เหมือนกับคาเฟ่ทั่วไป ร้านนี้เพิ่งเปิดเมื่อปลายปี 2559 หลายคนน่าจะยังไม่ทราบว่ามีคาเฟ่อยู่ตรงนี้ ผมเองคนพื...

15/06/2017

"กวางเหลียวหลัง"

จะต้องเป็นที่1ของโลก ช่วยกันเชียร์นะครับ

12/06/2017

สายอาร์ท อย่าลืมสมัครนะครับ
งานนี้ดี และฟรี

มาแล้ว! "CP-Meiji Latte Art Workshop ครั้งที่ 1" กิจกรรมแรกจากเพจ CP-Meiji For Barista ที่ตอบโจทย์บาริสต้ามือใหม่ผู้ชื่นชอบศิลปะบนฟองนม
☕
งานนี้เราปูความรู้ขั้นพื้นฐานตั้งแต่เรื่องเมล็ดกาแฟ การสตีมนมให้ได้โฟมสวยละเอียด ไปจนถึงไฮไลท์ เทคนิคการเทลายลาเต้อาร์ตแบบต่างๆ ได้เรียนทั้งทฤษฎีและลงมือปฏิบัติจริง

โดยบาริสต้าสายลาเต้อาร์ตมือฉมังอย่าง คุณผึ้ง สุกาญจน์มนี แชมป์ภาคกลางจากรายการ CP-Meiji Barista Camp #2 , คุณบอส และคุณกี้ ที่จะมาแชร์ความรู้แบบไม่มีกั๊ก จบแล้วได้รับประกาศนียบัตรจาก ซีพี-เมจิ ด้วย

ที่สำคัญ เรียนฟรี ไม่มีค่าใช้จ่ายนะจ๊ะ รับจำนวนจำกัดเพียง 40 คนเท่านั้น!!!
☕
Latte Art workshop >>> วันอังคารที่ 18 กรกฎาคม 2560
เวลา 09:00 – 18:00 น. (ลงทะเบียน 08:30 น.) ที่ HABITO Mall ชั้น 3 สุขุทวิท 77

สมัครได้แล้ว>>> ตั้งแต่วันนี้ – 10 กรกฎาคม 2560 ประกาศผลผู้ได้เข้าร่วม workshop วันที่ 12 กรกฎาคม 2560
☕
อย่ารอช้า กดไลค์โพสต์นี้ แท็คเพื่อนที่อยากชวนไปด้วยใต้โพสต์
แล้วกรอกข้อมูล (ตามลิ้งค์ด้านล่าง) ให้ครบถ้วน

ทางทีมงานจะคัดเลือกผู้ที่ให้เหตุผลโดนใจที่สุด 40 คนเพื่อเข้าร่วมกิจกรรมสนุกๆ กับเรา
สนใจร่วม workshop กับเรา คลิกเลย: https://goo.gl/forms/MsQNp6mpTzK3lTz32
กรอกข้อมูลให้ครบ และอย่าลืมแนบไฟล์รูปมาด้วยนะครับ 😄

30/05/2017

ชงกาแฟต้องใช้น้ำร้อนแค่ไหน? น้ำร้อนมาก ร้อนน้อย ต่างกันยังไง? อุณหภูมิน้ำมีผลกับรสชาติกาแฟยังไง?
อยากรู้คลิกเข้าไปดูได้เลยครับ

ชอบไม่ชอบกวนติชมด้วยนะครับ
เราจะได้นำไปปรับปรุง

ทีมงาน BeansHere.com

30/05/2017

มหกรรมอาหารที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในเอเชีย
ที่จัดขึ้นที่เมืองทองธานี

มีทุกอย่างให้ชิมและซื้อ รวมถึงกาแฟ

น้ำแถวบ้านลดแล้วอย่าลืมไปเดินนะครับ

รายละเอียดเพิ่มเติม
https://www.thailandfoodfair.com/thaifex-2015/

Experience The BEST In Asia

06/05/2017

ประชาสัมพันธ์งานสำหรับผู้ที่สนใจกาแฟและเบเกอร์รี่
ใครอยู่ใกล้ๆ ก็ไปเปิดโลกกันนะจ๊ะ