อำนวยขนมไทย

“เราซึมซับประเพณีนี้มาตั้งแต่เล็กจนกลายเป็นความผูกพัน และรักที่จะทำขนมไทยเป็นทุนอยู่แล้ว เมื่อมองเห็นช่องทางก็คิดอยากทำขายดูบ้าง แม้การทำจะไม่ยาก แต่ปัญหาอยู่ที่ว่าทำอย่างไรให้อร่อย ให้รสชาติโดนใจผู้บริโภค สร้างความต่างจากขนมกระยาสารทที่เคยทำกินกันเฉพาะพิธีบุญปีละครั้ง โจทย์ข้อนี้ท้าทายพอสมควร”
พรสรรค์บวกพรแสวงที่ได้จากการฝึกฝน ถูกพลิกแพลงหลายครั้งจนได้เป็นสูตรเฉพาะ ปี 2538 จึงผันตัวเองจากทำนามาเป็นแม่ค้ากระยาสารท ชักชวนเพื่อนบ้าน 9 คน ตั้งเป็น “กลุ่มอาชีพสตรีคลองควาย” มีทุนเริ่มต้น 2.5 หมื่นบาท จากการสนับสนุนของกรมการพัฒนาชุมชน อาศัยเพิงเล็กๆหน้าบ้านประกอบการ แรกๆ ทำกินกันเอง ที่เหลือหิ้วไปขายตามงานวัด งานโรงเรียน ตลาดนัด แต่ขายไม่ค่อยได้เหตุเพราะชาวบ้านทำกันเกือบทุกบ้าน
ในฐานะเสาหลักของกลุ่ม นางอำนวยจึงไม่หยุดนิ่ง เสียสละเวลาส่วนตัวไปอบรมหาความรู้ตามหน่วยงานต่างๆ เพื่อนำมาพัฒนาสินค้าให้ได้คุณภาพ ทั้งรสชาติ กระบวนการผลิต บรรจุภัณฑ์ จนผ่านการรับรองจากคณะกรรมการอาหารและยา มาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชน และโอท็อป 4 ดาว
ผลการทำงานหนักอย่างต่อเนื่อง ปี 2544 กระยาสารทยี่ห้อ “อำนวยขนมไทย” ก็กลายเป็นที่รู้จักของชาวปทุมธานี เมื่อชนะใจกรรมการจนได้รับเลือกเข้ารับรางวัลชนะเลิศจากเวทีการประกวดขนมกระยาสารทงานของดีเมืองปทุมธานี ซึ่งเป็นจุดเปลี่ยนที่ทำให้สินค้าขายดีขึ้นเรื่อยๆ อย่างยิ่งช่วงเทศกาล ล่าสุด ได้รับเลือกจากห้างเทสโก้ โลตัส ให้วางจำหน่ายในบูธสินค้าโอท็อปทั่วประเทศโดยไม่คิดค่าใช้จ่าย ซึ่งนอกจากช่วยเพิ่มช่องทาง กระจายสินค้าให้กว้างขึ้น ยังเป็นการสร้างงานสร้างรายได้ให้แก่คนในชุมชนด้วย