19/03/2026
เลือกเฟืองบดผิด… รสชาติกาแฟในร้านคุณอาจเปลี่ยนไปเลย
รู้หรือไม่ว่า “หัวใจของเครื่องบดกาแฟ” คือ เฟืองบด (Burr)
และรูปแบบของเฟืองบดมีผลต่อรสชาติในถ้วยโดยตรง☕️
เฟืองบดที่นิยมใช้มี 2 แบบ
⚙️𝐂𝐨𝐧𝐢𝐜𝐚𝐥 𝐛𝐮𝐫𝐫 (เฟืองบดทรงกรวย)
เฟืองรูปกรวยประกบกัน 2 ชิ้น ชิ้นในหมุนบดเมล็ดกาแฟ และชิ้นนอกทำหน้าที่เป็นเฟืองรับ
ข้อดี: ให้บอดี้ดี รสชาติกลมกล่อม ความหวานของกาแฟเด่น ความเปรี้ยวนุ่มนวล เสียงเงียบ บดต่อเนื่องได้ดีและเกิดความร้อนน้อย
ลักษณะรสชาติ : Body แน่น Sweetness ดี บาลานซ์ดื่มง่าย
⚙️𝐅𝐥𝐚𝐭 𝐁𝐮𝐫𝐫 (เฟืองบดแบบแบน)
เฟืองบดแบบทรงแบน 2 ชิ้น ประกบกันในแนวราบ เมื่อเฟืองหมุนจะทำให้เมล็ดกาแฟถูกบดละเอียด
ข้อดี : ขนาดผงกาแฟสม่ำเสมอ สกัดได้แม่นยำ แยกโน้ตรสชาติได้ชัด
ลักษณะรสชาติ : Clarity สูง โน้ตผลไม้หรือฟลอรัลชัด Layer ของรสชาติเด่น
แต่จริง ๆ แล้ว“รูปแบบเฟืองบด” เป็นแค่หนึ่งในปัจจัย สิ่งที่ส่งผลต่อรสชาติอีก เช่น ขนาดเฟืองบด, วัสดุของเฟืองบด, การออกแบบเครื่องบด, การตั้งค่าการบด
ดังนั้นการเลือกเครื่องบดกาแฟ ควรเลือกให้เหมาะกับ สไตล์กาแฟของร้าน และ workflow การทำงาน☕
อยากรู้ว่าเฟืองบดแบบไหนเหมาะกับร้านคุณมากกว่า
มาทดลองใช้งานจริงและปรึกษาเราได้เลยที่ AROMA Shop ทุกสาขา
📍 ค้นหาสาขาได้ที่ : https://bit.ly/46yG8Kp
📍 ช่องทางออนไลน์ : https://bit.ly/4aF6RYi
#เครื่องบดกาแฟ #เฟืองบด #เรื่องกาแฟ #ความรู้กาแฟ
