28/10/2023
น้ำพริกที่เราได้ยินชื่อกันมานาน ด้วยรสชาติเป็นเอกลักษณ์ ที่มีทั้งความเปรี้ยว เค็ม หวาน มัน ครบรส มีต้นกำเนิดแบบไหน แล้วทำไมถึงชื่อว่า “น้ำพริกลงเรือ” ตาม Food Factors มาไขข้อสงสัยได้เลย🛶🛶🛶
ย้อนกลับไปที่จุดกำเนิดของน้ำพริกขนิดนี้มีมาตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 5 สมเด็จหญิงน้อย (สมเด็จเจ้าฟ้านิภานภดล) มีพระประสงค์อยากล่องเรือในเขตอุทยานวังสวนสุนันทา จึงรับสั่งให้เจ้าจอมหม่อมราชวงศ์สดับหาเครื่องเสวยเพื่อนำไปเสวยบนเรือ
ในตอนนั้นเจ้าจอมสดับจึงหยิบเอาของที่มีในครัวอยู่แล้วก็คือน้ำพริกกะปิ ไข่แดงเค็ม หมูหวาน และ ปลาฟู มาคลุกเคล้าให้เข้ากันกลายเป็นเมนูใหม่ จัดเป็นสำรับคู่กับข้าวสวยและผักสดสำหรับเสวยในเรือ🍚 จนเมื่อได้ชิมก็กลายเป็นเมนูทรงโปรดของสมเด็จหญิงเล็กในที่สุด
แต่ไม่ใช่เพราะความบังเอิญเท่านั้นที่ทำให้เกิดเมนูใหม่ได้ ต้องยกความดีความชอบให้กับเจ้าจอมสดับ ที่มีรสมือดีเยี่ยม👍และยังรู้ว่าวัตถุดิบแบบไหนกินคู่กันถึงอร่อย จนของธรรมดากลายมาเป็นเมนูขึ้นชื่อและอยู่มายาวนานจนถึงทุกวันนี้😋
