31/08/2026
จากกรณีพบการนำโคนผักกาดขาวในประเทศจีนไปจุ่มในสารละลายฟอร์มาลีน (Formalin) เพื่อช่วยคงสภาพและชะลอการเน่าเสียระหว่างการขนส่ง หลังเกิดเหตุ ทางการจีนได้ติดตามเส้นทางการกระจายของผักกาดขาวที่เกี่ยวข้อง พร้อมเพิ่มการสุ่มตรวจและตรวจสอบผักกาดขาวในตลาด เพื่อเฝ้าระวังและป้องกันผลิตภัณฑ์ที่มีปัญหาเข้าสู่ตลาด
🧪 ทำไม “ฟอร์มาลีน” จึงเป็นสารที่ต้องเฝ้าระวังในอาหาร?
ฟอร์มาลีน (Formalin) คือสารละลายที่มี Formaldehyde (ฟอร์มาลดีไฮด์) เป็นองค์ประกอบ และมีคุณสมบัติยับยั้งการเจริญของจุลินทรีย์ จึงอาจถูกนำไปใช้ผิดวัตถุประสงค์เพื่อชะลอการเน่าเสียและช่วยให้อาหารคงสภาพได้นานขึ้น อย่างไรก็ตาม Formaldehyde ถูกจัดเป็นสารก่อมะเร็งในมนุษย์ กลุ่ม 1 (Carcinogenic to humans) และการได้รับในปริมาณสูงอาจก่อให้เกิดพิษและการระคายเคืองต่อระบบทางเดินอาหารและระบบทางเดินหายใจ สำหรับประเทศไทย Formaldehyde รวมถึงสารละลาย Formaldehyde เป็นวัตถุที่ห้ามใช้ในอาหาร ตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข ฉบับที่ 391 พ.ศ. 2561
👩🏼🌾 ผู้ประกอบการควรเฝ้าระวังอย่างไร?
การควบคุมความเสี่ยงควรเริ่มตั้งแต่การตรวจสอบแหล่งที่มาและประเมิน Supplier การตรวจรับวัตถุดิบไปจนถึงการทบทวนความเสี่ยงด้านสารเคมี โดยเฉพาะเมื่อเกิดเหตุการณ์ด้านความปลอดภัยอาหารที่เกี่ยวข้องกับวัตถุดิบหรือแหล่งที่มา
🧑🏼🔬 แล้วจะมั่นใจได้อย่างไรว่าวัตถุดิบที่รับเข้ามาไม่มีฟอร์มาลีน?
การดูจากลักษณะภายนอกของวัตถุดิบเพียงอย่างเดียว ไม่สามารถบอกได้ว่ามีฟอร์มาลีนหรือไม่ การตรวจวิเคราะห์จึงช่วยให้ผู้ประกอบการทราบผลก่อนนำวัตถุดิบเข้าสู่การผลิต ทำให้สามารถคัดกรองและตัดสินใจจัดการกับวัตถุดิบที่มีปัญหาได้ตั้งแต่ต้น ลดความเสี่ยงและความเสียหายที่อาจเกิดขึ้นในกระบวนการผลิต
📌 ALS ประเทศไทย ให้บริการตรวจวิเคราะห์ฟอร์มาลีนในผักกาดขาว รวมถึงผักและผลไม้ เพื่อช่วยให้ผู้ประกอบการตรวจสอบวัตถุดิบก่อนเข้าสู่กระบวนการผลิตและมีข้อมูลประกอบการตัดสินใจด้านคุณภาพและความปลอดภัยอาหาร
✨ จุดเด่นของบริการ
- ช่วยคัดกรองวัตถุดิบ ก่อนเข้าสู่กระบวนการผลิต
- ให้ผลการตรวจเพื่อประกอบการตัดสินใจ ด้านคุณภาพและความปลอดภัยอาหาร
- รองรับการตรวจในผักกาดขาว ผัก และผลไม้ ซึ่งเป็นกลุ่มวัตถุดิบที่มีความเสี่ยงต่อการใช้ฟอร์มาลีนเพื่อคงสภาพ
- ช่วยลดความเสี่ยงและความเสียหายจากวัตถุดิบที่มีปัญหาก่อนเข้าสู่กระบวนการผลิต
📞 สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับบริการตรวจวิเคราะห์ ได้ที่ฝ่ายการตลาดที่เบอร์ 085 488 2026 หรือ 091 774 4329
👩🏼🔬 หรือคลิกลิงก์เพื่อขอใบเสนอราคา https://info.alsglobal.com/formalin-chinese-cabbage