หนึ่งหมู่บ้าน หนึ่งเชฟอาหารไทย

02/04/2025

ทรงพระเจริญ
๒ เมษายน
วันคล้ายวันพระราชสมภพ
สมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดา สยามบรมราชกุมารี

ด้วยเกล้าด้วยกระหม่อม
หนึ่งหมู่บ้าน หนึ่งเชฟอาหารไทย

26/03/2025

🏘️“1 หมู่บ้าน 1 เชฟอาหารไทย” 🧑‍🍳
🍽️ ซอฟต์พาวเวอร์ไทย กินได้ อร่อยด้วย 👍
หนึ่งในโครงการภายใต้ นโยบาย "1 ครอบครัว 1 ซอฟต์พาวเวอร์ " ผ่านการขับเคลื่อนโดย Thailand Creative Culture Agency ร่วมกับกรมส่งเสริมอุตสาหกรรม กระทรวงอุตสาหกรรม ได้อบเพาะต้นกล้าแห่งตำราอาหารไทยยุคใหม่ทั้ง 1304 คน ให้ได้งอกงามเป็นทั้งอนาคตของวงการอาหารไทย และความภูมิใจของหมู่บ้าน
โครงการนี้จัดทำขึ้นเพื่อพัฒนาทักษะบุคลากรด้านอาหาร ยกระดับรายได้ให้พี่น้องคนไทย ผ่านการฝึกอบรมอย่างมีมาตรฐาน ตั้งแต่ความรู้ด้านธุรกิจอาหาร ไปจนถึง ความรู้ในการบริหารงานครัวครบวงจร และลงมือเรียนหลักสูตรอาหารกว่า 50 เมนู อาทิ ข้าวผัดปู ไข่พะโล้ แกงเขียวหวาน น้ำพริกลงเรือ กระทงทอง ช่อม่วง ข้าวเหนียวมะม่วง สามารถนำองค์ความรู้ไปพัฒนาให้เกิดประสิทธิภาพ สร้างงาน สร้างรายได้ให้กับตนเองและครอบครัวได้
โดยมีเป้าหมายอบรมเชฟอาหารไทยให้ได้ไม่ต่ำกว่า 75,000 คน ภายในปี 2570 พร้อมต่อยอดให้ได้มีโอกาสร่วมงานกับผู้ประกอบการธุรกิจอาหารชั้นนำในประเทศไทยอีกด้วย
✅ สนใจร่วมโครงการ
สามารถสมัครได้ที่ https://ofos.thacca.go.th/ หรือผ่านแอป "ทางรัฐ"
💬 ติดตามรายละเอียดเพิ่มเติม
Facebook: หนึ่งหมู่บ้าน หนึ่งเชฟอาหารไทย
Instagram: onevillageonethaifoodchefs
Website: https://ofos.thacca.go.th/

#พรรคเพื่อไทย #หนึ่งหมู่บ้านหนึ่งเชฟอาหารไทย

26/03/2025

หนึ่งหมู่บ้าน หนึ่งเชฟอาหารไทย 🎉
THACCA-Thailand Creative Culture Agency

24/03/2025

𝙐𝙥𝙙𝙖𝙩𝙚: 𝙊𝙁𝙊𝙎 ✷ 𝙁𝙤𝙤𝙙
🍲✨ ปีงบ 2567 THACCA ทีมอนุกรรมการอาหาร ทำอะไรไปแล้วบ้าง?
ผลงานอบรมยกระดับบุคลากรในสายอาหาร ประจำปีงบประมาณ 2567 THACCA-Thailand Creative Culture Agency โดยคณะอนุกรรมการขับเคลื่อนอุตสาหกรรมด้านอาหาร นำโดยเชฟชุมพล แจ้งไพร ประธานอนุกรรมการฯ ดำเนินการอบรมไปแล้ว 1,792 คน 3 โครงการ ดังต่อไปนี้
📌 325 คน 106 สถาบัน โครงการพัฒนาผู้ฝึกสอนการทำอาหาร (Train the Trainers)
หลักสูตรอบรมครูหรือผู้ฝึกสอนด้านการทำอาหารจากมหาวิทยาลัย วิทยาลัย และสถาบันการศึกษาจากทั่วประเทศ เพื่อยกระดับทักษะการสอน การใช้สื่อ และเทคนิคการถ่ายทอดการทำอาหาร โดยจัดอบรมไปแล้ว 5 รุ่น เพื่อเป็นผู้ฝึกสอนหลักสูตรเชฟอาหารไทยมืออาชีพต่อไป
📌 1,304 คน โครงการ 1 หมู่บ้าน 1 เชฟอาหารไทย
หลักสูตรยกระดับประชาชนที่อยากเรียนรู้การทำอาหารเพื่อไปประกอบอาชีพ โดยผู้เข้าร่วมจะต้องเข้าเรียน 2 คอร์สใหญ่ คือ คอร์สออนไลน์ 20 วิชา 375 คลิป 90 ชั่วโมง คอร์สออนไซต์ 150 ชั่วโมง กระจายตัวตาม 27 สถาบันเครือข่ายทั่วประเทศ กับผู้ฝึกสอนที่ผ่านการอบรมจากโครงการ Train the Trainers
ผู้ผ่านการอบรมจะได้รับใบประกาศนียบัตรจาก THACCA กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม กรมพัฒนาฝีมือแรงงาน กรมอนามัย และผู้ผ่านการอบรมจะได้เข้ารับการฝึกงานกับภาคเอกชนที่เป็นเครือข่าย พร้อมโอกาสไปทำงานร้านอาหารต่างประเทศ ตามนโยบาย “ครัวไทยสู่ครัวโลก”

เป้าหมายของ THACCA โดยคณะอนุกรรมการฯ ด้านอาหาร จะฝึกอบรมยกระดับศักยภาพเชฟอาหารไทยให้ได้ 17,000 คน ในปี 2568 และให้ได้ 75,086 คนภายใน 4 ปี
📌 163 คน จาก 42 ร้านอาหารทั่วประเทศ โครงการร้านอาหารเชฟชุมชน อาหารถิ่น อาหารไทย
โครงการยกระดับร้านอาหารเชฟชุมชน เปิดให้ผู้ประกอบการร้านอาหารทั่วประเทศร่วมอบรม เพื่อยกระดับทักษะการประกอบธุรกิจร้านอาหาร การบริหารจัดการหน้าร้าน การจัดจาน การเสิร์ฟ การประชาสัมพันธ์ รวมถึงการบริหารจัดการภายในครัว
📌 65 คลิป 2 โครงการใหญ่ “ทำกินได้ ทำขายดี” และ “อาหารไทย 50 ตำรับ”
15 คลิปโครงการ “ทำกินได้ ทำขายดี” เคล็ดลับจากเชฟชื่อดัง ให้ทุกคนได้เรียนรู้สูตรลับไปทำกิน ทำขายกันได้ 50 คลิป โครงการ “อาหารไทย 50 ตำรับ” จากเมนูอาหารตำรับไทย ทั้งอาหารคาว อาหารหวาน อาหารว่าง และอาหารท้องถิ่น 4 ภาค
ทั้งหมดนี้คือความคืบหน้าปีงบประมาณ 2567 จุดเริ่มต้นของการยกระดับอาหารไทย เพื่อทำให้ประเทศไทยกลายเป็นศูนย์กลางอาหารโลก รื้อฟื้นโครงการ “ครัวไทยสู่ครัวโลก” ให้กลับมาแข็งแกร่งอีกครั้ง โดยตั้งเป้าหมายเพิ่มร้านอาหารไทยให้ได้ 100,000 ร้านทั่วโลก จากเดิมที่มีเพียง 20,000 ร้าน และเราจะส่งออกเชฟอาหารไทยมืออาชีพ พร้อมทั้งวัตถุดิบอาหารไทยสู่ตลาดโลก นี่คือภารกิจของเราในปี 2567 เท่าที่เวลาและงบประมาณที่เรามีอย่างจำกัด
เราจะทำให้อาหารไทยและเชฟอาหารไทยเป็น “ทูตซอฟต์พาวเวอร์” เผยแพร่วัฒนธรรมสร้างสรรค์ไทย มัดหัวใจคนทั้งโลก

22/03/2025

𝙐𝙥𝙙𝙖𝙩𝙚: 𝙁𝙤𝙤𝙙
✨ พร้อมเรียนแล้ว 50 เมนูสุดพิเศษ สำหรับคนรักการทำอาหาร 🇹🇭🍽️
📢 THACCA-Thailand Creative Culture Agency และกรมส่งเสริมอุตสาหกรรม กระทรวงอุตสาหกรรม
เชิญชวนผู้มีใจรักการทำอาหาร มาร่วมเรียนทำอาหาร 50 เมนูเด็ด จากหนังสือ “เสน่ห์อาหารไทย” หนังสือเรียนของหลักสูตร 1 หมู่บ้าน 1 เชฟอาหารไทย ภายใต้นโยบาย OFOS 1 ครอบครัว 1 ซอฟต์พาวเวอร์
📌 พบกับสูตรอาหารไทยต้นตำรับ แบบครบจบที่เดียว ทั้ง คาว หวาน ว่าง และอาหารท้องถิ่น 4 ภาค
📌 สนใจเข้าเรียนได้ที่ลิงก์ 🔗 https://ofos.thacca.go.th/course/detail/course-founb-00013
📢 อย่าพลาด! แชร์ให้เพื่อนที่รักการทำอาหารไทยได้เลย ❤️🥰

21/03/2025

ความสำเร็จของโครงการ“หนึ่งหมู่บ้าน หนึ่งเชฟอาหารไทย” ด้วยความร่วมมือของกระทรวงอุตสาหกรรมร่วมกับคณะอนุกรรมการขับเคลื่อนอุตสาหกรรมอาหาร Soft Power และภาคีเครือข่าย ร่วมอบรมประชาชนในหลักสูตรเชฟอาหารไทยมืออาชีพเพื่อพัฒนาทักษะอาชีพ โดยในปีงบประมาณ 2567 มีผู้ผ่านการอบรมทั้งสิ้น 1304 คน

ขอขอบคุณกระทรวงอุตสาหกรรม ท่าน รมว.เอกนัฏ พร้อมพันธุ์ (ขิง)ร่วมมือผลักดันจากยุทธศาสตร์ซอฟพาวเวอร์สู่ความมุ่งหวังการขับเคลื่อนเศรษฐกิจผ่านศักยภาพและความคิดสร้างสรรค์ ในนามหนึ่งครอบครัวหนึ่งซอฟพาวเวอร์ OFOS สู่ การพัฒนาอย่างยั่งยืน

ทั้งนี้เรามีเป้าหมายขยายการอบรมต่อในปี 2568 ถึง 2570 ให้มีจำนวนรวมไม่น้อยกว่า 75,000 คนเพื่อให้ประชาชนมีเครื่องมือ ในการประกอบวิชาชีพจากพลังสร้างสรรค์ soft power โดยในวันที่ 21 มีนาคม 2568 ได้จัดงานปัจฉิมนิเทศเพื่อมอบประกาศนียบัตรให้กับผู้ผ่านการอบรมและจัดกิจกรรมตลาดนัดแรงงานเพื่อให้ผู้ผ่านการอบรมได้มีโอกาสสมัครเข้าทำงานในสถานประกอบการธุรกิจร้านอาหารขนาดใหญ่ของประเทศไทยเช่น บริษัทในเครือเซ็นทรัลเรสเตอรองต์กรุ๊ป บริษัทในเครือไมเนอร์อินเตอร์เนชั่นแนล และบริษัทในเครือไทยเบเวอร์เรจ จำกัด มหาชน ในงานผู้ผ่านการอบรมสะท้อนความรู้สึกดีใจและภาคภูมิใจที่ได้เป็นส่วนหนึ่งของกิจกรรมในโครงการและจะขยายความสำเร็จสู่การขับเคลื่อนเศรษฐกิจและการประกอบวิชาชีพ เสริมสร้างรายได้ซึ่งคาดการณ์ว่าจะสร้างเม็ดเงินในโครงการไม่น้อยกว่า 1,500 ล้านบาท และจะยังผลต่อเศรษฐกิจกลางน้ำและปลายน้ำในภาครวมอีกภาพหนึ่งของความสำเร็จจากการขับเคลื่อนนโยบายซอฟพาวเวอร์ของรัฐบาล

#หนึ่งหมู่บ้านหนึ่งเชฟอาหารไทย

31/01/2025

𝙐𝙥𝙙𝙖𝙩𝙚: 𝙊𝙁𝙊𝙎 ✷ 𝙁𝙤𝙤𝙙
"หนึ่งหมู่บ้าน หนึ่งเชฟอาหารไทย" ปั้นเชฟท้องถิ่น ยกระดับครัวไทยสู่เวทีโลก! โครงการที่จัดทำโดยคณะอนุกรรมการขับเคลื่อนอุตสาหกรรมด้านอาหาร ภายใต้นโยบาย OFOS หนึ่งครอบครัวหนึ่งเชฟอาหารไทย ประจำปี 2567 มีอะไร ทำอะไรไปแล้วบ้างไปดูกัน…
🔥 เตรียมความพร้อมก่อนเปิดอบรมทั่วประเทศ
✅ อบรมครูผู้สอน (Train the Trainer)
คัดเลือกผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารไทยจากทั่วประเทศ อบรมเทคนิคการสอนและถ่ายทอดทักษะให้ได้มาตรฐาน โดยมีผู้ผ่านการอบรมแล้ว 5 รุ่น 325 คน จาก 106 สถาบัน
✅ พัฒนาสื่อการเรียนการสอนครบวงจร
คอร์สออนไลน์ 300+ คลิป ครอบคลุม 20 วิชา 90 ชั่วโมง
ฝึกภาคปฏิบัติ 150 ชั่วโมง กับเชฟมืออาชีพ
หนังสือคู่มือการประกอบอาหาร จัดพิมพ์นับหมื่นเล่ม
✅ สถานที่ฝึกอบรมทั่วประเทศ
ได้รับความร่วมมือจาก 30+ สถาบัน เพื่อเป็นศูนย์กลางการเรียนรู้ของโครงการ
📍 อบรมเชฟไทยรุ่นแรก 1,310 คน ทั่วทุกภูมิภาค ใน 27 สถาบัน ทั่วประเทศ ได้แก่
🔹 กรุงเทพฯ (10 สถาบัน / 674 คน)
🔹 ภาคเหนือ (4 สถาบัน / 104 คน)
🔹 ภาคอีสาน (5 สถาบัน / 93 คน)
🔹 ภาคตะวันออก (2 สถาบัน / 49 คน)
🔹 ภาคกลาง (2 สถาบัน / 119 คน)
🔹 ภาคใต้ (5 สถาบัน / 271 คน)
🎯 โดยมีเป้าหมายการอบรม 75,086 คน ภายใน 4 ปี
🚀 ครัวไทย เพื่อคนไทย จะก้าวสู่เวทีโลก! "หนึ่งหมู่บ้าน หนึ่งเชฟอาหารไทย" ไม่ใช่แค่โครงการ แต่คือพลังของคนไทย ที่จะผลักดันครัวไทยสู่ครัวโลก!" 🍽️🌏
#หนึ่งหมู่บ้านหนึ่งเชฟอาหารไทย #ครัวไทยสู่ครัวโลก

23/01/2025

08/01/2025

8 มกราคม
วันคล้ายวันประสูติ สมเด็จพระเจ้าลูกเธอ เจ้าฟ้าสิริวัณณวรี นารีรัตนราชกัญญา

ทรงพระเจริญ
ควรมิควรแล้วแต่จะโปรดเกล้าโปรดกระหม่อม

ข้าพระพุทธเจ้า
หนึ่งหมู่บ้าน หนึ่งเชฟอาหารไทย

06/01/2025

𝙐𝙥𝙙𝙖𝙩𝙚: 𝙊𝙁𝙊𝙎 ✷ 𝙁𝙤𝙤𝙙
📣 ประกาศ! รายชื่อผู้ผ่านการคัดเลือกโครงการหนึ่งหมู่บ้านหนึ่งเชฟอาหารไทย (รุ่น 1)
ใครได้บ้าง เรียนที่ไหน เริ่มเรียนเมื่อไหร่ ไปดูกันเลย…
THACCA โดยคณะอนุกรรมการขับเคลื่อนอุตสาหกรรมด้านอาหาร ประกาศรายชื่อผู้ผ่านการคัดเลือกเข้าร่วมอบรมในโครงการ “หนึ่งหมู่บ้าน หนึ่งเชฟอาหารไทย” รุ่นที่ 1
เพราะคนไทยคือพลังสำคัญที่จะช่วยผลักดันเสน่ห์แห่งอาหารไทย เราจึงต้องยกระดับศักยภาพเชฟอาหารไทยให้มีมาตรฐานเดียวกัน พร้อมส่งออกเสน่ห์แห่งอาหารไทยให้คนทั้งโลกได้ลิ้มรส
ไปเช็คกันว่าใครได้เป็นกองกำลังรุ่นที่ 1 กับทีมซอฟต์พาวเวอร์อาหาร ที่จะเป็นแนวหน้าส่งออกเสน่ห์อาหารไทย
✳︎ โครงการนี้เป็นส่วนหนึ่งของนโยบาย OFOS ที่ตั้งเป้าพัฒนาและยกระดับศักยภาพด้านวัฒนธรรมสร้างสรรค์ให้คนไทยทุกคน ✳︎
#หนึ่งหมู่บ้านหนึ่งเชฟอาหารไทย