15/09/2026
🐔🐖 จาก Feed สู่ Food เมื่อคุณภาพอาหารเริ่มตั้งแต่ต้นทาง
“You are what you eat” เป็นแนวคิดที่สะท้อนความสำคัญของอาหารต่อสุขภาพและคุณภาพชีวิต และหากมองย้อนกลับไปถึงต้นทางของห่วงโซ่อาหาร คุณภาพของอาหารที่ใช้เลี้ยงปศุสัตว์ก็เป็นอีกหนึ่งองค์ประกอบสำคัญ ก่อนที่ผลผลิตจากปศุสัตว์จะส่งต่อมาถึงผู้บริโภค
🥚 สำหรับประเทศไทย ซึ่งมีฐานการผลิตปศุสัตว์และอาหารที่สำคัญ อุตสาหกรรมอาหารสัตว์จึงมีบทบาทตั้งแต่ต้นทาง โดยสมาคมผู้ผลิตอาหารสัตว์ไทยคาดว่า ในปี 2569 ประเทศไทยจะมีความต้องการอาหารสัตว์ประมาณ 22.05 ล้านตัน เพิ่มจาก 21.31 ล้านตันในปี 2568 โดยอาหารไก่เนื้อมีสัดส่วนสูงที่สุดประมาณ 38.4% รองลงมาคืออาหารสุกรขุน 25.5% และอาหารไก่ไข่ 10.3% รวมสามกลุ่มคิดเป็นกว่า 74% ของความต้องการอาหารสัตว์ทั้งหมด ตัวเลขดังกล่าวสะท้อนขนาดของอุตสาหกรรมอาหารสัตว์ที่อยู่เบื้องหลังห่วงโซ่ปศุสัตว์ของไทย
🐔🐖 จาก Feed สู่ Food เมื่อคุณภาพอาหารเริ่มตั้งแต่ต้นทาง
“You are what you eat” เป็นแนวคิดที่สะท้อนความสำคัญของอาหารต่อสุขภาพและคุณภาพชีวิต และหากมองย้อนกลับไปถึงต้นทางของห่วงโซ่อาหาร คุณภาพของอาหารที่ใช้เลี้ยงปศุสัตว์ก็เป็นอีกหนึ่งองค์ประกอบสำคัญ ก่อนที่ผลผลิตจากปศุสัตว์จะส่งต่อมาถึงผู้บริโภค
🥚 สำหรับประเทศไทย ซึ่งมีฐานการผลิตปศุสัตว์และอาหารที่สำคัญ อุตสาหกรรมอาหารสัตว์จึงมีบทบาทตั้งแต่ต้นทาง โดยสมาคมผู้ผลิตอาหารสัตว์ไทยคาดว่า ในปี 2569 ประเทศไทยจะมีความต้องการอาหารสัตว์ประมาณ 22.05 ล้านตัน เพิ่มจาก 21.31 ล้านตันในปี 2568 โดยอาหารไก่เนื้อมีสัดส่วนสูงที่สุดประมาณ 38.4% รองลงมาคืออาหารสุกรขุน 25.5% และอาหารไก่ไข่ 10.3% รวมสามกลุ่มคิดเป็นกว่า 74% ของความต้องการอาหารสัตว์ทั้งหมด ตัวเลขดังกล่าวสะท้อนขนาดของอุตสาหกรรมอาหารสัตว์ที่อยู่เบื้องหลังห่วงโซ่ปศุสัตว์ของไทย
ขณะเดียวกัน การพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารสำหรับปศุสัตว์ไม่ได้มุ่งเพียงผลิตให้เพียงพอต่อความต้องการ แต่ยังให้ความสำคัญกับคุณภาพของอาหารสำหรับปศุสัตว์มากขึ้น ตั้งแต่การคัดเลือกวัตถุดิบ การวิจัยและพัฒนาสูตรและส่วนผสมไปจนถึงการนำเทคโนโลยีมาใช้ในกระบวนการผลิต เพื่อให้ได้อาหารสัตว์ที่มีคุณภาพและเหมาะสมต่อการเลี้ยงปศุสัตว์ ซึ่งเป็นต้นทางของอุตสาหกรรมอาหารเพื่อการบริโภค
🌾 เทคโนโลยีการผลิตอาหารสำหรับปศุสัตว์ จากคุณภาพสู่ความปลอดภัย
เมื่อทิศทางของผู้บริโภคให้ความสำคัญกับคุณภาพและที่มาของวัตถุดิบอาหารมากขึ้น การสร้างอาหารที่มีคุณภาพจึงต้องให้ความสำคัญตั้งแต่ต้นทาง อาหารสำหรับปศุสัตว์เองก็พัฒนาไปสู่การนำองค์ความรู้ด้านโภชนาการ วิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยีมาใช้มากขึ้น เช่น การจัดการโภชนาการอย่างแม่นยำ (Precision Nutrition) โดยวิเคราะห์ความต้องการสารอาหารของสัตว์แต่ละชนิดและช่วงวัย เพื่อนำมาออกแบบสูตรและกำหนดปริมาณสารอาหารให้เหมาะสม ช่วยให้สัตว์ได้รับสารอาหารตรงตามความต้องการและสามารถใช้ประโยชน์จากสารอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ อีกรูปแบบหนึ่งคือ การนำเทคโนโลยีมาใช้ตรวจสอบคุณภาพวัตถุดิบที่นำมาผลิตอาหารสัตว์ เช่น Near-Infrared Spectroscopy (NIR) ที่ช่วยวิเคราะห์องค์ประกอบของวัตถุดิบ ทั้งความชื้น โปรตีน ไขมัน และเส้นใย เพื่อควบคุมคุณภาพและความสม่ำเสมอของสูตรอาหาร
🥕 นอกจากนี้ ยังมีเทคโนโลยีด้านความปลอดภัยของอาหาร เช่น การตรวจวิเคราะห์สารปนเปื้อนและสารที่ไม่พึงประสงค์ในวัตถุดิบและอาหารสัตว์ เพื่อควบคุมความเสี่ยงก่อนเข้าสู่กระบวนการเลี้ยง รวมถึงการใช้ระบบ Traceability เพื่อบันทึกและติดตามข้อมูลย้อนกลับตั้งแต่แหล่งที่มาของวัตถุดิบไปจนถึงกระบวนการผลิต ทำให้การพัฒนาอาหารสัตว์ไม่ได้มุ่งเพียงให้สัตว์ได้รับสารอาหารอย่างเหมาะสม แต่ยังครอบคลุมถึงการควบคุมคุณภาพและความปลอดภัยตลอดห่วงโซ่การผลิต ตั้งแต่วัตถุดิบ กระบวนการผลิต ไปจนถึงอาหารที่ใช้เลี้ยงปศุสัตว์ ซึ่งเป็นต้นทางของอุตสาหกรรมอาหารเพื่อการบริโภค
🌽 การลงทุนอุตสาหกรรมอาหารปศุสัตว์ไทย
อุตสาหกรรมอาหารปศุสัตว์ของไทยมีการลงทุนทั้งจากผู้ประกอบการไทยและผู้ประกอบการต่างชาติที่เข้ามาตั้งฐานการผลิตในประเทศ โดยบีโอไอให้การส่งเสริมการลงทุนในกิจการผลิตอาหารสัตว์และส่วนผสมอาหารสัตว์ เพื่อรองรับความต้องการของอุตสาหกรรมปศุสัตว์ไทย และสนับสนุนให้ผู้ประกอบการยกระดับอุตสาหกรรมการผลิตอาหารปศุสัตว์ทั่วไป ไปสู่มาตรฐานสากล เช่น GMP และ HACCP หรือได้รับรองมาตรฐานความปลอดภัยทางอาหาร เช่น ISO 22000 หรือมาตรฐานที่ Global Food Safety Initiative (GFSI) ยอมรับ
ตัวอย่างเช่น บริษัท เอสเจเอฟ ฟีดมิลล์ จำกัด ผู้ประกอบการไทยที่ขยายการผลิตอาหารสำหรับปศุสัตว์ ทั้งอาหารสุกรและอาหารไก่ โดยใช้วัตถุดิบในประเทศ พร้อมพัฒนาระบบการผลิตที่ให้ความสำคัญกับการควบคุมวัตถุดิบ กระบวนการผลิต และความเสี่ยงด้านการปนเปื้อน เพื่อมุ่งสู่การรับรองมาตรฐาน ISO 22000 ด้านการจัดการความปลอดภัยอาหาร
🐓 อีกหนึ่งรูปแบบการควบคุมคุณภาพที่เชื่อมต่อจากอาหารสำหรับปศุสัตว์ไปจนถึงผลิตภัณฑ์อาหารสำหรับผู้บริโภค คือ บริษัท ไทสัน ฟีด (ไทยแลนด์) จำกัด ในเครือ Tyson Foods กลุ่มธุรกิจอาหารจากสหรัฐอเมริกา โดยโครงการที่ได้รับการส่งเสริมในไทยเป็นการขยายการผลิตอาหารสำหรับไก่เนื้อและไก่พันธุ์ ซึ่งได้รับมาตรฐานระดับสากลอย่าง GMP และ HACCP ขณะที่ Tyson Foods มีฐานธุรกิจในไทยครอบคลุมทั้งการผลิตสัตว์ปีกและผลิตภัณฑ์อาหาร ทำให้เห็นภาพการดำเนินธุรกิจที่เชื่อมโยงตั้งแต่อาหารสำหรับปศุสัตว์ไปจนถึงอาหารสำหรับผู้บริโภค
นอกจากมาตรฐานการผลิตแล้ว การลงทุนที่ใช้เทคโนโลยีและนวัตกรรมยังช่วยเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันให้ผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมอาหารสำหรับปศุสัตว์ได้ ตัวอย่างการลงทุนที่มีการยกระดับอาหารสำหรับปศุสัตว์ เช่น บริษัท อินเทคค์ โกลบอล จำกัด ทำการวิจัยแร่ธาตุ กรดไขมัน โปรตีน และโพรไบโอติกที่เหมาะสมสำหรับสัตว์น้ำและสัตว์ปีก เพื่อเสริมสร้างโปรตีนและพลังงาน รวมถึงช่วยป้องกันการเกิดโรคและภาวะความเครียดในสัตว์ ด้านบริษัท เอฟเวอร์ไชน์นิ่ง อินเกรเดียน จำกัด ใช้จุลินทรีย์ Lactobacillus acidophilus หมักโปรตีนจากถั่วเหลือง เพื่อให้สัตว์ย่อยและดูดซึมสารอาหารได้ดีขึ้น ขณะที่ บริษัท ไพโรจน์ โพลทรีย์ฟู้ด พิษณุโลก จำกัด ใช้เอนไซม์ Keratinase ย่อยโปรตีนจากขนไก่เพื่อนำมาผลิตเป็นส่วนผสมอาหารสัตว์และอีกหนึ่งตัวอย่างคือ บริษัท เอส พี เอ็ม อาหารสัตว์ จำกัด ซึ่งนำการวิจัยด้านจุลินทรีย์และเทคโนโลยีชีวภาพมาพัฒนาอาหารสำหรับสุกร ตั้งแต่การคัดเลือกและพัฒนาสายพันธุ์จุลินทรีย์ การทดลองอาหารสำหรับปศุสัตว์แบบชีวภาพ เพื่อช่วยให้สัตว์สามารถนำสารอาหารไปใช้ประโยชน์ได้ดีขึ้น รวมถึงช่วยควบคุมเชื้อก่อโรคและเพิ่มจุลินทรีย์ที่มีคุณสมบัติเป็นโพรไบโอติก โดยมุ่งเพิ่มประสิทธิภาพและลดการใช้ยาปฏิชีวนะในการเลี้ยงสัตว์ของภาคปศุสัตว์ไทย
🔶 เมื่อมาตรฐานและความปลอดภัยกลายเป็นเงื่อนไขสำคัญของตลาดอาหาร การแข่งขันจึงไม่ได้วัดกันเฉพาะที่ผลิตภัณฑ์ปลายทาง แต่ย้อนกลับไปถึงคุณภาพตั้งแต่ต้นทางของการผลิต สำหรับประเทศไทยที่มีฐานการผลิตปศุสัตว์และอาหารที่สำคัญ การพัฒนาอาหารสำหรับปศุสัตว์ด้วยมาตรฐานความปลอดภัย เทคโนโลยี และนวัตกรรมจึงเป็นโอกาสที่จะต่อยอดความแข็งแกร่งที่มีอยู่ และเพิ่มศักยภาพของอุตสาหกรรมอาหารไทยให้แข่งขันได้ในตลาดโลก เพราะความมั่นคงทางอาหารในอนาคต ไม่ได้เริ่มต้นเมื่ออาหารมาถึงผู้บริโภค แต่เริ่มตั้งแต่ต้นทางของการผลิต
✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨
60 ปี บีโอไอ สร้างรากฐานการลงทุน สู่การขับเคลื่อนเศรษฐกิจใหม่อย่างยั่งยืน
60 Years of BOI: Building Investment Foundations, Powering Sustainable New Economy
"บีโอไอส่งเสริมการลงทุน ทั้งคนไทยและต่างชาติ ทุกขนาดการลงทุน"
📱 0 2553 8111
📧 [email protected]
🌐 www.boi.go.th
⚜️ ไม่มีค่าใช้จ่ายในการติดต่อ
