16/07/2022
สปาเก็ตตี้ขี้เมาทะเล
วัตถุดิบและเครื่องปรุง
เส้นสปาเก็ตตี้ลวก 100 กรัม
ปลาหมึก 1 ถ้วยตวง
กุ้ง 1 ถ้วยตวง
กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูตำ 2 ช้อนโต๊ะ
กระชายซอย 1 กำมือ
ใบมะกรูด 1 กำมือ
ใบกะเพรา 1 กำมือ
พริกไทยอ่อน 1 ถ้วยตวงตามชอบ
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ตำกระเทียมกับพริกให้เข้ากัน แล้วพักไว้
ลวกเส้นสปาเก็ตตี้เตรียมไว้ จากนั้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
เทน้ำมันพืชลงไปในกระทะ ใส่พริกกระเทียมต่ำ ผัดจนหอม แล้วใส่กุ้งกับปลาหมึกลงไป ผัดจนสุก
ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลวกลงไป จากนั้นปรุงรสด้วยเครื่องปรุงต่างๆ ชิมรสตามชอบ
ใส่กระชายซอย ใบมะกรูด และใบกะเพรา จากนั้นผัดจนกลิ่นหอมของเครื่องเทศเหล่านี้ออกมาปิดแก๊ส ตักใส่จานเสิร์ฟ
