PAM - Architect Behind Cafés

Name: PAM - Architect Behind Cafés
Address: 160/32 ม. 19 หมู่บ้านแพรวแราวแลนด์ ซ. 3, Muang Buriram, 31000, TH
Telephone: +66949989626
Price range: $$$

โทร เส้นทาง เว็บไซต์

Coffee Shop Reality • Workflow • Startup Systems • Architectural Thinking
https://coffeeshopstartupthailand.blogspot.com/

06/11/2023

ฉันมีผู้ติดตามถึง 4.5 พัน คนแล้ว! ขอบคุณทุกคนที่ช่วยสนับสนุนฉันมาโดยตลอด ฉันคงมาถึงจุดนี้ไม่ได้หากไม่มีพวกคุณทุกคน 🙏🤗🎉

22/07/2023

Dirty ทำไมต้องขายแพง? ทั้งๆที่ต้นทุนแค่ 30-40 บาท/แก้ว
เป็นประเด็นที่ถกเถียงกันเยอะมากสำหรับการตั้งราคาขาย Dirty ที่เป็นกระแสฮอตฮิตอยู่ในตอนนี้ อย่าเพิ่งรีบชิงด่าผู้ประกอบการร้านกาแฟว่าหน้าเลือด ตั้งราคาขูดเลือดขูดเนื้อผู้บริโภค เรามาดูโครงสร้างค่าใช้จ่ายต่อ 1 แก้ว กันดีกว่า

->ก่อนจะร่ายยาว มาทำความเข้าใจกับ กฎ 100 % กันก่อน
กฏ 100% ใช้กันอย่างแพร่หลาย และเป็นที่ยอมรับ ไม่ว่าจะร้านเล็กหรือร้านใหญ่ก็สามารถใช้ได้
โดยแบ่งต้นทุนออกเป็น 5 ส่วน
1.ต้นทุนวัตถุดิบ (COST OF GOOD) ต้นทุนสินค้าไม่ควรเกิน 35 % ของราคาขาย
2.ต้นทุนแรงงาน (COST OF LABOL) ควรตั้งไว้อยู่ที่ 15%
3.ค่าน้ำ ค่าไฟ ควรตั้งไว้อยู่ที่ 5%
4.ต้นทุนค่าเช่า (ถ้าจะต้องเช่าพื้นที่) ควรตั้งไว้อยู่ที่ 15%
5.ค่าอื่นๆ ควรตั้งไว้ 10%
ส่วนนี้ตั้งไว้เพื่อสำรองจ่ายอื่นๆ ตัวอย่างปัจจุบันมีการขายแบบ เดลิเวอรี่ เข้ามาซึ่งจะมีค้า ภาชนะต่างๆ ที่จำเป็นต้องใช้ สามารถใช้เงินส่วนนี้ได้
หากลองแทนค่าสมการนี้ จะเห็นได้ว่า
100 % คือราคาขาย 100 บาท นั่นหมายความว่า ต้นทุนของวัตถุดิบรวมๆแล้ว ไม่ควรเกิน 35 บาท (35% ของราคาขาย)
อย่าเพิ่งตกใจไปว่าเจ้าของร้านกาแฟค้าเอากำไรเกินควร เพราะ 65 บาทที่เหลือ เป็นกำไรเข้ากระเป๋าเจ้าของร้านแค่ 20 บาทเท่านั้น อาจจะมากกว่านนี้นิดหน่อยแล้วแต่การบริหารจัดการต้นทุนของแต่ละร้าน

ต้นทุนร้านกาแฟไม่ได้มีเฉพาะค่าต้นทุนวัตถุดิบนะคะ ทั้งค่าเช่า ค่าน้ำ ค่าไฟ ค่าอินเตอร์เน็ต ค่าแรง ไหนจะภาษีอีก บางร้านค่าก่อสร้างร้าน ค่าบิ้วอินไม่ธรรมดาเลย
นี่ยังไม่รวมว่าต้องขายได้กี่แก้วถึงจะถึงจุดคุ้มทุนแต่ละวันอีกนะคะ
ไว้ค่อยมาต่อเรื่องการหาจุดคุ้มทุนต่อวันในวันหลังนะคะจะมาแชร์ให้อ่านกันค่า

19/01/2023

เคล็ดลับการทำคอนเทนท์แต่ละครั้ง แป๋มวางแผนยังไงบ้าง ?
1 .ถ้าภาพเยอะมากกว่า 5ภาพ สามารถโพสต์ได้2 แบบ
- 2 รูปแรกแนวตั้ง ขนาด 800 x 800 Px
- ก่อนแยกเป็น ภาพขนาด 800x800 px ทำเป็นภาพใหญ่ก่อน 1600 x 800 px ก่อนจะแบ่งครึ่งภาพเพื่อให้เวลาโพสต์ภาพดูต่อกัน
2. ภาพที่3เป็นต้นไป ใช้เป็นภาพที่ตรงข้าวกับ2ภาพแรก
เช่น ถ้า2ภาพแรก สถานที่ ภาพที่3ถัดไปต้องเป็น รูปอาหาร
3.ในรูปควรบอกรายละเอียดให้เสร็จสรรพ
- คำโปรยเตะตา รู้ไหมว่า…(จังหวัด /สถานที่).มีร้านนี้
-คาเฟ่ลับใน….(สถานที่)
-ชื่อร้าน เวลาเปิดปิด เรทราคา
4.แชร์ลงกลุ่มที่เกี่ยวข้อง ก่อนยิงออกเสมอ เพื่อเช็คคุณภาพคอนเทนท์
5.แป๋มใช้ Canva ในการทำกราฟฟิคดีไซน์ค่ะ
เอาไปทำตามกันได้นะคะ

ที่อยู่

160/32 ม. 19 หมู่บ้านแพรวแราวแลนด์ ซ. 3
Muang Buriram
31000

เบอร์โทรศัพท์

+66949989626

เว็บไซต์

https://coffeeshopstartupthailand.blogspot.com/

แจ้งเตือน

เป็นคนแรกที่รู้ข่าว: เราจะส่งอีเมลแจ้งเมื่อ PAM - Architect Behind Cafés โพสต์ข่าวสารและโปรโมชั่น อีเมลของคุณจะไม่ถูกนำไปใช้เพื่อวัตถุประสงค์อื่น และคุณสามารถยกเลิกการรับข่าวสารได้ทุกเมื่อ

ต้องการให้ธุรกิจของคุณขึ้นเป็นอันดับหนึ่งในหมวด ธุรกิจ ที่ Muang Buriram หรือไม่?