As CoffeeandTea

29/10/2023

07/07/2023

วันนี้แอดนำความสงสัยและมาสร้างความเข้าใจพื้นฐานของการคั่วเมล็ดกาแฟมาฝากกันค่าา 😁😁

คั่วอ่อน (Light Roast) - รสชาติของเมล็ดกาแฟคั่วอ่อนมีความเป็นกรดสูง (High Acidity) ทำให้มีรสเปรี้ยว
เหมาะกับการทำแบบ Slow Bar หรือ Drip เองก็ตาม เพื่อให้คอกาแฟได้ดื่มด่ำกับรสชาติดั้งเดิมของตัวกาแฟ การคั่วระดับอ่อน ส่วนใหญ่จะมีรสชาติเปรี้ยวกลิ่นหอมผลไม้ ไม่เข้มจนเกินไปทำให้รู้สึกสดชื่นเวลาดื่ม

คั่วกลาง (Medium Roast) - รสชาติของกาแฟจะเริ่มมีความหวานมากขึ้น และขมน้อยลง เพราะตัวเมล็ดกาแฟเริ่มเกิดกระบวนการ Caramelization ที่เปลี่ยนแป้งและโปรตีนในตัวเมล็ดกาแฟให้กลายเป็นน้ำตาล กาแฟคั่วกลางจึงเป็นกาแฟที่มีความสมดุลสูงมาก เหมาะกับการทำเป็น Latte, Cappuccino ได้ทั้งเมนูร้อนและเย็น ซึ่งเป็นระดับการคั่วกาแฟที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก

คั่วเข้ม (Dark Roast) - สีของเมล็ดออกไปทางน้ำตาลเข้มจนเกือบดำ ผิวเป็นมันมากกว่าแบบคั่วกลาง เพราะเป็นระดับการคั่วที่ใช้เวลานานที่สุด จึงมีน้ำมันกาแฟออกมาเคลือบผิวนั่นเอง รสชาติจะเข้มกว่าระดับการคั่วทั้งหมด ออกไปทางดาร์กช็อกโกแลต หรือถั่วชัดเจนขึ้น มีกลิ่นควันหน่อยๆ (Smoke) รสชาติเปรี้ยวจะหายไป ความหวานเองก็จะลดลงเช่นกัน จึงเหมาะที่จะนำมาทำเมนูที่ต้องการความหนักแน่นของกลิ่นกาแฟมากที่สุด เมื่อนำไปผสมกับนมหรือครีมข้นหวานก็จะยังคงกลิ่นของกาแฟไว้ได้อย่างชัดเจนมากกว่าเมล็ดกาแฟแบบคั่วกลาง คั่วเข้มบอดี้กาแฟจะหนักแน่น สีกาแฟจะออกมาชัด มีกลิ่นหอมชัดเจน

😘😘ความรู้ดีๆมีอีกเยอะ สนใจอยากเปิดร้านกาแฟ มีโอกาสดีมาแล้วน๊าาาา😘😘

☀️☀️คอร์ส Basic Barista ☀️☀️
สอนความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับกาแฟ การชงกาแฟ การเลือกเมล็ดกาแฟ การใช้อุปกรณ์ต่างๆ
ปรับพื้นฐานความเข้าใจเกี่ยวกับกาแฟทั้งหมด
☕การสกัดช็อตEspresso เพื่อใช้ทำเมนูเครื่องดื่มต่างๆ
☕ การสกัด perfect shot
☕ การสตรีมนมเพื่อทำเมนูต่างๆ การสตรีมฟองนมเพื่อเหมาะสำหรับทำคาปูชิโน่ ลาเต้
☕ การใช้อุปกรณ์ต่างๆอย่างเหมาะสม
☕ สอนทำเมนูต่างๆมากกว่า 20 เมนูและมีเพิ่มเติมหลังจากการเรียนการสอนอีก
☕ แนะนำการใช้เครื่องกาแฟทั้งspeed bar และ slow bar
☕ สอนตามลักษณะของร้านที่ลูกค้าต้องการเปิดขาย
☕ทำความเข้าใจการใช้เครื่องชงกาแฟเครื่องบดกาแฟ การทำความสะอาดและการดูแลรักษา
สอนการบริหารจัดการร้านการคำนวณต่างๆ
✏️ สอนการเลือกเมล็ดกาแฟ ที่เหมาะสมกับเมนูที่ลูกค้าต้องการ
✏️ สอนการตั้งราคาขาย และการ ขายออนไลน์ในปัจจุบันขายยังไงให้หักGPแล้วมีกำไร
✏️ อธิบายการใช้อุปกรณ์และวัตถุดิบที่จำเป็นในร้านกาแฟทั้งหมด
✏️ แนะนำร้านค้าสถานที่ การซื้อ วัตถุดิบและอุปกรณ์ที่ใช้ในการทำร้าน
✏️ สอนการบริหารจัดการร้าน และการคิดต้นทุนค่าเช่าและวัตถุดิบต่างๆ
การเตรียมความพร้อมและรายละเอียด เวลาการสอน
✏️ อุปกรณ์ในการเรียนถ้าเรียนสถานที่สอนผู้สอนเตรียมไว้ให้หมดแล้ว ถ้าเรียนที่ร้านหรือบ้านของลูกค้าเองลูกค้าต้องเตรียมไว้เพื่อความเตรียมพร้อมในการขาย
💸 เวลาเรียนทั้งหมด 2 วัน รวมทฤษฎีและปฏิบัติ
💸 ค่าสอน 4500 uาn ต่อท่าน คลาสละไม่เกิน 4 ท่าน เพราะต้องสอนปฏิบัติและจับมือทำทุกเมนู (ราคานี้รวมค่าเดินทางแล้วในเขตกรุงเทพและปริมณฑล)
สนใจสอบถามได้ทาง inbox
เรามีบริการสามารถให้คำแนะนำ และสอบถามได้ตลอดเวลาผ่านทาง LINE จะมีครูผู้สอนคอยตอบตลอด สำหรับนักเรียนที่ลงเรียน ครูผู้สอนจะเป็นผู้ถามตอบใน LINE ส่วนตัวไม่ต้องเข้ากรุ๊ปสามารถสอบถามได้ตลอดเวลา
📱📱0926916654📞📞
📣 แถมฟรีเมล็ดกาแฟ 500 กรัมต่อ 1 ท่าน

19/02/2023

📣📣📣โอกาสมาถึงแล้ว 📣📣📣
☕☕☕คอร์ส Basic Barista ☕☕☕
สอนความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับกาแฟ การชงกาแฟ การเลือกเมล็ดกาแฟ การใช้อุปกรณ์ต่างๆ
ปรับพื้นฐานความเข้าใจเกี่ยวกับกาแฟทั้งหมด
- [ ] การสกัดช็อตEspresso เพื่อใช้ทำเมนูเครื่องดื่มต่างๆ
- [ ] การสกัด perfect shot
- [ ] การสตรีมนมเพื่อทำเมนูต่างๆ การสตรีมฟองนมเพื่อเหมาะสำหรับทำคาปูชิโน่ ลาเต้
- [ ] การใช้อุปกรณ์ต่างๆอย่างเหมาะสม
- [ ] สอนทำเมนูต่างๆมากกว่า 20 เมนูและมีเพิ่มเติมหลังจากการเรียนการสอนอีก
- [ ] แนะนำการใช้เครื่องกาแฟทั้งspeed bar และ slow bar
- [ ] สอนตามลักษณะของร้านที่ลูกค้าต้องการเปิดขาย
- [ ] ทำความเข้าใจการใช้เครื่องชงกาแฟเครื่องบดกาแฟ การทำความสะอาดและการดูแลรักษา

สอนการบริหารจัดการร้านการคำนวณต่างๆ
- [ ] สอนการเลือกเมล็ดกาแฟ ที่เหมาะสมกับเมนูที่ลูกค้าต้องการ
- [ ] สอนการตั้งราคาขาย และการ ขายออนไลน์ในปัจจุบันขายยังไงให้หักGPแล้วมีกำไร
- [ ] อธิบายการใช้อุปกรณ์และวัตถุดิบที่จำเป็นในร้านกาแฟทั้งหมด
- [ ] แนะนำร้านค้าสถานที่ การซื้อ วัตถุดิบและอุปกรณ์ที่ใช้ในการทำร้าน
- [ ] สอนการบริหารจัดการร้าน และการคิดต้นทุนค่าเช่าและวัตถุดิบต่างๆ
การเตรียมความพร้อมและรายละเอียด เวลาการสอน
- [ ] อุปกรณ์ในการเรียนถ้าเรียนสถานที่สอนผู้สอนเตรียมไว้ให้หมดแล้ว ถ้าเรียนที่ร้านหรือบ้านของลูกค้าเองลูกค้าต้องเตรียมไว้เพื่อความเตรียมพร้อมในการขาย
- [ ] เวลาเรียนทั้งหมด 2 วัน รวมทฤษฎีและปฏิบัติ
- [ ] ค่าสอน 4500 uาn ต่อท่าน คลาสละไม่เกิน 4 ท่าน เพราะต้องสอนปฏิบัติและจับมือทำทุกเมนู (ราคานี้รวมค่าเดินทางแล้วในเขตกรุงเทพและปริมณฑล)

สนใจสอบถามได้ทาง inbox
เรามีบริการสามารถให้คำแนะนำ และสอบถามได้ตลอดเวลาผ่านทาง LINE จะมีครูผู้สอนคอยตอบตลอด สำหรับนักเรียนที่ลงเรียน ครูผู้สอนจะเป็นผู้ถามตอบใน LINE ส่วนตัวไม่ต้องเข้ากรุ๊ปสามารถสอบถามได้ตลอดเวลา
📱📱0649351665📞📞
📣 แถมฟรีเมล็ดกาแฟ 500 กรัมต่อ 1 ท่าน

19/02/2023

เปิดขายสูตร ชานมไข่มุก📣📣📣
สนใจหนังสือสูตร เล่มละ 299 uาn
ไม่ต้องลองผิดลองถูก แค่ทำตามสูตรเท่านั้น สูตรมีมากถึง 70 เมนู
ทุกสูตร จะมีรหัสคุยกับครูผู้สอนได้โดยตรง สามารถสอบถามได้ตลอดเวลา
ในหนังสือจะบอก
- วิธีเลือก ยี่ห้อใบชา ยี่ห้อไข่มุก ท็อปปิ้ง และแหล่งซื้อวัตถุดิบต่างๆในเล่ม
-​ วิธีและเทคนิคการต้ม ชาชนิดต่างๆ ไข่มุกต่างๆให้เหนียวนุ่ม
- วิธีทำท็อปปิ้งต่างๆและวิธีบราวน์ชูการ์
- สูตรชานมไต้หวัน
- สูตรชาเขียวมะลิ
- สูตรชาเขียวนม, ชาไทย, โกโก้, นมสด,นมชมพู
- สูตรนมสด
- เคล็ดลับ การต้มชา ที่ทำให้เมื่อนำมาทำชานม แล้วยังหอมชาอยู่โดยไม่ถูกนมกลบกลิ่นชา
- แนะนำอุปกรณ์ และวัตถุดิบต่างๆ
จ่ายแค่ครั้งเดียว คุ้มสุดๆ แถมการสอน
- วิธีการตั้งราคาขาย ขายยังไง ให้ได้กำไร หลังการจ่ายGPในปัจจุบัน
- การจัดหาสถานที่หรือจะเปิดภายในบ้านสามารถแนะนำได้
- การคำนวนทุนต่อแก้ว ให้เข้ากับสถานการณ์ปัจจุบันเนื่องจากมีการปรับราคาวัตถุดิบอย่างต่อเนื่อง
- วิธีการซื้อวัตถุดิบ การจัดเก็บและการรักษาคุณภาพของวัตถุดิบนั้น เพื่อให้คงคุณภาพสูงสุด
- วิธีการเลือก ใบชาชนิดต่างๆ

เรียนได้ครบ พร้อมขายได้ทันที ไม่ต้องเสียเงินซื้อเฟรนไชน์แพงๆ

สนใจสอบถาม - สั่งซื้อได้ทาง inbox
เรามีบริการสามารถให้คำแนะนำ และสอบถามได้ตลอดเวลาผ่านทาง LINE จะมีครูผู้สอนคอยตอบตลอด☕☕☕
📱📱0649351665📞📞

02/01/2023

𝐇𝐮𝐚𝐢 𝐇𝐨𝐦 (ห้วยฮ่อม)
กาแฟบ้านห้วยฮ่อม จ.แม่ฮ่องสอน จะมีกลิ่นที่หอมหวานของผลไม้ตระกูลเบอร์รี่
รสชาติเหมือนเรากำลังชิมผลไม้สุกสีแดงปลั่ง รสหวานอมเปรี้ยว ให้ความรู้สึกสดชื่นแบบผลไม้สุกที่มีรสเปรี้ยวนิดๆ
ในส่วนบอดี้หลังจากชิมไปแล้วยังให้รสหอมหวานค้างอยู่ที่ปาก รสชาติโดยรวมของกาแฟแล้วเบาๆ สดชื่น อร่อยสุดๆเหมาะกับสายดริปมากๆค่ะ
คนที่ชอบเน้นความสดชื่นๆ เปรี้ยวอมหวาน ห้ามพลาดเลยค่ะ
Process : wash
คั่วอ่อน,กลาง,กลางค่อนเข้ม,เข้ม
250g./200.-
500g./380.-
1kg./700.-
**ราคานี้ยังไม่รวมค่าจัดส่ง**

23/12/2022

ลุงแซนต้า รอทุกท่านมาทานบิงซู ที่ร้านซูกาเล่ คาเฟ่ นะครับ 🍧☃️

18/12/2022

พร้อมส่งครับ สนใจสอบถามได้เลยครับ😋😋 👇👇
https://s.lazada.co.th/s.ii3Fm

18/12/2022

08/12/2022

ชาเขียวเราก็มี สนใจสอบถามได้ทั้ง on line และหน้าร้าน 🥰🥰

https://s.lazada.co.th/s.ieou4

☝️☝️ ฝากติดตามร้านด้วยนะครับ🥰🥰