26/04/2020
#ชาขาวยอดเดียว ( White tea Plant , Camellia Sinensis ) คือ ชาที่ได้จากการเก็บใบชา เฉพาะส่วนของใบชาที่อยู่ยอดสุดเพียงใบเดียว ซึ่งเป็นยอดอ่อนสุดที่เพิ่งแทงยอดออกมาและยังมีอายุน้อย ๆ
😀😀ลักษณะเด่นของชาขาวที่ไม่เหมือนชาชนิดอื่น ๆ นั่นก็คือ
ชาขาวจะมีลักษณะค่อนข้างนิ่มเล็กและบอบบาง หรือที่เรียกว่า "ตูมชาขาว" (ยอดชาขาวที่ยังตูมอยู่ ไม่บานออกรับแสงแดด) ซึ่งจะมีเส้นขนอ่อน ๆ สีขาวประกายเงินปกคลุมอยู่ ยิ่งปกคลุมมากเท่าไหร่ก็ยิ่งหมายถึงคุณภาพของชาขาวที่ดีขึ้นมากเท่านั้น จึงเป็นที่มาของชื่อ "ชาขาว"
🤩🤩ชาขาว...จะมีสารโพลีฟีนอน ( Polyphenon ) ที่เรียกว่า คาเทชิน ( Catechin ) ซึ่งเป็นที่ยอมรับโดยทั่วไปว่า เป็นแอนติออกซิเดนท์ ซึ่งจะช่วยพัฒนากระบวนการป้องกัน สารพิษในร่างกายและยับยั้งอนุมูลอิสระที่มีปฏิกิริยาต่อต้านร่างกาย โดยในชาขาวมีโพลีฟีนอน มากกว่าชาเขียวถึงสามเท่า และสามารถป้องกันการเกิดอนุมูลอิสระในร่างกายมากกว่าชาเขียวถึงสิบเท่า
#ชาขาวยอดเดียวคือสุดยอดแห่งชาทั้งปวง
#ชาขาวสามารถยับยั้งอนุมูลอิสระซึ่งเป็นสารก่อเกิดมะเร็ง
