Eatsafe consulting

Eatsafe consulting Eatsafe est un bureau de conseil et d’audit en hygiène alimentaire auprès des établissements de La formation en hygiène pour le personnel.

Forts d’expériences acquises auprès d’établissements de restauration gastronomique Français tels que le Lido, Fauchon, Ladurée ; de grands chefs cuisiniers tels que Guy SAVOY, Christian CONSTANT; et de grandes chaînes internationales de restauration telles que Subway, Mc Donald, Quick, Sushi shop, planet sushi, Hippopotamus, Pizza Hut,boulangerie kayzer etc., nous renforçons la sécurité et la qual

ité des produits alimentaires, au travers d’une gamme complète de tests analytiques, de conseil, d'audit et de formation, afin d’être dans une optique d'amélioration de la santé publique en Tunisie. Nos missions sont :
L’accompagnement pour vous assurer de répondre aux exigences de la règlementation en matière de maitrise des risques sanitaires
L’audit de vos pratiques. Le conseil pour vos procédés de fabrication, l'entretien de vos locaux et de votre matériel, l'optimisation de la gestion de vos produits et stocks.

Covid-19│Comment se laver les mains?
11/04/2020

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Consultez notre section "Covid-19": https://www.protegez-vous.ca/covid-19 Un élément essentiel pour se protéger de la COVID-19 et éviter sa propagation, c’es...

Conseils d’hygiène alimentaire pendant l’épidémie de maladie à coronavirus (COVID-19)
10/04/2020

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Comment conserver une alimentation nutritive pour toute la famille

Merci EnBref.tn
28/09/2017

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Il ne faut pas attendre les contrôles sanitaires pour se mettre aux normes en matière d’hygiène alimentaire. Grâce aux sociétés d’expertise en hygiène, les restaurateurs peuvent bénéficier d’un audit permettant d’offrir un service impeccable à leurs clients et de maintenir une réputation d’excellenc...

15/05/2017

Le directeur de l’hygiène du milieu et de la protection de l’environnement au ministère de la santé, Mohamed Rabhi a déclaré à la TAP en marge d&r

26/02/2017
20/03/2016
20/03/2016

Les USA fêtent 20 ans de PulseNet : réseau géré par les CDC, qui permettrait de prévenir 276000 cas de maladie liées aux aliments par an (et oui ils ont calculé ça!)
La méthode "innovante" de PulseNet est d'utiliser des techniques d'empreintes génétiques (bibliothèque gérée par CDC) pour relier les maladies qui sont susceptibles d'avoir une cause commune, même si les cas sont largement dispersés (car dans le monde moderne les premiers indices d'une épidémie ne sont pas toujours regroupées géographiquement, on ll'a bien compris).
Cependant (et bien que ce réseau rende d'immenses services) et qu'il soit (oh surprise) encouragé par l'OMS (d'où sa large diffusion dans le monde)---cela n'empêche qu'il n'est pas normal qu'on nous vende une BOITE NOIRE : on ne vous apprend pas la technique, on vous vend le matériel et ce qu'il faut (y compris le tutorat et l'après vente) pour le faire marcher.
Bizarre vous ne trouvez pas?

26/11/2015
07/11/2015

Essai de réflexion sur: POURQUOI UNE LOI ALIMENTAIRE
POUR LA TUNISIE ?
par le Dr. Thouraya Annabi ATTIA
http://193.95.84.5/revue_sante_pub/2-6.pdf

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