31/08/2026
RETOUR EN IMAGES – ATELIER ISO 22000
Les 26, 27 et 31 août 2026, ANOHA a eu le plaisir d’animer un atelier professionnel consacré à l’ISO 22000 – Système de management de la sécurité des denrées alimentaires.
Une attention particulière a été accordée à l’identification et à la maîtrise des dangers et des risques, notamment ceux liés aux situations d’urgence.
⚡ Coupures de courant : quels impacts sur la sécurité alimentaire ?
En cette période où les interruptions d’alimentation électrique peuvent affecter les équipements frigorifiques, la maîtrise de la chaîne du froid devient un enjeu majeur, particulièrement pour les produits frais et surgelés.
🌡️ Surveillance des températures
⏱️ Gestion du temps d’exposition
❄️ Maîtrise des chambres froides et congélateurs
🚨 Plans d’urgence et actions à mettre en œuvre
🔎 Évaluation de la conformité et décision sur le devenir des produits
La dernière journée a également été consacrée à un examen de qualification des participants.
Merci à tous les participants pour leur engagement et la richesse des échanges !
D’autres formations et parcours PECB sont prochainement proposés par ANOHA, notamment des possibilités d’autoformation/self-study et de qualification dans le cadre des dispositifs applicables sous ISO/IEC 17024.
📩 [email protected]
🌐 anoha.com.tn
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