21/09/2026
Voici une recette simple de flan maison à la vraie gousse de vanille de Madagascar, parfaite pour ta vidéo Granocera.
🍮 Flan à la gousse de vanille de Madagascar
Ingrédients – 6 petits flans :
* 500 ml de lait
* 4 jaunes d’œufs
* 100 g de sucre
* 40 g de maïzena
* 1 gousse de vanille de Madagascar
* 1 sachet de sucre vanillé — facultatif
Préparation :
1. Fendre la gousse de vanille en deux et récupérer les graines avec la pointe d’un couteau.
2. Faire chauffer le lait avec les graines et la gousse de vanille. Laisser infuser quelques minutes sans faire bouillir.
3. Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre et la maïzena jusqu’à obtenir un mélange homogène.
4. Retirer la gousse puis verser progressivement le lait chaud sur le mélange en fouettant.
5. Remettre le tout dans une casserole et faire épaissir à feu doux en mélangeant constamment.
6. Verser la préparation dans des ramequins.
7. Faire cuire au bain-marie à 160 °C pendant environ 35 à 40 minutes.
8. Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur au moins 2 heures.
✨ Résultat : un flan onctueux, parfumé naturellement et délicatement vanillé. 😍
