21/09/2025
Yumurta HACCP Dosyası
YUMURTA PAKETLEME İŞLETMELERİNDE HACCP / ISO 22000 ZORUNLU MU ?
Evet, Yumurta Paketleme İşletmelerinde HACCP / ISO 22000 Dosyası ve sistemi zorunludur. Bilindiği üzere, yumurta paketleme hizmeti veren kuruluşların İl Gıda Tarım Müdürlüğü tarafından Denetlenmesi akabinde ruhsatlandırılmaları ve tanımlarına uygun olan işletme kodları verilmektedir.
İl Gıda Tarım Müdürlüğünün Yumurta işletmesine ruhsat verebilmesi için istemiş olduğu temel şart, İşletmenin ISO 22000 2018 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi ve bu sistem içerisinde tanımlanmış ve uygulanmış olan HACCP sistemi ve dokümanlarıdır.