13/07/2023
Турецкий завтрак.
Знаменитый завтрак с множеством крошечных тарелочек называется serpme kahvaltı, приставка serpme означает «посыпать»: стол будто посыпают миллионом тарелочек со вкусными яствами. Такой завтрак обычно сервируется минимум на две персоны, однако обычно лучше, если за столом соберется большая компания.
Из чего же состоит знаменитый турецкий завтрак?
♡ В составе завтрака вы можете увидеть кунжутные баранки семиты, жареные во фритюре пончики.
♡ Яйца.Обычно подают окату яичницу (обычную или с жареной колбасой) или менемен — турецкая яичница-болтанка, которую готовят с томатами и сладким перцем.
♡ Сыр.Несколько видов. Подойдет как твердый, так и мягкий сыр из коровьего или козьего молока.
♡ Оливки и свежие овощи.
Зеленые оливки в пряном масле, черные вяленые маслины, свежие помидоры, огурцы, сладкий перец, морковь, сельдерей.
♡ Паштеты и намазки. Обычно подают kahvaltı sos — густой томатный соус с грецкими орехами.
♡ Масло с мёдом.В Турции на завтрак обычно подают каймак — очень густые и жирные сливки, похожие по консистенции на сливочное масло.
♡ В турецком завтраке часто можно увидеть гезлему — так называют тонкие лепешки с начинкой из картофеля, шпината или мяса.
♡ Варенье.Любое, минимум три вида.
♡ Мясо и колбасы.Турки любят есть с утра жареный суджук (говяжья колбаса, чем-то похожая на сервелат) или жареные сосиски размером с мизинчик. Также могут подавать на завтрак мясную нарезку — куриную или говяжью ветчину.
А вы пробовали такой завтрак в Стамбуле с видом на Босфор?
