Sanalbaharat.com

11/05/2026

WOC Asia Bangkok 2026.
First time visiting to WOC Asia. Nice to see and meet with local farmers and traders. We will bring new variety and origins.

30/11/2024

La Loma çiftliği ziyareti, , , ile ile beraber🇨🇴

İlk gün La Loma çiftliğine gittik, kahve ağaçlarını, ıslak değirmeni, co-fermented kahve üretim alanı inceledik. La Loma çiftliğinde Laurina, Gesha, Sidra bourbon gibi birçok farklı tür kahve mevcut.Bize co-fermented kahve işleme ayrıntılarıyla gösterildi ve infüze olmadığı özellikle belirtildi; parşömenlerin fermantasyonu için ilave edilen meyve suyu ve maya kültürü tadımı da yaptık, karın ağrısı yada benzer bir sıkıntı yaşamadık :) kahve mekanik kurutma makinaları, kahve kurutma odaları-nem düşürücü cihaz ve fanlı, zemine serilen kahve yatakları- nemi daha iyi emmesi için sergenliklerin altına çeltik kabuğu yerleştirilmiş, gösterdiler.

İkinci gün, depolarını, kuru değirmenlerini ve makina parkurlarını, kahve tadım alanlarını ziyaret ettik ve 60’ dan fazla kahvenin tadımını yapıp, numunelerimizi aldık.

Çok beğendiğimiz Nectar citrillus (Karpuz) yakında yüklenecek, 35 kg çuvallı olacağı için daha çok kavurucuya ulaşmayı ümit ediyoruz🍉🎉

Thanks for their hospitality 🙏 Everything was perfect 👏

29/11/2024

Sidamo Gr2 Bensa Werka Natural arrived 🇪🇹
Thanks for our coffee supplier 🙏

28/11/2024

Ticari, Fine Commercial ve Nitelikli kahvelerin tedariğinde çözüm ortaklarımızdan biri olan şirketi, fabrika, çiftlikleri, ıslak ve kuru değirmenleri ziyaretimiz.

Ticari kahve için hazırlanmış olan tesisler, en ileri teknoloji kullanılarak, en hızlı, verimli(en az defect) ve en az atık mantığıyla geliştirilmiş.
Islak değirmenleri musilajı da sıyırdığı için, fermantaston havuzlarında 1 gün hatta daha az süre bekletilerek bu süreçte oluşabilecek defectlerin önüne geçilmiş, su verimliliği sağlanmış,süreç hızlandırılmış; cascaraların yem ve gübre olarak kullanılabilmesini sağlamışlar. Parşömen kabuklarının yakılarak ısıtıldığı çift katlı parşömen fırınlarında (üst kat 20, alt kat 30 saat) en hızlı sürede en düşük maliyetle parşömenlerin kurutulması sağlanmış. Etkileyici sürdürülebilir ve verimli sistem kurulmuş.
Aynı mantıkla, çiftliklerinde yeni ekilen fidan etraflarına çıkma çuvallar ve güneşlikler serilerek, ilaçsız yabani otla mücadele dolayısıyla haşere ile mücadele sağlanmış. fotolarda da mevcut sistemde henüz 18 aylık fidanların gövde kalınlığı ve çiçek açtığını görmek, bize başarı düzeyinin yüksekliğini gösteriyor.

18/10/2024

Endonezya Takengon Aceh (Gayo) Kahve turu 🇮🇩
Jakarta’dan 3 saat uçuşla Bande Aceh, 8 saatte araçla Mersin-Antalya yolu gibi virajlı yollardan tırmanarak 1300 mt yükseklikteki Takengon golü kenarındaki hotelimize yerleştik.
1850 mt yüksekliğe kadar çıkarak en iyi Endonezya kahvelerinin yetiştiği alanları, yıkama istasyonları ve kooperatifleri ziyaret ettik.
Yıkama istasyonları küçük ve gelişmemiş, Afrika’ya göre bile geri maalesef. Bundan dolayı semi-washed yani yarı yıkanmış kahve işleme en çok tercih edilen yöntem olmuş. Kahve kirazı gece işlenmeye başlayıp, de-pulperdan geçip meyve parşömenden ayrıldıktan sonra ufak havuzlarda 8-10 saat bekletiliyor, musilaj kısmı halen mevcutken basit bir yıkamadan sonra kurutmaya alınıyor. Rutubet 18’e düşünce parşömen kırmak için kuru değirmenden geçirilip tekrar kurutmaya alınıyor ve rutubet 13’e düşünce çuvallanarak dinlenmeye alınıyor. Daha büyük tesislere nakledilen kahveler sadece kuru değirmen, polisher (parlatıcı) ve gravity-seperator (hafiftane makinesi) den geçtikten sonra çuvallanarak ihracata hazır hale getiriliyor. Burda boylama yapılmıyor, sadece hafif (dal, boştane vs) ve ağır tane (cherry, taş, kesek) ayrıştırılıyor. Kooperatifler de kısmen daha yüksek teknoloji kiraz sortexleri (renk ayırıcı makine), solar kurutma çadırları bulunmakta, anaerobic ve honey işleme alanları da mevcut.

02/10/2024

28/09/2024

Colombia specialty coffees from arrived 🇨🇴🤩🤤
Las Veraneras Farm Wush wush Natural
La Loma Farm Sidra Bourbon Washed
Monteblanco Farm Gesha Washed

23/09/2024

Yeni gelenler / New Arrivals
El Salvador Hg Ep Finca San Luis Estate 🇸🇻
Nicaragua Shg Ep Ecolonica 🇳🇮
Peru Hb Mcm Gr1 🇵🇪
Brazil Cerrado Chocolate 🇧🇷
coffee

22/08/2024

Honduras Specialty Coffees arrived 🇭🇳
La Valentina Red Honey
El Jardin Anaerobic
El Jardin Natural

17/08/2024

Guatemala Specialties from and his farm .coffee for .cafe and 🇬🇹:

Nitro Anaerobic Natural
Nitro Lactic Natural
Anaerobic Red Honey Red Caturra
Anacafe 14 Natural Anaerobic
Double Anaerobic
Chimeltenango Red Bourbon
Chimeltenango Red Honey
Red Bourbon Natural
Antigua Prefermented washed
Huehuetenange Prefermented Washed

09/06/2024

Brasil Rio Brilhante Cerrado Catuai Ny2 Pupled Natural 🇧🇷