梅珍香食品原料有限公司

09/05/2026

🌸 本週推薦：秘魯 亞馬遜 桑托斯莊園 水洗藝妓
嗨，我是小朱。今天要帶大家認識這款來自南美洲秘魯的桑托斯莊園 (Santos Estate)的藝妓豆不僅擁有該品種經典的花果香，更透過精密的低溫發酵水洗技術，讓芳香分子的發展更為細緻，有效減少雜味，並保留了極致的明亮酸質與清新花香，讓口感更加滑順平衡。

【小朱的品飲心得】
✨入口即感受到檸檬與柑橘的清新氣息，並伴隨陣陣白花芬芳。中段活潑的莓果調性與明亮酸質交織，口感滑順且層次鮮明。尾韻轉向穩定的蔗糖甜感，並帶著極細微的堅果與巧克力香氣，整體酸甜平衡，餘韻純淨。

喜愛清亮酸質、優雅花香以及追求乾淨平衡口感的，此款特別推薦給你!歡迎來選購喔~
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03/05/2026

02/05/2026

🌸 本週推薦：哥倫比亞 典藏莊園 奇洛索 雙重發酵水洗
嗨，我是小朱。今天要帶大家認識這款豆子，來自哥倫比亞最重要的產區—安地亞奇歐 (Antioquia)。典藏莊園透過「雙重發酵水洗」技術，將品種中潛藏的水蜜桃與杏桃香氣徹底激發，同時完整保留了水洗處理法最珍貴的乾淨度與透明感。
此款咖啡品種「奇洛索 (Chiroso)」被譽為咖啡界的優雅香水。它是近年在卓越杯 (COE) 屢次奪冠的神祕品種，擁有細長的豆型與令人驚豔的花香。

【小朱的品飲心得】
✨研磨後的乾香充滿迷人的白色花香；入口後，水蜜桃的甜美與黃金奇異果的清爽酸感交織，隨後轉化為如杏桃乾般的酸甜餘韻。整杯咖啡層次分明，酸質明亮且細緻，是追求極致果香者的首選。

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25/04/2026

25/04/2026

🌸本週推薦：宏都拉斯 鞏瑪雅瓜 小樹莊園 蜜處理

嗨，我是小朱。今天要帶大家認識這款來自宏都拉斯中部重要的產區——鞏瑪雅瓜 (Comayagua)。小樹莊園以環境友善的耕作聞名，在高海拔清涼的環境與遮蔭樹的保護下，咖啡果實生長緩慢，累積了極高濃度的糖分，豆質紮實且層次分明。
此款處理法為「蜜處理 (Honey Process)」： 它介於日曬與水洗之間，保留了果膠層進行乾燥。這讓咖啡既擁有水洗豆般的清爽果汁感，同時又增添了日曬豆才有的微發酵甜香與厚實乳脂感。

【小朱的品飲心得】
✨此款烘焙為「淺中焙」，想把那種像甜點般的平衡感完整呈現。
初入口時，散發出溫潤的堅果香氣，並帶有優雅的微發酵果芬。中段充滿活力的果汁感與清爽的酸甜比，口感展現出令人驚豔的滑順平衡。尾韻轉向飽滿的紅糖甜韻，伴隨著持久的奶油乳脂感，極具滿足感。
如跟我一樣喜歡這種有堅果香氣、帶著奶油與紅糖甜韻，能讓人安靜坐下來回味的平衡感。
歡迎來選購喔!

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18/04/2026

🌸 本週推薦：衣索比亞 班奇馬吉 歌姬藝伎 晚收甜酒
嗨，我是小朱。今天要帶大家認識這款豆子來自藝伎品種的故鄉——班奇馬吉 (Bench Maji)。擁有原始森林的遮蔭與肥沃土壤，讓這支「原生種藝伎」具備了極強的花香基礎。
最特別的是處理法為「酵母厭氧日曬」。在密封無氧的環境下，利用特殊酵母菌進行低溫長工時發酵，這能精準地代謝出更多的酯類香氣，鎖住極致的甜韻，讓它喝起來擁有如同晚收甜酒般的濃郁酒質。
【小朱的品飲心得】
✨ 以「淺焙」來保留它那種多變的層次感。初入口時，奔放的水果酒香氣與混合莓果乾的濃郁甜美開場。中段伴隨楊桃汁般的生津酸甜與清爽的養樂多乳酸感。帶有溫潤的黑糖地瓜甜，並散發出絲絲淡可可的迷人尾韻。
如果你喜歡這種帶有酒香與豐富水果調性的層次感，此款為本月新豆歡迎來選購喔~

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11/04/2026

🌸 本週推薦：印尼 金色百林莊園 曼特寧
嗨，我是小朱。今天要帶大家認識這支來自印尼馬拉巴山（Mount Malabar）產區的金色百林莊園（JMS Golden Malabar）。這座莊園以現代化管理與精準的後處理聞名，而這支豆子展現了曼特寧最令人驚豔的**「極致乾淨與高雅」**，徹底擺脫了傳統的雜味印象。

【小朱品飲心得】
✨ 這款淺中焙的阿騰與提比卡（Ateng & Typica）日曬豆，風味層次感極強。 初入口時，入口即感受到活潑的鳳梨果香與細緻的酸甜感，果實感非常清爽；中段核心風味則轉化為豐富的蜜餞調性，香氣飽滿且層次分明。
最讓我驚艷的是它的口感（Body）與甜韻，因為慢速日曬工藝讓果肉糖分深層滲透，入口後帶有溫潤的龍眼乾氣息，餘韻甘甜且紮實。如果你喜歡醇厚度高、甜感綿長卻又不失果香層次的咖啡，這支金色百林莊園絕對會讓你愛不釋手！

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07/04/2026

【活動預約中】 Retigo蒸烤箱現場體驗

您的廚房，值得更高效、更精準的夥伴！
想知道頂級連鎖餐廳與五星主廚如何維持每一道菜的極致水準嗎？

這不僅是一場體驗，更是一次感官的升級挑戰。
我們邀請您親自見證 【 Retigo Vision 蒸烤箱 】 的強大性能：
從飽滿多汁的肉品熟成，到外酥內軟的烘焙成品，只需一鍵操作，即可達成職人級的精確度。
也能解決三大痛點：
1、人力不足的需求
2、教育訓練時間縮短
3、穩定食材品質

✨ 本次體驗重點：
精準控溫控濕： 告別手忙腳亂，鎖住食材最天然的原汁原味。
直覺化操作介面：讓烹飪流程更簡化，效率大幅提升。
多種烹飪模式展示：現場操作多種模式切換，從蒸烤到烘焙一次看懂。

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🕒 活動資訊：
日期：2026年4月16日（週四）
時間：14:00 – 16:00
地點：花蓮縣吉安鄉中原路一段128號 (梅珍香食品原料有限公司)

📩 報名方式：
人數有限，請點擊下方連結表單，報名預約，將有專人與您確認預約。
https://forms.gle/mcJgQRWqEgAVCPEz7

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花蓮縣吉安鄉中原路一段128號
☎️03 835 6852 (週一~週六08:00-21:30)


#萬能蒸烤箱 #廚房餐飲設備 #主廚首選 #體驗活動

體驗時間 : 2026/4/16 下午2:00~4:00 麻煩您填寫以下資訊，我們會請專人與您聯繫。 📞 (03) 835-6852　✉️ [email protected] Line@官方 @ mjsfood 歡迎加入梅珍香的LINE：，我們會於上班時間即時在線回覆。 +886 3 835 6852 🕘8:0...

04/04/2026

🌸 本週推薦：哥斯大黎加 藍火山莊園 慢速日曬
嗨，我是小朱。今天要帶大家認識這支來自哥斯大黎加西部谷地（West Valley）的藍火山莊園（Volcan Azul）。這座莊園坐落於兩座火山之間，擁有肥沃的火山灰土壤，而這支豆子結合了特殊的慢速日曬工藝與優質產區風土，展現出極致的醇厚度與深色水果香氣。

【小朱品飲心得】
✨ 這款淺中焙的卡杜拉（Caturra）日曬豆，完美融合了日曬熟果香與清爽茶感。
初入口時，迎面而來的是濃郁的櫻桃與熟成紫色葡萄香氣，果實感非常紮實；中段則轉為輕盈的萊姆清香，並帶有優雅的紅茶韻味，平衡了整體的甜度。
最讓人驚艷的是它的口感（Body），因為慢速日曬讓果實糖分深層滲透，入口後像絲緞般黏稠滑順，尾韻的甜感綿長且飽滿。如果你喜歡那種醇厚度高、果香奔放卻又不失層次的咖啡，這支藍火山莊園絕對會讓你愛不釋手！

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31/03/2026

#精品豆出爐
☕️看著豆子在烘豆機裡翻滾，空氣中瀰漫著濃郁的焦糖與果香，就知道最棒的滋味又要跟大家見面了！
對我來說，烘豆日是一週中最忙碌、卻也最幸福的時光。
嗨，大家好，我是朱利安咖啡烘焙廠的小朱。
這次為您帶來20款精品豆~！

【多款各國精品豆，歡迎選購】

無論你今天想要明亮的酸質、飽滿的甜感，還是沉穩的醇厚度，這裡通通都有。
💡 小朱的小建議： 每天換一種風味，就像給心情換一種風景。
足以讓你一個月每天都有不同的味覺驚喜！

本次有歌姬藝伎、金色百林莊園 2款❗️NEW❗️精品豆~等你來選購!!

趁著新鮮，趕快來帶走你最心儀的那包咖啡豆吧！ 讓新鮮烘焙的香氣，陪伴你開始美好的一天。
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28/03/2026

🌸 本週推薦：衣索比亞 耶加雪菲 科克 日曬
嗨，我是小朱。說到耶加雪菲的科克（Kochere）產區，大家腦中浮現的通常是優雅的花香，但這款日曬處理的科克，卻在優雅中加入了一抹繽紛的熱帶風情。
【小朱品飲心得】 ✨ 這支豆子就像是一杯「熱帶花果茶」。初入口，濃郁的熟果香氣撲鼻，伴隨著經典的茉莉花香，開場非常華麗。中段甜度極佳，能感受到草莓與水蜜桃般的蜜質酸甜，層次感非常豐富。最讓我喜歡的是它的尾韻，帶著蜂蜜般的甜潤感，口感圓潤飽滿。如果你喜歡日曬豆那種熱情洋溢的果香，這支科克絕對會讓你的味蕾跳起舞來！

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