茶言思所-明清珍茶業餅舖x嵐海閣咖啡茶業x思葵茶莊 三代茶業

01/04/2023

來者是客。奉茶

蔡錦成達人製茶已近40年也是一級品茶師在達人的解說分享了品台茶的淡雅梨山蜜香紅茶入口果香後蜜味回韻一心兩葉鐵觀音的深厚甘醇桃竹苗的東方美人茶26人工細細採收才能烘培出四斤良品品茗竟散著淡淡柚花香他也分享了.....

17/03/2023

2023年的蜜香紅茶，有股清甜的蜜香味，順口無澀感，是近幾年來難得的好茶，快來找我們品鮮吧。

10/12/2022

簡單的泡茶步驟

24/05/2022

紫娟紅茶（稀有種）
1985年，雲南省茶葉科學研究所科技人員在該所200多畝栽有60多萬株雲南大葉種茶樹的茶園中發現一株芽、葉、莖都為紫色的茶樹，由其鮮葉加工而成的烘青綠茶 ，茶菁色澤為紫色，湯色亦為紫色，香氣純正，滋味濃強，特取名為：紫娟茶。
“ 紫娟茶”屬於普洱茶變種var.assamica)，是雲南大葉群體茶樹品種中的一種變異品種。 “紫娟”茶樹為小喬木，樹姿開張，具有紫莖、紫葉、紫芽的特徵：半木質化莖呈紫紅色，木質化的莖呈褐綠色；葉形長橢圓形，色綠，微紫；芽葉紫色，茸毛多。


成分
據云南省茶葉研究所生化室研究分析，由紫鵑茶樹品種春茶一芽二葉所製蒸青樣中茶多酚含量為35.52%，氨基酸3.49%，水浸出物44.585；夏季紅碎茶 中茶黃素含量為0.91%， 茶紅素 6.99%， 茶褐素 5.86%，感官鑑定濃強度得分為34.7，鮮爽度得分為37.6。
特色
“紫娟” 茶乾茶色澤為紫黑色，茶湯為淡紫色，香氣醇正、味濃回甘，並具有一定的保健功效。 1991年， 雲南省藥物研究所用“紫娟”茶進行動物降壓實驗，結果表明，“紫娟”茶降壓幅度（35.53%）優於雲南大葉群體種綠茶（29.04%）。 另經多名高血壓患者服用“紫娟”茶，反映藥效良好，證明“紫娟”茶具有一定的藥用價值。
1999年至2000年，省茶科所科技人員開展了“特種紫茶（紫鵑茶）天然降壓活性物質研究”（農業部茶葉生物技術重點實驗室開放基金課題），結果表明：“紫娟”茶黃酮類 、 咖啡鹼 、鋅、 花青素等物質含量比對照大葉茶高。 研究認為，“紫鵑茶”含量高的黃酮類、鋅和超常量的花青素是其呈現降壓顯著的主要物質。

11/05/2022

咖啡海選清單

01/05/2022

咖啡種類跟數量已經多到喝不完的境界了，趕快拿來公司分享給同事，先把咖啡粉的部分喝光光吧。今天是夏威夷果口味的K
ONA,我早餐的最愛。

17/04/2022

從倉庫翻了些架子出來，剛好適合擺茶葉。

17/04/2022

2015年鳳凰單叢，蘭花香轉水蜜桃味，回甜。

25/03/2022

一片茶葉看大江大海，因為受過傷才能成就這獨一無二的甜蜜滋味，不做世界第一但要做世界唯一不是在膨風而是在看東方美人。

🔥最美台劇完美收場！但你知道茶金暗藏了三大秘辛嗎？🔥超有質感的片頭暗藏了密碼？茶盜獵人是誰？居然影響臺茶發展？🔥吉桑真有此人？受過傷的茶是在比喻誰？新影片一次告訴你！《茶金》是臺灣首部海陸腔客語劇，...

12/03/2022

茶香四起亦如詩
言茶八方行千里
思索茶中新世界
所思盡是茶茶茶

12/03/2022

茶香.茶顏.茶質.
言茶.品茶.觀茶.
思茶.理茶.讀茶.
所嚐.所解.所得.

故為

茶言思所

12/03/2022

目前喝到最值得推薦給大家品嚐的，莫過於哥斯大黎加 4位音樂家系列的咖啡了，完美的中淺烘焙、果香、花香、濃郁可可風味味、柑橘的甜如蜜夾著奔放的香氣，非常值得一嚐。PS他們真的不是威士忌XD