弘昌碾米廠/大力米

弘昌碾米廠/大力米 成功之前的失敗與挫折都是最佳的養份！

弘昌碾米工廠成立於1967年，位於下營區與六甲區交接處，是個充滿古意又純樸的鄉鎮。本區域為烏山頭流域的良質米適栽區，而本區正好是烏山頭水庫的源頭，該區域為清朝著名的赤山(即所謂的黏土質)，有機質高於3%以上的土壤，加上烏山頭水庫下的嘉南大圳豐沛水源供給，因此相當適合栽種各種農作物，尤其是水稻。
本廠曾江燁董事長遵循先民開闊台灣，不怕吃苦以及犧牲服務奉獻的精神，於民國78年設立穀物乾燥中心，服務農民。由於乾燥中心的成立，讓農民不用收割稻穀之後還要曬穀、打包，費時又費力；另一方面也使本廠有效做到品種控管、品質分級，逐步發展成為今日擁有一貫化生產設備的優質米穀加工廠。就是這樣一步一腳印的堅持，成功的在南瀛建立了弘昌碾米廠的基礎。
歷經數十年的成長茁壯，弘昌碾米工廠並沒有因此而自滿，除了堅持生產嚴選優質米的理念數十年不曾改變，自民國90年起，更配合政府的良質米推廣，特別開始契作台稉九號，及台農71

號(益全香米)落實良質米推廣，現在更希望與下營區、六甲、官田、柳營、新營、後壁、麻豆區在地農民攜手合作，透過契作栽培台南11號、台梗九號、台南16號越光米、台南20號牛奶皇后、高雄147香米的方式，一方面提升當地精緻農業的競爭力，以因應WTO開放稻米進口的衝擊；另一方面更可以從栽種過程開始嚴格控管，以確保弘昌碾米工廠所出產的優質米更健康美味。
弘昌碾米工廠在田間栽種管理上，有鑑於近年來氣候變化莫測，積極投入智慧農業相關計畫提升田間管理技術，於2016~2024年間透過農委會業界科專計畫與業界參與計畫完成巡田水APP使用水稻積溫管理技術，準確掌握氣候變化狀況，讓契作農民能更精準施肥與確認採收時間，除了讓水稻生長更健壯外，品質更是能達到外銷日本的水準，自2001年起持續外銷臺南優質好米，外銷的國家包含日本、澳洲、新加坡等，近5年（2020至今）累計至少已出口7,600公噸。
另外，為了讓更多消費者認識稻米產業與弘昌碾米工廠，近年來也積極投入食農教育，試圖讓大家了解”粒粒皆辛苦”的意涵，因此廠內除了提供許多有趣的DIY體驗活動之外，更提供深度導覽遊程，除了本身的水稻產業，更是深耕在地，挖掘歷史傳說故事，並結合地方特色產業形成聚落，大家互相支援支持，共同發展休閒農業，活絡地方經濟，共創多贏。

下營廠區位於南63縣道上，此縣道為古時官道，北通諸羅，南達府城，百餘公里的路程上，茅港尾堡更是最重要的中繼驛站，歷史底蘊相當豐富，茅港尾天后宮中更有全台唯一的二轉體千里眼跟順風耳，還有清乾隆御賜的「神召海表」匾額與「護國庇民」詔書，另外，在觀音寺中更有茅港八景的意象設施可供遊客參觀。
時至今日，南63縣道南臨官田區，更是水稻與菱角輪作區域，自然生態相當的豐富，季節交替變化時，田區中不時可發現有水雉、高腳鴴、紅冠水雞、白鷺鷥....等等生態鳥類棲息，往天空時不時亦可發現大冠鷲、鳳頭蒼鷹、黑翅鳶....等等猛禽鳥類，整個縣道上彷彿存在著一個天然的生態系統。

主力營業項目：
1.農糧署公糧稻穀委託倉庫，供應學校營養午餐低溫冷藏白米；配合農糧署碾製出口外銷援外公糧米。
2.農糧署輔導的稻米產銷契作集團產區之一，每年契作面積超過500公頃農田，此處更位於烏山頭水庫上游，是一個水頭風尾的風水寶地；台南11號為自助餐與外銷各國的主力米種，台梗九號為高級餐廳與日式料理店主力米種，台南16號 臺灣越光米為高級日本料理餐廳、五星級飯店與日式居酒屋最愛米種；專業契作，品質嚴格把關，農藥殘留、重金屬SGS檢驗合格。
3.廠區通過HACCP、ISO22000，多項產品通過產銷履歷驗證、CAS驗證、有機驗證；2023年通過特色場域驗證-食農指標。
4.耕作田區提供預約制農事體驗服務，包含插秧、收割、田區生態導覽體驗，廠區則有碾米解說、與多項DIY可選擇。
5.2018年開始配合農糧署政策契作生產大豆，擁有產銷履歷黑豆(臺南3號 青仁黑豆、台南5號 黃仁黑豆)、黃豆(高雄選10號黃豆、台南10號黃豆、高雄9號黃豆......)，適合加工成黑豆漿、黑豆茶、黑豆蔭油、豆漿、豆腐、豆花.....等等。

［採收紀錄］品種：台梗糯1號產量：18-21其它狀況描述：1.水份含量偏高，太早採收（過中午應該會更漂亮）2.容重量很不錯
12/05/2026

［採收紀錄］
品種：台梗糯1號
產量：18-21
其它狀況描述：
1.水份含量偏高，太早採收（過中午應該會更漂亮）
2.容重量很不錯

[0509活動紀錄]【弘昌碾米工廠攜手下營慈濟與下營區公所 ❤️ 用行動實踐企業ESG】115年5月9日，弘昌碾米工廠攜手下營慈濟環保教育站及下營區公所，共同辦理低收入戶物資發放暨公益關懷活動，透過實際行動陪伴弱勢家庭，傳遞社會溫暖與祝福。...
12/05/2026

[0509活動紀錄]
【弘昌碾米工廠攜手下營慈濟與下營區公所 ❤️ 用行動實踐企業ESG】

115年5月9日，弘昌碾米工廠攜手下營慈濟環保教育站及下營區公所，共同辦理低收入戶物資發放暨公益關懷活動，透過實際行動陪伴弱勢家庭，傳遞社會溫暖與祝福。

本次活動中，弘昌碾米工廠特別提供每戶精緻包裝壽司米3公斤2包，並貼心準備精緻餐盒與結緣品，希望讓每位參與民眾都能感受到來自地方企業的溫暖關懷。

活動現場也結合：
✨ 慈濟浴佛祈福活動
✨ 健康用藥安全講座
✨ 安美專案居家安全宣導

透過公益關懷、健康促進與高齡友善觀念推廣，讓愛與善的力量深入社區每個角落。

弘昌碾米工廠長期深耕地方，秉持「取之社會、回饋社會」精神，持續投入公益服務，以實際行動落實企業ESG與社會責任，攜手公部門與公益團體，共同打造更有溫度的地方關懷網絡。

感謝所有參與活動的志工、善心人士與合作單位，因為有大家的付出，讓社會充滿更多溫暖與希望。

照片來源：下營區公所

https://irice.cyberbiz.co/blogs/news/0509%E6%B4%BB%E5%8B%95

#弘昌碾米工廠

#公益關懷
#下營區公所
#慈濟基金會
#弱勢關懷
#地方公益
#永續發展
#企業社會責任
#台南公益活動

12/05/2026

115年一期稻作，開工了!!
第一批上場的主角是：圓糯米+台梗九號

平均產量：18-19之間，還可以喔
單價：1060~1140之間，依照水分表計價

#115年一期稻作
#圓糯米
#台梗九號
#弘昌碾米工廠

台南場已發佈穗稻熱病防治警訊~敬請各位農友多加注意，尤其是先前已有發生葉稻熱病的田區，更需特別注意，提早防範!!
24/04/2026

台南場已發佈穗稻熱病防治警訊~
敬請各位農友多加注意，尤其是先前已有發生葉稻熱病的田區，更需特別注意，提早防範!!

［巡田日誌］2026/04/23地區：高雄（1-4）狀況描述：1.黑米田區進入轉色階段2.一般品種多數將由綠轉黃(約30-50%的田區)3.病蟲害狀況大多都偏輕微4.分蘖支數都很多地區：下營 茅港尾段品種：台梗九號（5）插秧日：1/20狀況...
24/04/2026

［巡田日誌］2026/04/23
地區：高雄（1-4）
狀況描述：
1.黑米田區進入轉色階段
2.一般品種多數將由綠轉黃(約30-50%的田區)
3.病蟲害狀況大多都偏輕微
4.分蘖支數都很多

地區：下營 茅港尾段
品種：台梗九號（5）
插秧日：1/20
狀況描述：
1.逐漸進入綠轉黃的階段(跟圓糯收成會差不多時間)
2.發現少數穗稻熱病與蟲害，但並不嚴重
3.分蘖支數普遍中上

地區：六甲 林鳳營段
品種：台南16號（6-7）
插秧日：1/28
狀況描述：
1.出穗中，目前50%以上(大約7-10天左右要進行最後一次噴藥)
2.高度適中，葉色適中，分蘖支數適中

地區：官田 三結義
品種：圓糯（8-10）
狀況描述：
1.綠轉黃的階段，初期(圓糯田區幾乎都是)
2.發現鳥害，但並不嚴重
3.分蘖支數普遍中上

#巡田一整天
#台南11號
#台南16號
#台梗九號
#圓糯

糯米怎麼選？長糯米 vs 圓糯米差別大公開！選對種類比廚藝更重要｜弘昌碾米為什麼糯米會這麼黏？油飯跟麻糬用的米竟然不一樣？ 其實，「選對糯米種類，比烹調技巧更重要」！本影片將由「弘昌碾米」帶您深度解析台灣糯米的科學特性，從外觀辨識到料理應用...
21/04/2026

糯米怎麼選？長糯米 vs 圓糯米差別大公開！
選對種類比廚藝更重要｜弘昌碾米

為什麼糯米會這麼黏？油飯跟麻糬用的米竟然不一樣？ 其實，「選對糯米種類，比烹調技巧更重要」
！本影片將由「弘昌碾米」帶您深度解析台灣糯米的科學特性，從外觀辨識到料理應用，讓你不再買錯米！

https://youtu.be/UauFkUp5MD0

#測試看看
#糯米 #長糯米 #圓糯米 #弘昌碾米

糯米怎麼選？長糯米 vs 圓糯米差別大公開！選對種類比廚藝更重要｜弘昌碾米

【食農體驗 × 在地文化】一場充滿香氣與祝福的旅程4/18、4/19由一畝田香草莊園精心主辦的食農體驗活動，在春日暖陽中圓滿展開✨活動從上午的一畝田香草莊園揭開序幕，透過專業的香草導覽，大家認識了各式香草的特性與用途，接著動手製作療癒又精緻...
21/04/2026

【食農體驗 × 在地文化】一場充滿香氣與祝福的旅程

4/18、4/19由一畝田香草莊園精心主辦的食農體驗活動，在春日暖陽中圓滿展開✨

活動從上午的一畝田香草莊園揭開序幕，透過專業的香草導覽，大家認識了各式香草的特性與用途，接著動手製作療癒又精緻的香草串珠，將自然的香氣帶回生活中💐
中午則享用莊園準備的香草風味餐——香氣四溢的「檸檬香茅雞」，讓味蕾也沉浸在大自然的饗宴之中🍋🍗

下午行程來到弘昌碾米工廠，展開充滿驚喜的碾米DIY體驗！從手動脫穀開始，親手將稻殼與糙米分離，就像開啟一場「體驗盲盒」，不同顏色的糙米（卡其色、綠色、黑色、紅色等）逐一現身，讓人驚喜連連🌈
接著再透過碾米機進行加工，並親自完成包裝，將成果裝入今日主題人物「玄天上帝」的好神米公仔盒中，別具意義✨

最後一站來到下營上帝廟，大家將親手製作的祈福米進行祭拜，在玄天上帝壽誕這一天祈求闔家平安與健康🙏
在這特別的時刻，祝福顯得更加真摯而深刻。

整體活動不僅串聯了食農教育與動手體驗，更融合了下營營墘休閒農業區與在地宗教文化，讓參與的每一位遊客，都能更深入認識這片純樸而充滿故事的小農村💚

https://www.yiliho.com.tw/blogs/news/%E4%B8%8B%E7%87%9F%E9%A3%9F%E8%BE%B2%E9%AB%94%E9%A9%97%E5%85%A8%E7%B4%80%E9%8C%84

#食農教育 #一畝田香草莊園 #下營旅遊 #在地文化 #玄天上帝
#祈福之旅 #弘昌碾米工廠 #食農體驗 #好神米

［巡田日誌］2026/04/18-20品種：台南11號地區：麻豆北勢寮段插秧時間：1/20防治次數：2狀況描述：健康秧苗實驗田區，出穗中，老葉有輕微病班，其餘病蟲害狀況輕微［巡田日誌］2026/04/18-20品種：台南16號地區：下營麻豆...
19/04/2026

［巡田日誌］2026/04/18-20
品種：台南11號
地區：麻豆北勢寮段
插秧時間：1/20
防治次數：2
狀況描述：健康秧苗實驗田區，出穗中，老葉有輕微病班，其餘病蟲害狀況輕微

［巡田日誌］2026/04/18-20
品種：台南16號
地區：下營麻豆寮段
插秧時間：2/1
防治次數：2
狀況描述：健康秧苗實驗田區，4/18尚未發現出穗，4/20已發現少數出穗中，發現葉面肥傷，其餘病蟲害狀況輕微，部分葉片稍微下垂有過肥跡象

［巡田日誌］2026/04/20
品種：台南16號
地區：六甲林鳳營段
插秧時間：1/29
防治次數：2
狀況描述：健康秧苗實驗田區，4/20已發現少數出穗中，田區狀況控制良好，葉片健康挺拔

#台南16號 #越光米 #弘昌碾米 #稻米契作 #契作集團產區 #稻熱病 #紋枯病 #台灣越光米 #巡田日誌

［巡田日誌］2026/04/15品種：台南11號（前三張）地點：下營茅港尾段插秧日：2026/1/20目前噴藥次數：0次狀況：1.雖說是健康秧苗的實驗區，但該噴藥還是要噴，目前稻熱病斑密度很高2.如果可以事先預防噴藥是最好的，治療過程都是痛...
14/04/2026

［巡田日誌］2026/04/15
品種：台南11號（前三張）
地點：下營茅港尾段
插秧日：2026/1/20
目前噴藥次數：0次
狀況：
1.雖說是健康秧苗的實驗區，但該噴藥還是要噴，目前稻熱病斑密度很高
2.如果可以事先預防噴藥是最好的，治療過程都是痛苦的，而且還會有後遺症，穗稻熱的機率會相當高

品種：台梗九號（後2張）
地點：下營茅港尾段
插秧日：2025/12/20
目前噴藥次數： N次
現況：
1.出穗開花中後期
2.輕微稻熱病、無發現紋枯、飛蝨
3.病蟲害狀況極輕微，但16:30時段還是有少許燕子覓食
4.陰影處較不平均

#弘昌碾米工廠
#契作集團產區
#台南11號
#台南16號
#台梗九號
#稻熱病

［巡田日誌］2026/4/10品種：台南11號地點：下營目前噴藥次數：0次狀況：稻熱病斑密度很高品種：台南16號地點：下營、六甲目前噴藥次數：1次（清明前）現況：病蟲害狀況極輕微有驚無險，還好不是害蟲
10/04/2026

［巡田日誌］2026/4/10
品種：台南11號
地點：下營
目前噴藥次數：0次
狀況：稻熱病斑密度很高

品種：台南16號
地點：下營、六甲
目前噴藥次數：1次（清明前）
現況：病蟲害狀況極輕微

有驚無險，還好不是害蟲

［巡田日誌］2026/04/08品種：台南11號地點：六甲株高：82-85cm狀況描述：植株茂密，田區已發生葉稻熱病，需加緊防治品種：台南16號地點：下營株高：72cm狀況描述：乾淨，無病蟲害，幼穗分化開始
08/04/2026

［巡田日誌］2026/04/08
品種：台南11號
地點：六甲
株高：82-85cm
狀況描述：植株茂密，田區已發生葉稻熱病，需加緊防治

品種：台南16號
地點：下營
株高：72cm
狀況描述：乾淨，無病蟲害，幼穗分化開始

Address

台南市下營區下橋頭1之9號
Tainan
735

Opening Hours

Monday 08:00 - 19:00
Tuesday 08:00 - 19:00
Wednesday 08:00 - 19:00
Thursday 08:00 - 19:00
Friday 07:30 - 19:00
Saturday 07:30 - 19:00

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