倔醬 Grit Diner

倔醬 Grit Diner Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from 倔醬 Grit Diner, Brand, 濟南路三段13-2號1樓, Taipei.

29/01/2026

在39位老闆面前，介紹自己如何倔醬，是一件很有趣的事情。

也分享了即將啟動一個結合倔醬與美髮的一個活動。

這活動必須同時身為餐飲人跟美髮人才能辦得起來ＸＤ！

各位可以期待一下。
#啟程教育學院 #陳炳宏 #贏商會 #創業學院

在39位老闆面前，介紹自己如何倔醬，是一件很有趣的事情。也分享了即將啟動一個結合倔醬與美髮的一個活動。這活動必須同時身為餐飲人跟美髮人才能辦得起來ＸＤ！各位可以期待一下。 #啟程教育學院 #陳炳宏 #贏商會 #創業學院
29/01/2026

在39位老闆面前，介紹自己如何倔醬，是一件很有趣的事情。

也分享了即將啟動一個結合倔醬與美髮的一個活動。

這活動必須同時身為餐飲人跟美髮人才能辦得起來ＸＤ！

各位可以期待一下。
#啟程教育學院 #陳炳宏 #贏商會 #創業學院

20/01/2026

雞排到底要不要切？

31/12/2025

Happy New Year！我們營業至早晨4點，陪您一起跨年！

創業本身就是一場苦其心智，勞其筋骨的身心靈課程😆。今年倔醬2週年，選擇報名課程來提升自己的軟實力。資訊爆炸的時代，信息非常碎片，如何有系統的消化非常重要。與時俱進的戰略是在這片叢林裡生存的唯一法則。課程中不斷激發思考，孕育我創造無限可能的食...
23/11/2025

創業本身就是一場苦其心智，勞其筋骨的身心靈課程😆。今年倔醬2週年，選擇報名課程來提升自己的軟實力。

資訊爆炸的時代，信息非常碎片，如何有系統的消化非常重要。與時俱進的戰略是在這片叢林裡生存的唯一法則。

課程中不斷激發思考，孕育我創造無限可能的食譜。

如果能把生日轉化為一種分享，這或許是件美事。我覺得我準備好往下一個階段前進了，跟我一起期待☺️。

#創業學院 #啟程教育學院 #創業贏銷班 #贏商會 #陳炳宏老師

15/11/2025

他說：
「我想參與其中。」

當你脫離舒適圈，
到底能走多遠？

在剪髮的過程裡，
CYY這樣提到。

我邀請他帶著相機，
來店裡走走，
記錄我的日常。

巧的是，
PY也是這趟旅程的觀眾。
我約她在同一時間，
用鏡頭捕捉 CYY 的來訪。

髮廊，就像一個歇腳亭。
不同領域的三個人，
短暫交會、交換生活的碎片。

這場拍攝，
其實來自多年老顧客的信任，
也是我們彼此小宇宙的共鳴。

原來，
人生真的可以雙領域並行。

呼應 CYY 的那句話——
我也想知道，
我能走多遠。

#美髮 #忠孝新生美食 #華山美食 #咖哩 #咖喱 #美髮師日常 #美髮師 #創業

花蓮的朋友。花蓮我們過不去，主要是我們正在另一種形式的生存著，祝福你們順利度過這關。
19/10/2025

花蓮的朋友。

花蓮我們過不去，主要是我們正在另一種形式的生存著，祝福你們順利度過這關。

很多人以為倔醬只是髮型師開的副業，其實不只是這樣。倔醬對我來說，是從美髮事業延伸出的另一個舞台。餐飲品牌和我在美髮的工作，根本就是同一件事——都是透過手與感覺，把「想法」變成「體驗」。為什麼是餐飲，而不是再開一間髮廊？答案是——地點與風險。...
19/10/2025

很多人以為倔醬只是髮型師開的副業，其實不只是這樣。
倔醬對我來說，是從美髮事業延伸出的另一個舞台。
餐飲品牌和我在美髮的工作，根本就是同一件事——
都是透過手與感覺，把「想法」變成「體驗」。

為什麼是餐飲，而不是再開一間髮廊？
答案是——地點與風險。

這個店面就在家人經營的髮廊對面。
當那邊有狀況，我能第一時間支援。
我何不把大學學的食品營養拿出來，
讓這裡成為我實驗想法的場所？

再開一間髮廊，資源只會被分散。
倒不如試試另一種可能，
用不同的方式詮釋同樣的精神：細節、手感、堅持。

唐吉訶德說過：「雞蛋不要放在同一個籃子裡。」
這是風險，也是策略。
雖然我沒有餐飲實務經驗，
但我有判斷人選的直覺。
創業第一步，我就找來一位曾在餐飲業工作的老顧客，
請他一起打理這間店。

食譜的基礎，我選擇了當年的「小川咖哩」。
十五年前它是台北咖哩界的鼻祖，
也是一段關於低谷翻身的故事。
我想沿著那份精神，繼續煮出自己的路。

現在倔醬的店長，是我美髮時期同梯的老婆閨蜜。
前老闆Ike給我系統化的事業建議；
美髮客人Joe資助十五萬幫我一把（已還款🤝XD）；
Richard提醒我：創業別一開始就砸重金，要像拼裝車一樣邊跑邊修；
Will教我設定與管理；
Sonia幫我調整點餐系統與視覺；
CYY拍攝、Mishiune剪片、ppco協助業務拆解；
Carrie一句「我幫你輸出吧！」——
每個人都在這碗咖哩裡，留了一點香氣。
更多人，則是默默來吃一口支持。

為什麼是餐飲？
因為它可以被複製。
美髮是藝術，每一個結果都不同——
髮質不同、性格不同、審美不同。
美，可以被接近，但很難被複製。
而我想打造的，是能延續的、能複製的事業。
所以我選擇平價餐飲，創造倔醬。

倔醬的故事，
來自一個在美髮業21年的職人，
和一群陪我走過人生許多階段的顧客。
故事才剛開始，
我們一起走下去，也一起吃下去吧。

謝謝CYY的攝影與文字。

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濟南路三段13-2號1樓
Taipei
106

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