巧御咖啡

巧御咖啡 創辦人與團隊均通過國際認證
且能夠提供咖啡教育訓練

咖啡跟甜點有著密不可分的關係這一次呢我們要來做甜點中的大魔王！馬～卡～龍 我們特別邀請到了在業界超級有經驗的老師來為我們上這堂課，參加的同學每個人可以親手做12顆馬卡龍帶回家歐 。看著老師今天試做，才知道杏仁粉要先處理過、蛋白也有講究、要起...
04/06/2026

咖啡跟甜點有著密不可分的關係
這一次呢我們要來做甜點中的大魔王！
馬～卡～龍
我們特別邀請到了在業界超級有經驗的老師來為我們上這堂課，參加的同學每個人可以親手做12顆馬卡龍帶回家歐 。
看著老師今天試做，才知道
杏仁粉要先處理過、蛋白也有講究、要起泡後再消泡、烤箱溫度與風速的調整，好多細節歐...!!

法式馬卡龍實作教學

日期：2026/07/05 ( 日 )
時間：13:30~16:30
地點：巧御 (台北市南港)
講師：林昭伶 老師

SCA Sensory 感官認證 安聯包班場 ！！恭喜參與的學員全員通過 👍
30/05/2026

SCA Sensory 感官認證 安聯包班場 ！！
恭喜參與的學員全員通過 👍

巧御永恆 翡翠藝伎 紅標水洗 (2026 批次)Special Reserva de Cabana 2FC卡巴娜珍藏批次好豆不多說，少量釋出!!! 先搶先喝 晚來只剩綠標了!!
22/05/2026

巧御永恆 翡翠藝伎 紅標水洗 (2026 批次)
Special Reserva de Cabana 2FC卡巴娜珍藏批次
好豆不多說，少量釋出!!! 先搶先喝 晚來只剩綠標了!!

Henry 老師在濱江樂齡的咖啡課程，進入了甜點製作的環節。這次安排學員們一起製作鳳梨酥，從麵粉開始，一步一步完成餅皮、內餡與烘烤。經過一整個上午的努力，大家親手做出了充滿心意的鳳梨酥。更有意義的是，這些鳳梨酥不只是課堂作品，也被送到大直的...
19/05/2026

Henry 老師在濱江樂齡的咖啡課程，進入了甜點製作的環節。
這次安排學員們一起製作鳳梨酥，從麵粉開始，一步一步完成餅皮、內餡與烘烤。經過一整個上午的努力，大家親手做出了充滿心意的鳳梨酥。

更有意義的是，這些鳳梨酥不只是課堂作品，也被送到大直的博愛之家，進行社區機構關懷，樂齡課程最珍貴的地方，不只是學會一項技能，而是在學習的過程中重新感受到生活的熱情、成就感與分享的力量。由樂齡班的長者親手做甜點，再把這份溫暖送給社區中需要關懷的人，這是一個非常美好的愛心正循環。

謝謝濱江樂齡班的用心安排，也謝謝每一位投入課程的學員。
讓咖啡與甜點，不只帶來香氣，也帶來溫度。

#濱江樂齡咖啡班
#樂齡學習
#社區關懷
#愛心正循環

https://www.facebook.com/story.php?story_fbid=1443743570890441&id=100057644350607&mibextid=wwXIfr&rdid=aZGp265cMjGlBOWG #

喝得懂咖啡的門道！！是進入咖啡高階領域的門票SCA Sensory Skills L2 國際精品咖啡協會感官杯測師認證，就是在這樣的基礎下誕生的課程！！巧御帶領大家認識咖啡的各個領域，並協助大家考取適合相應的證照！！
17/05/2026

喝得懂咖啡的門道！！
是進入咖啡高階領域的門票
SCA Sensory Skills L2
國際精品咖啡協會感官杯測師認證，
就是在這樣的基礎下誕生的課程！！

巧御帶領大家認識咖啡的各個領域，
並協助大家考取適合相應的證照！！

[ 確定開課!! ] 一次學會鑑賞咖啡的技能!!!SCA Sensory 咖啡感官認證課程 日期：L1：2026/05/16(六) L2：2026/05/17 24 (日 日) 時間：9:30~17:00地點：巧御 ...
08/05/2026

[ 確定開課!! ] 一次學會鑑賞咖啡的技能!!!
SCA Sensory 咖啡感官認證課程
日期：L1：2026/05/16(六)
L2：2026/05/17 24 (日 日)
時間：9:30~17:00
地點：巧御 (台北市南港)
講師：陳秉超 老師

非常稀有的 盧安達 小圓豆 上架囉!!! 在盧安達語中 JURU 意思是「天空、天堂」。三種咖啡處理法風味各有獨特之處，水果香氣飽滿奔放，令人驚艷，所以我們將其命名為「天空之城」——來自天堂的咖啡。咖啡產地：盧安達 北部省 如霖朶咖啡品種：...
04/05/2026

非常稀有的 盧安達 小圓豆 上架囉!!!
在盧安達語中 JURU 意思是「天空、天堂」。三種咖啡處理法風味各有獨特之處，水果香氣飽滿奔放，令人驚艷，所以我們將其命名為「天空之城」——來自天堂的咖啡。

咖啡產地：盧安達 北部省 如霖朶
咖啡品種：Bourbon
海 拔: 1800-2000m
處 理 法:水洗
等 級： SCA 精品級
區域分級：PB
官能特性： 紅莓、李子、香吉士、萊姆、藍莓、蔗糖。
烘豆師：Henry CHien

!!! 成為頂尖沖煮大師的最後一哩路 !!!SCA Brewing L3 Professional 金杯沖煮專業級認證日期：2026/06/27 28 07/04 (週六 日 六)時間 ：9:30~17:30 (中午休息1小時)地點 ：...
11/04/2026

!!! 成為頂尖沖煮大師的最後一哩路 !!!
SCA Brewing L3 Professional
金杯沖煮專業級認證
日期：2026/06/27 28 07/04 (週六 日 六)
時間 ：9:30~17:30 (中午休息1小時)
地點 ：台北市南港區重陽路166巷1號5樓(巧御)
SCA 講師 / 考官：陳秉超 老師
課程內容：
★ 探討萃取的核心架構
★ 濃度與萃取率的演算應用
★ 水質對風味的影響
★ 研磨顆粒與萃取的關係
★ 熟練咖啡沖煮監控表的應用
★ 了解萃取對風味的影響
★ 進階美式咖啡機的操作與應用
★ 進階沖泡的演練實作

11/04/2026

去蕪存菁就是巧御咖啡的精神
每當有新豆子要上市前都會經過篩選
把瑕疵跟低比重豆完全汰除
為的就是提供給大家最美味的咖啡

來囉來囉!!!許久沒有新豆豆出現了這支來支咖啡故鄉的衣索比亞 柯迪是一枝具備 花香與漂亮酸值同時擁有甜感的豆豆歐~~咖啡產地：衣索比亞 古吉 烏拉嘎咖啡品種：Heirloom原生種海 拔: 1700 m ~ 2300 m ...
04/04/2026

來囉來囉!!!
許久沒有新豆豆出現了
這支來支咖啡故鄉的衣索比亞 柯迪
是一枝具備 花香與漂亮酸值同時擁有甜感的豆豆歐~~
咖啡產地：衣索比亞 古吉 烏拉嘎
咖啡品種：Heirloom原生種
海 拔: 1700 m ~ 2300 m
處 理 法: 水洗處理法
等 級： SCA 精品級 區域分級：G1
官能特性： 紅莓、李子、黃檸檬、柑橘、香草、砂糖。

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南港區重陽路166巷1號5樓
Taipei
115

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Tuesday 09:00 - 18:00
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