劉家棧煲仔仔

06/05/2022

［判斷力，勞務與時間］增與添
各位臉友早，經營第一線餐飲，總是可以見到各式求職者、實習者，以及各款百花齊放的消費者。
閒聊交流之餘，令我深感有所成就者，都是標準的：行動者。
並不是所有事情都得急急忙忙，而是肯定要有一個進展及適當的斷點。
反之，也見過許多總習慣抱持著「我想過」「我本來是想」「但我想可能會OOXX，所以我後來沒有XXOO」。
三四年前與幾位同仁比較常相處，老闆總是這樣提醒著：「如果面對狀況，你的思考與判斷，最終決定是什麼都不必做，不必說，甚至連篇社群文章都決定不發佈，

那麼肯定問題大了！😱」
大部分人思考直覺都是想省事，
殊不知許多必要性的添事，可以少掉很多災難，贏得許多滿意。
在工作與生活流程中，讓事情變少，或決定添加事情，都是仰賴判斷。
服務外送訂單時，一定要讓消費者知道餐廳的出餐時間，留張小紙條在裡頭（添事）。這張小紙條可以很清楚，讓消費者判斷外送這個服務環節，花了多少時間，直接感受餐廳備餐的速度。
讓越來越多重視時間的消費者，可以考量提前訂餐，還是直接來士林捷運劉家棧自取外帶。
從業人員的薪酬，好的薪酬，很多時候是買其判斷力。
技能與勞務還有時間，是大部分人天天所販售。勞務與時間是最賣不了好價錢，但最不容易被察覺。
稀缺技能值錢嗎，要具有市場性的稀缺技能，才珍貴。
而判斷力，是珍寶。
判斷力能夠讓一個家，一個公司組織，福雖未致，禍已遠離。
#士林捷運劉家棧
#溫體電宰肉
#細細烹飪口口滿足
《點擊連結⬇️》
https://line.me/R/ti/p/~
1⃣️點選照片點餐
2⃣️選擇時間取餐⌚️
3⃣️選擇外帶或外送
4⃣️有訂餐紀錄後坐等劉家棧有感優惠券

附圖照片是，
嫩燒魚片臘腸煲仔飯
劉家棧微酸微甜凍檸茶

捷運士林站1號出口
11:30-14:00
17:30-19:30
週一週二，固定周休二日的劉家棧
☎️02-2883-0337
#期待服務您

02/03/2022

【週休二日，固定週一週二店休】
休假時間沒變，但濃縮營業時間。
營業時間內完成點餐結帳，竭誠服務您。

【午餐11:30-14:00】
11:30開始入座，最早11:40可拿外帶。
14:00收客截止，此時已抵達，或者排隊完成點餐結帳，均會為您竭誠製作餐點。

【晚餐17:30-19:30】
17:30開始入座，最早17:40可拿外帶。
19:30收客截止，此時已抵達現場，或者排隊讓我們完成點餐付款，一律竭誠為您製作餐點。

上述時段，是劉家棧廚房準備與投入製作餐點的時間依循，內用與外帶外送都做足準備，LINE訂餐系統上面能夠選擇的時間是有效的，直接第一線服務您的劉家棧同仁安排作主。

您特地跑一趟，我們感謝我們歡迎，願各位都可以好好享用劉家棧。

最後：獨立店家資源少，很多好店真的需要更多人知道🥰
請點擊瞭解詳情連結加入《士林好吃讚讚！》賴社群
https://line.me/ti/g2/SqsVcaW-GZrXT614OCWJ9Pr9d2P-G1jbE6I2Ww

訂餐外帶與外送，請加入官方帳號「」，裡頭有很方便的系統可以選擇取餐時間，也可以讓您輸入外送地址。

依您輸入的地址距離系統會顯示運費，訂餐外送會加上運費，訂餐金額滿800元時，系統會顯示免運費。

29/05/2021

［追求CP值，所以環境都低薪］
跟我們相熟的朋友，肯定都知道，我們絕對不談CP值，我們認為那是近40年來台灣代工產業文化下的副產品。
只看價格與成本，只想著免費或者便宜，忽略掉重要的價值：「時間成本，可靠度成本，空間成本，風險成本。」。
也就是說，容易壞沒關係，能保固送修就好；
佔用家中空間沒關係，一次買多，便宜就好；
佔用寶貴倉儲沒關係，因為那些物品其實還是好的，可能未來還能用。
投入做餐飲，CP客人我們當然見好多，也不會是劉家棧的忠實客人。但我們心想：幸好認同「品質與價值」的客人數量足夠，讓我們得以穩定經營。
少一個要求CP值的客人，我們就能更有精神專注服務高價值客戶。
東西再好吃，食材再新鮮，環境再整潔，在CP客面前，只要夠便宜，上述三點他們都可以妥協再妥協。
反之，只要不夠銅板價，他們永遠很難為你廣為宣傳。
但高價值客戶轉介紹而來的寶貴客人，真的都是明白用料好壞以及美好風味的差異。
「你們這河粉炒得真好，盤底都沒有油，同時鹹淡適中。」
「你們這煲仔飯用料真鮮，肉質都選用有檔次的，一吃就知道。」
願各位的產業，都可以不讓CP客戶糟蹋的太辛苦。願各位都能持續追尋從事高價值的勞務，為自己的家庭與生活，增添更多豐富的價值，賺取更多美好的報酬。
有感而發來自：
（請見留言）
另外，附圖是即將上線的劉家棧五菇煲仔飯🥰😍

21/01/2021

來唷！用line訂餐享獨家優惠🥰
點擊連結即可啟動line加入劉家棧點餐櫃檯：

https://line.me/R/ti/p/%40853hfmqp

亦可手動輸入 line id：

期待您的訂單！

13/01/2021

很驚喜地有客人製作劉家棧的食記，香港移居台灣的新朋友！讓我們一同欣賞這可愛用心的影片吧～
出自：
港爸台灣行街guide
https://www.youtube.com/channel/UCZHwctQ2BboIkSFDkTAR7Ug

04/11/2020

番茄牛肉燴蝦仁🍤
（自個兒吃😋）

28/10/2020

番茄魚片燴飯🍅🐟

25/08/2020

《各位肯定知道，自己喜歡每一間餐館餐點的理由》

【他說他不需要米其林，我認同】
讓我想起了所謂顧問，就是拿起你手腕上的錶，告訴你現在時間幾點。
商場瞬息萬變，讓我們聚焦餐飲業，最重要的聲音，就是客戶的聲音，可以觀察，可以傾聽，不需要猜測，不需要預設。 #客人的習慣長期也是持續轉變，因為人是動態的，生活習慣會演進，客人的年紀也隨之增長。
尤其是喜愛你餐點，享受你餐館，與你服務同仁適切互動的客人。
第一線真切的聲音，最珍貴。
正面肯定的，正面提出缺失的，更是珍寶。
我將米其林文章貼在留言處。

06/07/2020

《餐飲百態》煲仔飯劉家棧當然是用泰國米
櫃檯結帳時，「請問您今天口味還習慣嗎？」女子露出了尷尬嘴角微抽的笑容。我追了上去座位，追緊正在拿包包準備離開的她，同時我看著桌上煲仔飯整碗剩下大半。
「你們這煲仔飯不道地」
「怎麼說呢？」
「你們是不是用泰國米？」
「是的，我們是用泰國長米」
「好，所以說你不道地，哪有香港人會用泰國的米做料理」

（氣沖沖地頭也不回大步離開店面）
(￣∇￣) 相當無言
當天晚上也只能跟創業夥伴取一下暖，一起嚷嚷兩句「當然是泰國米啊！厚！」
第一線在現場，市面上有太多各款樣式的美食家😂

02/06/2020

Nash 真的很強，雖然我們從未見面，從不認識。但身為讀者，佩服他。

讓我插播一下🙏🙏🙏
花了我八年，終於走到前十名
很多人都想做斜槓，但你有決心嗎？

我已經做好死在電腦前的打算了，八年文章總數2,531，幾乎每天都一篇，過年放假假日都一樣！你在看韓劇美劇日劇動森，我都在寫文章，前七年半我都是兼職

不是妹仔、文筆不好、拍照又醜，我只能說幾乎前期沒有運氣成分，這半年fb比較喜歡我才順勢好一點，我不知道還能走多久，也不知道明天會不會就過氣

但每個工作不都是這樣嗎？ 如果你還是覺得你沒被看到，先別急著檢討運氣，先想想運氣來的時候，你到底準備好了沒😂

這碗雞湯超幹好喝的吧哈哈哈

16/05/2020

下午就這麼樣地突然下起了大雨
小編在家裡休息，煎個干貝吧⋯
鐵鍋超好用，真是相見恨晚。
耐操又經濟便宜，正確使用也是不沾😻
沒有化學塗層，我們很愛🥰