27/05/2026
尿酸高，可能不是海鮮惹的禍：真正要小心的，是每天喝進去的糖：尿酸高影響的，更要注意血管健康和胰島素阻抗
引用張家銘醫師 Facebook 貼文5/28/2026
#張家銘醫師
很多人看到尿酸高，第一個想到的是海鮮、內臟、啤酒，接著開始擔心痛風。這個方向當然沒有錯，因為尿酸和痛風確實很有關係。
可是我想提醒大家，現在越來越多研究告訴我們，尿酸高不只是關節痛的問題，它也可能和血管功能、胰島素阻抗、脂肪肝、血壓、腎臟壓力一起有關。
所以當我們看到尿酸高，不能只問「最近有沒有吃蝦子、螃蟹？有沒有痛風 ?」更要問：「最近糖是不是太多？手搖飲是不是常喝？果汁、甜點、宵夜、精緻澱粉是不是天天來？」
因為現代人的尿酸問題，很多時候不只是普林，而是糖油代謝已經慢慢走偏。
尿酸高，血管可能也在受影響
大家可以把血管想像成家裡的水管。水管要有彈性，水流才會順。血管裡面有一層很細緻的保護膜，叫做血管內皮。它會幫助血管放鬆，也會調節發炎反應，讓血液流動比較順暢。
當尿酸升高時，研究發現它可能會影響血管內皮功能，讓血管比較不容易放鬆。血管如果長期處在比較緊、比較硬的狀態，血壓就容易往上跑，心血管風險也會慢慢增加。這就是為什麼尿酸高的人，不能只等痛風發作才處理。
身體很多事情都是連在一起的。今天尿酸高，表面看起來是關節問題，往深處看，可能是血管、代謝、腎臟和發炎系統一起在提醒大家。
尿酸高和胰島素阻抗，常常是一對難兄難弟
如果飯後很想睡、肚子越來越大、脂肪肝、三酸甘油脂偏高、血糖開始不穩，這些都要想到胰島素阻抗。
胰島素阻抗的意思是，細胞對胰島素的反應變差，血糖比較不容易被細胞拿去使用。
尿酸高和胰島素阻抗常常互相影響。尿酸升高會讓脂肪組織比較容易發炎，也會干擾細胞使用血糖的訊號。當血糖進不去細胞，身體就會更容易累積脂肪，脂肪肝、三酸甘油脂、腹部肥胖也會跟著來。
所以尿酸高，不只是問「會不會痛風」，也要問「身體是不是已經有胰島素阻抗」。這個問題很重要，因為它關係到未來糖尿病、高血壓、脂肪肝和心血管疾病的風險。
糖，常常是現代人尿酸升高的隱形推手
以前大家說尿酸高要少吃海鮮，這句話沒有錯。可是現在更需要提醒的是，糖也很關鍵。尤其是含糖飲料、果汁、甜咖啡、甜點、加工食品裡的糖，常常每天一點一點進到身體裡，讓肝臟代謝壓力越來越大。
果糖進到肝臟後，會消耗細胞能量，促進尿酸生成，也會推動脂肪肝和三酸甘油脂上升。講得白話一點，糖吃太多，肝臟就像一間工廠一直加班，尿酸、脂肪、發炎和胰島素阻抗就比較容易一起出現。
很多人說：「我明明沒有常吃海鮮，為什麼尿酸還是高？」這時候就要回頭看，手搖飲有沒有常喝？果汁是不是當成開水？飯後甜點是不是變成習慣？這些都可能是身體每天默默累積的負擔。
減糖，不只是為了血糖，也是為了尿酸和血管
很多人以為減糖只是糖尿病的人才需要做。其實尿酸高的人，也很需要減糖。因為糖會影響尿酸生成，也會影響脂肪肝、三酸甘油脂、胰島素阻抗和血管健康。
減糖不是叫大家人生不能有甜味，而是要知道哪一些糖最容易傷身。第一個要減的是含糖飲料。手搖飲、含糖茶、含糖咖啡、汽水、運動飲料、果汁，都要特別小心。
第二個是甜點和加工食品，像蛋糕、餅乾、糖果、甜麵包，這些常常讓糖在不知不覺中超標。
大家不用一開始就追求完美。先從每天少一杯含糖飲料開始，身體就會開始感受到差別。健康的改變，常常不是轟轟烈烈，而是每天少一點負擔。
水果可以吃，但果汁要小心
很多人會問：「那水果可以吃嗎？」水果可以吃，但要吃完整水果，不要把果汁當成養生飲料。完整水果有纖維，吃的速度比較慢，身體吸收也比較有節奏。可是果汁一杯常常需要好幾顆水果，纖維少了，糖分卻很快喝進去。
對尿酸高、脂肪肝、血糖不穩、三酸甘油脂偏高的人來說，果汁真的要小心。尤其每天一杯果汁，看起來很健康，實際上可能讓肝臟接收到太多果糖。
如果大家想吃水果，建議選擇適量完整水果，盡量放在白天吃，不要在晚上大量吃，也不要把水果當成飯後無限量甜點。健康不是不能吃，而是知道怎麼吃、吃多少、什麼時候吃。
飯後想睡、肚子變大，可能是身體在提醒代謝出問題
很多人尿酸高之前，其實身體已經有一些訊號。例如飯後特別想睡、腰圍變粗、體重慢慢上升、脂肪肝、三酸甘油脂偏高、血壓偏高。這些現象常常和胰島素阻抗有關。
當胰島素阻抗出現，身體處理糖的能力下降，肝臟也比較容易把多餘能量轉成脂肪。這時候尿酸也可能跟著上升。也就是說，尿酸高有時候像一個門鈴，提醒大家該進一步看看代謝系統了。
不要等到糖尿病診斷出來才開始改。真正好的預防，是在身體還只是「怪怪的」時候，就把方向調回來。
尿酸高的人，建議一起檢查這些指標
如果尿酸偏高，我會建議大家不要只追蹤尿酸。最好一起看空腹血糖、糖化血色素、空腹胰島素、三酸甘油脂、高密度脂蛋白膽固醇、肝功能、脂肪肝、腰圍、體脂、腎功能、尿蛋白和血壓。
因為尿酸高常常不是一個單獨事件。它可能和胰島素阻抗、脂肪肝、腎臟排泄能力、血管狀態一起有關。把這些數字串起來看，才比較能看出身體真正的方向。
這就是系統醫學的觀點。報告不是一格一格分開看的，而是要看數字之間的關係。身體不會分科運作，肝臟、腎臟、血管、脂肪組織、肌肉和腸道，每天都在互相對話。
要改善尿酸，肌肉也很重要
減糖之外，運動也很重要，尤其是增加肌肉量。肌肉是身體處理血糖的重要器官。肌肉比較有力量，飯後血糖比較容易被拿去使用，胰島素阻抗就比較有機會改善。
所以尿酸高的人，不只是少吃而已，也要讓身體有能力代謝。每天走路、爬樓梯、深蹲、彈力帶、重量訓練，都可以依照自己的狀況慢慢開始。年紀大也可以做，只是要循序漸進，安全最重要。
不要小看每天的走路。走路像是在幫身體開一條代謝的路，讓血糖、血脂、血壓和尿酸都有機會慢慢往比較好的方向走。
睡眠和壓力，也會影響尿酸背後的代謝環境
大家不要把尿酸只想成吃的問題。睡不好、壓力大、晚睡、工作緊繃、情緒長期不安，也會讓身體的荷爾蒙、發炎和血糖調控變得不穩。
睡眠不足時，食慾容易增加，血糖比較不穩，壓力荷爾蒙也會上升。久了之後，胰島素阻抗、脂肪堆積、血壓偏高和發炎反應都可能更明顯。這些變化，都會讓尿酸問題更難處理。
所以尿酸高的人，也要問自己：最近睡得好嗎？壓力有沒有太大？晚餐是不是太晚？晚上是不是一直滑手機？這些生活細節，看起來很小，其實都在影響身體的代謝方向。
具體做法：從減糖開始，把代謝方向拉回來
如果大家問我，尿酸高第一步怎麼做？我的建議很清楚：先減糖。先從含糖飲料開始，再來減少果汁、甜點、精緻澱粉和宵夜。這一步對尿酸、脂肪肝、三酸甘油脂、胰島素阻抗和血管健康，都有幫助。
接下來，增加走路和阻力訓練，讓肌肉幫忙處理血糖。再來，檢查脂肪肝、血糖、血脂、腎功能和血壓，把尿酸放回整個代謝背景來看。最後，睡眠要穩，酒精要少，水分要足夠，飲食以原型食物為主。
尿酸高，是身體在提醒大家該減糖、顧血管、改善胰島素阻抗
尿酸高，不只是痛風。它也可能提醒我們，血管正在承受壓力，胰島素阻抗正在形成，糖油代謝已經開始不穩。
所以尿酸高的人，更應該減糖。少一杯含糖飲料，少一點甜點，少一點果汁，三餐少一點精緻澱粉，多一點走路和肌肉訓練，這些都是把健康軌道慢慢拉回來的起點。
參考資料：
Multi-omics insights into uric acid metabolism: from genetics to epigenetics, transcriptomics, and metabolomics in cardiometabolic disease, Biomedical Journal, 2026
