26/06/2025
本週五（6/27），是老J最後一次在 #迴憶 駐點，歡迎大家一起前來探索自己的 #生命藍圖 。
迴憶是一間座落在老街溪旁的典雅咖啡廳，環境幽靜，坐在二樓的窗邊，可以俯瞰老街溪的靜謐之美。除此之外，它還毗鄰中壢百年信仰中心仁海宮的牌樓，宗教氣息在這片空間中悠然飄散。
老J因為同學的影響熱愛上了自家烘焙咖啡，淺焙咖啡的特點在於保留了咖啡豆原有的果香和堅果味，與中深焙咖啡的濃郁苦味截然不同。而淺焙咖啡像是在品嚐水果的自然酸味和香氣。
儘管老J自認非咖啡品味專家，所以無法很容易分辨出咖啡所散發出的是那種水果的風味，除非是非常高價的冠軍豆或是「音樂家系列」，老J曾一度初嘗音樂家系列的，可能是店家的烘焙方式，讓其香氣過於濃郁且近似人工香精的味道，而從此敬而遠之。
但近來迴憶的咖啡愈來愈讓老J感到驚豔。店長選用的咖啡豆和獨特的烘焙方法，使得即便是初次嘗試淺焙咖啡的朋友，也能輕易辨識出其中的水果風味。在品嚐冷咖啡時，更有一種深厚的韻味在口中環繞，久久不散，讓人回味無窮。
老J喜歡淺焙豆的另一原因是在品嚐完咖啡後，迴繞口中的韻味，足以令人感受淺焙咖啡所帶來的不僅是對味蕾的享受，更是對生活細節的讚美。
如果各位到訪迴憶，老J非常推薦一定要品嚐店長精心的手沖咖啡。
#彩虹生命靈數
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