雲端POS(WebPOS)

19/09/2024

#交叉比率= #毛利率 x #迴轉率
#越高表示營銷管理能力越高

晚上剛進駐花蓮旅宿,LINE傳來顧問班同學問：

＂老師晚安，有幾個問題想請教老師：
計算交叉比例的目的為何？
迴轉率的計算，餐飲業是否適用？
另外以毛利率固定，增加商品迴轉率，如何應用在餐飲業上？

謝謝老師＂

解說如下:

交叉比率=毛利率 x 迴轉率
其中迴轉率=營業額/平均庫存
平均庫存=(期初存貨+期末存貨)/2

1.簡單說, 如果有個A, B商品, 2個創造營收都是20萬/月
但A商品準備食材要30萬, B商品卻只要20萬
那表示, A商品迴轉率較低, 同樣創造20萬, 投入B的食材庫存較低, 那這商品在迴轉率較佳, 但A商品都要準備更多食材, 才能創造20萬, A會積壓較多資金

2.那若委託生產, 也可以用這樣來看
A,B商品, 相同創造20萬營收, 但A委託一次生產, 要30萬生產資金, B只要20萬, 相同, 就是一樣創造的20萬營收, B平均庫存只要準備20萬即可

3.如果為了毛利率可以提高, 有可能操作是定價抬高或食材的用料改了成本較低, 但不管如何
毛利率提高, 可能影響反而營收降低, 但平均庫存不變下, 即迴轉率降低...
這是不好策略

因此,若營收不變/庫存也不變, 如何提高毛利率, 有一種是依消費需求, 創造另一種創新商品, 與同業差異, 而使售價可以提升, 打造毛率較高, 這樣交叉比率就會提高。

這用在, A店,B店, 2店店長, 也是可以用來看他們的營業管理能力
A,B對同樣商品（表示毛利率相同)， 但Ａ店店長常對庫存變化不關心， 只為一直跟總部叫貨， 都要保留較高存貨， 或者常缺貨，因此沒賣到營收比B店還低

＃交叉比率越高，表示用最適當的迴轉，賺更高的毛利 ，或者賺相同的錢(毛利)，但迴轉卻很高（表示用較少資金，創造更高營業額)

＃營業數據知多少　＃有數據但不知如何分析
＃數據就是一堆垃圾　＃知道如何分析數據可以變黃金
＃用AI來做深度銷售分析,要懂得如何指揮AI

https://www.dmca.org.tw/news_oc_info.asp?ClassID=14001&PlaceID=2409150001

27/08/2024

▌ #汰弱留強
忙完今天的事，剛好來聊聊， 今天我的創業菁英學院群裡同學分享:
前7-11營運長/全聯副董事長謝健南前輩說的：
實體零售門店的成長策略！
有一個重點一定要關注，就是” #汰弱留強”！
確實很有道理!!

不過＂ #汰弱留強" 這四個字看似簡單，但面對5個重要問題：
1.汰弱的＂弱"的定義? 虧錢店當然弱， 但還有哪種店屬弱質店?
2.加盟體系，無法想讓加盟店出局，就出局? 那你覺該如何做?
3.商圈品牌佔有率問題，當你務必想在這商圈插旗，那有時考量自會不同！！
4.不同商圈的店月數與每店平均營收的分析，沒經過這樣分析，所有商圈都一視同仁，用相同水平進行汰弱留強，也會發生危機
5."弱質店" 有時找到真的原因，對症下藥，即可成為"強"店，但以往的連鎖總部若無此能力時，會發生嚴重問題！

汰弱留強的　＃道　是思維與分析，＃術　是汰弱方法及留強策略！
分享我在＂弱質店改善業績提升＂講義裡的２頁

19/08/2022

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24/09/2019

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12/09/2018

他是個四十歲的上班族，每天唯恐人事整頓被裁員，只能戰戰兢兢上著班，但在家裡又必須故作輕鬆。然而由於心情焦慮，只能不斷抽菸。
如此困窘的日子，使他的妻子也難以開懷。

「又透支了。」妻子討厭過著省吃儉用的日子，她嚮往著富裕的生活，經濟的壓力，讓她無法忍受，她當初所追求的並不是這樣的婚姻生活。

雖然他們也曾有過快樂的時光，但是現在卻只剩下無止盡的牢騷，夫妻間連簡短的對話也嫌煩。

結婚紀念日那天，妻子因為生氣，一早就繃著一張臉。他告訴妻子，要送她一份特別的禮物，妻子開心地隨他出了家門。她期待的是到百貨公司購物，或是一頓精緻的晚餐。

但是他帶妻子去的不是百貨公司也不是西餐廳。他們經過一間間密密麻麻破舊的房子，冰店、米店、雜貨店……，這是他們夫妻曾經共同構築甜蜜夢想的貧民社區。夫妻一同來到他們早年居住的小房子，透過窗子，夫妻倆看到了在簡陋的餐桌上也有的幸福笑容，那是十年前，看到孩子撒嬌就很開心的一對夫妻。
妻子默默站立許久，並以衣袖拭著淚水對丈夫說：
「老公，我們好像失去了最初的感覺。」
「是啊，最初的感覺……」
最初的感覺，是不能跟任何東西交換的珍貴禮物啊！

Jack yu 2018/09/12

22/08/2018

這是我們的嚴選傳統美味,歡迎訂購
丐幫嚴選豬頭皮，古法滷製，120g裝/Q而不膩片片嚴選，是精挑細選上等豬頭皮。

22/08/2018

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http://vip.gaibom.com.tw/gb.asp?id=1375

23/02/2017

商店使用POS輔導標準流程之ＰＯＳ系統與設備的考量
http://www.webpos.tw/article_006-1.html

29/12/2016

全通路行銷顧問實戰班-高雄班 24Hrs
[好朋友們，要請你們幫忙分享喔]
想讓自己商店的行銷快速精進，透過24小時實戰的操作，將幫助你全面啟動行銷～
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22/08/2016

今天(8/22)晚上8:50~9:00 我將跟大家分享一個主題:
[教你20分鐘架設好商WebAPP及網站]

每次線上直播後，影音即下架，請自行把握時間～

點擊下面網址加入Mr.Jack Yu,好友圈
http://line.me/ti/p/%40ikq7886t

加入成功後，聊天框中打入〔講義〕即可取得講義。

[商業4.0]時代來臨，一堆新名詞、新科技應用如潮水般不斷出現，因為雲端科技及智慧手機的流行，造就了這幾年來許多Ｏ２Ｏ行銷的應用及商業模式一直接陳出新。

馬上又將推進到Ｏ２Ｏ２Ｐ的時代，你準備好了嗎？我想透過10次臉書直播跟大家分享個人３０年來從事實體與虛擬通路經營與實務經驗，定了個主題：[一次讓你弄懂O2O2P行銷的10堂課]

第1堂課 實體商店做網路行銷第1步
第2堂課 你在網路商圈耕耘了嗎?
第3堂課 教你20分鐘架設好商店WebAPP及網站
第4堂課 網路行銷工具有哪些?(1/2)
第5堂課 網路行銷工具有哪些?(2/2)
第6堂課 顧問關係管理與耕耘
第7堂課 商店WebApp如何整合LINE @、臉書、Google地圖、Youtube影音
第8堂課 O2O虛實整合與顧客關係管理
第9堂課 關鍵字行銷排名不可說的秘密
第10堂課 O2O2P創新商業模式