10/06/2022
人们常常不够重视消化健康。如果表面一切正常，通常不会注意到健康的消化功能(当时肠胃功能还撑得住)。但肠道健康出现问题时，偶发胃部不适或排便不规律会吸引您所有的注意力(代表身体发出抗议提醒的警讯)。膳食纤维能帮助食物更顺畅地通过您的消化系统，并保持消化道中的细菌有健康舒适的环境。
膳食纤维是什么？
膳食纤维是食物中不能被人体消化的剩馀物质，所以有人误以为它们是没有营养价值的食物残渣。其实膳食纤维分为两大类，包括可溶性纤维和不可溶性纤维，两者可在不同的食物中摄取，并有不同的功效。
水溶性膳食纤维虽溶于水，但不会被人体消化，将会直接进入大肠，刺激肠道蠕动，避免便秘发生，抑制葡萄糖跟胆固醇的吸收，有助于血糖及吸收营养素的稳定性。非水溶性膳食纤维则可借由肠道吸收水分，增加粪便量，并能吸附有害物质，并与粪便一同排出体外。
膳食纤维好处
✅ 滋养并维持肠道微生物群
✅ 滋养并维持肠道微生物群
✅ 预防大肠、直肠癌
✅ 控血糖、降血脂
✅ 控制体重
富含膳食纤维的食物有哪些？
谷物类:全麦面包、红米、燕麦片
蔬菜类:芥兰、西兰花、菠菜
根茎类:马铃薯、番薯
豆类:鹰嘴豆、红腰豆、黄豆、红豆
菇藻类:草菇、冬菇、蘑菇、云耳
水果类:橙、西柚、西梅
坚果类:芝麻、杏仁、腰果、花生
每日膳食纤维量要摄取足够
由于现代人的饮食过于精致化，若不是特别留意多摄取高膳食纤维的食物，要达到建议的膳食纤维摄取量是不容易的。卫福部建议的成人膳食纤维摄取目标25-35克，除了吃青菜外，还要选对高纤食物或添加膳食纤维的食品来补充。
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