艾曼達廚房

14/08/2025

冷凍蔬菜免洗、免切、
無殘渣 營養又方便
在新鮮葉菜價格高昂之際，冷凍蔬菜作為民眾的備菜新選擇。不但保留完整營養元素，而且免洗免切免備菜，又無菜葉殘渣廢棄物，營養安全又方便。

#冷凍菠菜 #青花菜 #櫛瓜切片 #毛豆仁

菠菜

30/06/2025

動保團體批 活體豬拍賣虐待.......
我們早在販售"人道屠宰認證" 工廠的"活菌豬"

https://amandashop.cyberbiz.co/products/collarbutt

27/06/2025

食品業的年度大展, 看到了許多健康的食品新概念
低碳與高營養蛋白的植物肉、控糖麵食、膳食纖維麵食....
但也看到了為了吸睛的過度包裝.....

一般民眾可於展覽最後一天(6月28日)購票參觀, 現場有很多的試吃活動, 也有很食材特惠價, 再跟我們分享您對哪些商品有興趣喔!!

25/06/2025

今年氣候異常，經常一天內溫差達十度，台灣酪梨果農稱落果嚴重，尤其是紅心圓、嘉林等品種最悽慘。整體來看，產銷班的酪梨大約僅剩下 "兩成" .......

目前台灣的酪梨品種有不少, 在缺乏時, 我們供應秘魯出口的冷凍酪梨, 穩定供應中

https://www.newsmarket.com.tw/blog/215972/

24/06/2025

Daisy 酸奶 Sour Cream 近期Costco 好市多不再進口了, 有需要的餐飲同業, 我們持續供應不中斷 !!

✅100%純發酵乳脂
✅無糖.無調味.無添加
✅微酸的天然乳脂

https://amandashop.cyberbiz.co/products/sourcream

24/06/2025

新品: YBARRA 特級冷壓橄欖油Extra Virgen Olive Oil

最壞的時間已過去, 橄欖終於恢復生機, 西班牙年初收成明顯增加, 久違的親民價格, 特級冷壓橄欖油終於回到台灣市場!!

https://amandashop.cyberbiz.co/products/ybarra-olive-oil

01/03/2023

📢各位廚師和老闆們，還在煩惱找什麼食材嗎❓

現在撥電給艾曼達廚房-良食國際有限公司，解決所有煩惱📞📞
我們是專業的採購團隊，國內外食材應有盡有
提供多元菜色企劃服務，還有產品研發和客製化商品等多種服務
讓您的餐廳脫穎而出！👨‍🍳👩‍🍳🍲

「想吃好食物？想讓餐廳門庭若市？那就得選對食品採購公司啦～」

不止面向餐廳、飯店、食品加工廠，我們還提供電商宅配服務喔！🛍️🚚

-洽詢詳情或訂購可加入官方Line或私訊我們-
🔍Line：
☎️電話：02-8972-1800
📍地址：241 新北市三重區光明路55號1樓 📍

#食品 #食品採購 #菜單 #菜單設計 #餐廳
#台北餐廳 #新北餐廳 #台北 #新北 #採購
#烹飪 #料理

#西式料理

17/02/2023

🐑中式紅燒燉小羔羊膝🥩

今天為大家分享食材簡單、備料輕鬆的家常菜～
以洋蔥自然出水加上蘿蔔本身的鮮甜取代調味料，
讓燉羔羊膝入口滑嫩帶些鮮甜，
吃不完要續煮時加些米酒再收乾即可享用，
喜歡軟爛口感可以將悶鍋時間再延長哦，
一起來試試這道百搭家常料理吧！

👩🏻‍🍳今日食材-小羔羊膝
小羔羊膝：300 g
嫩薑：１條
洋蔥：１顆
青蔥：１支
白蘿蔔：１根
紅蘿蔔：１條
八角：３顆
醬油：少量
米酒：300 cc

📒烹飪手法
1. 小羔羊膝隔常溫水解凍約兩小時（或前一晚先移置冷藏解凍）
2. 嫩薑切片，洋蔥和紅白蘿蔔切塊，青蔥切段，另備適量蔥花，湯鍋放入蔥段。
3. 熱炒鍋放入少許橄欖油，小羔羊膝下鍋煎至兩面微金黃裝盤備用，不洗鍋。
4. 嫩薑下鍋爆香，洋蔥炒至透明，紅白蘿蔔拌炒均勻至快收乾淋上少許醬油提味，加入八角炒乾，白蘿蔔撈出備用。
5. 小羔羊膝入炒鍋，下米酒高過食材炒至酒精完全揮發。
6. 倒入湯鍋再加入米酒高過食材，蓋上鍋蓋以小火墩煮二十分鐘，偶爾翻動均勻。
7. 放入白蘿蔔續煮二十分鐘，關火悶鍋二十分鐘，拌勻撒上蔥花即可。

☑️小撇步：
1. 建議在烹調小羔羊膝的過程中不要頻繁翻面，易造成肉汁流失。

【艾曼達廚房推薦食材-紐西蘭小羔羊膝】
採用最優質的紐西蘭草飼小羊肉，沒有強烈的羊羶味，肉質鮮嫩、肉味清香且肉汁豐富、入口即化，因位於羊膝下部，含有豐富膠質，其耐燉的特性尤其適合作為燉煮食材。
🐑約300克+/-10%/支
🐑產地:紐西蘭
🐑-18度C儲存

*需要訂購可以掃描QRcode
加入官方Line訂購或私訊我們喔*
Line搜索🔍：
聯絡電話：02-8972-1800
官網：https://www.gfp.url.tw/info.html

#紅燒肉 #小羔羊膝 #中式

#中式料理
#簡單料理 #家常料理 #料理媽媽
#料理 #料理記録 #家常菜 #家常料理
#料理紀錄 #料理教室 #家常料理

13/02/2023

一年一度的情人節又快到囉💕
妳準備如何與親愛的人度過呢？

艾曼達廚房推出讓他一秒更愛妳的
💖情人節限定組合💖
-伊比利火腿起司品嚐禮盒佐紅/白酒

以擁有豐厚香味的伊比利豬🥩
搭配濃濃起司香和紅/白酒🧀 🍷🥂
跟最愛的人，共度最美味浪漫的晚餐吧🌹

*需要訂購可以掃描QRcode
加入官方Line訂購或私訊我們喔*
Line搜索🔍：
聯絡電話：02-8972-1800
官網：https://www.gfp.url.tw/info.html

#情人節 #情人節大餐 #伊比利火腿

#西式料理
#起司 #火腿 #紅酒 #白酒 #浪漫

10/02/2023

關鍵2分鐘，教你如何煎出金黃奶油干貝🌟😋
干貝是高級的海鮮食材，鮮美多汁，不需要過多料理，
只需平底鍋，就能煎出表面金黃酥脆，
內裡柔嫩多汁的香煎奶油干貝！

越是簡單的食譜，越是講究食材新鮮度，熟度越要掌握好！
通通不藏私，把煎干貝的秘訣都教給你～～

👩🏻‍🍳今日食材-日本北海道生食級干貝(3S)
日本北海道生食級干貝：20-25個
奶油、橄欖油（2:1）
胡椒、鹽：適量

📝烹飪手法
1. 將生鮮干貝表面用紙巾仔細擦乾，一定要確保乾燥，才能煎出酥脆外皮，避免爆油。
2. 用鹽巴、胡椒簡單調味表面，不使用複雜的調味料掩蓋干貝原味。
3. 取平底不沾鍋倒入奶油與橄欖油（2:1的比例），用中大火熱鍋至表面出現油紋。
4. 干貝下鍋香煎時，應該立刻聽見滋滋聲，熱度才夠，不要動鍋讓它熟成2分鐘，煎太久質地會變老。
5. 接著輕輕翻面，可以看見底部煎得金黃酥脆，不要用叉子，容易破壞肉質組織使水分流失。
6. 續煎2分鐘，時間一定要精準不能長，讓中心保持柔嫩，否則過老吃起來會像橡膠，另一面也呈現焦糖化的色澤即可撈出品嚐。

🌟艾曼達廚房小撇步
1. 原味非常鮮美，也可以淋上少許檸檬汁提味。
2. 干貝不能用微波爐退冰，一定要冷藏或常溫退冰。
3. 煎干貝前要用紙巾吸乾水分，否則容易爆油。
4. 不要急著翻動干貝，一定要定型後再翻面。

【艾曼達廚房推薦食材-日本北海道生食級干貝(3S)】
擁有日本協會認證來自北海道的生鮮生干貝，
肉質成珍珠白色澤，粒粒飽滿厚實。
不須再添加任何調味料，即可品嘗到它本身
肉質軟嫩彈牙的口感及豐富的鮮甜味，
是不可錯過的極品食材，直接乾煎就能品嘗鮮甜美味！

➡️每盒約500g±5%，一盒約20~25顆

#奶油干貝 #香煎奶油干貝 #海鮮

#西式料理
#簡單料理 #家常料理 #料理媽媽
#料理 #料理記録 #家常菜 #家常料理
#料理紀錄 #料理教室 #家常料理

09/01/2023

#艾曼達廚房小貼士

看到這篇貼文的你，代表就快要成為廚藝小天才了啊！
希望熱愛做飯和生活的各位都能看到這篇文章～
從此踏上廚神之路✨✨🍳

#家常菜 #好喝 #湯 #食譜 #食譜分享 #料理 #料理紀錄
#晚餐 #自己煮 #小貼士 #炒肉 #煎魚 #炒飯
#懶人料理 #新手料理 #零失敗料理 #簡單料理 #簡單食譜 #簡易食譜
#食譜 #食譜分享